牛奶椰子蛋糕
材料
椰子汁450克,鮮奶1300克,椰子粉80克,亮膜15克,玉米粉150克,白糖200克,水400㏄。
工作方法
1.將明膠浸泡在水中直至變軟。
2.將水倒入鍋中。水熱後加入椰奶、鮮牛奶、玉米粉和白糖,反復煮。
3.將步驟2中的材料過濾,倒入要冷卻的平面模型中,然後將其放在冷藏室中2小時。
4.將步驟3的材料取出切成小塊,並在正反面撒上椰子粉。
椰子蛋糕
材料
75克果膠粉、1罐鮮奶油、5片蛋白和200cc清水。
工作方法
1.取出蛋黃,將蛋白打至泡沫細膩,然後靜置。冷水煮沸後,轉小火,將日本果膠粉與少許水和糖混合,倒入沸水中攪拌均勻,靜置冷卻。
2.將鮮奶油加入1準備好的蛋白中,攪拌均勻,倒入模具中,然後放入冰箱30分鐘,直到它凝固。
椰子蛋糕
材料
1湯匙西洋菜粉、3/4杯糖、3杯水、3杯椰子水和200毫升椰奶。
工作方法
1.首先將豆瓣菜粉與3湯匙水混合。
2.用糖煮沸3杯水,然後倒入準備好的西洋菜液,煮沸後關火。
3.將1杯煮熟的卷心菜液舀入椰奶中。
4.在剩下的白菜液中加入3杯椰子水,倒入模型中。當它幾乎凝固時,倒入白色椰奶白菜液。冷卻後,可以切成塊。
椰子芝麻面包
材料
面粉450克、牛奶250克、水800克、酵母5克、椰絲、白芝麻、黑芝麻粉、白糖。
工作方法
將1、450克面粉、250克牛奶和5克酵母與面團混合在壹起。
2.面團密封後靜置30分鐘發酵。
3.椰絲炒香,白芝麻、黑芝麻粉、白糖和所有材料壹起炒香。材料的量是根據其自身的味道來量化的。
4.將發酵好的面團分成35g小球,用手將小球壓扁,包上步驟(3)中的餡料。實際上,包子的大小與餡料的個人口味不同,因此您可以自己控制數量。
5.將包好的小面包蓋上蓋子,再發酵20分鐘。
6.發酵好的饅頭要用蒸鍋蒸10分鐘。
椰奶蛋糕
材料
200克米粉、90克土豆粉、1罐椰奶(400㏄)、220克細砂糖、800克水、1罐綜合水果、1/2罐玉米粒和適量白油。
工作方法
混合均勻至粉末溶解備用,取出玉米粒瀝幹水分備用。
攪拌均勻並煮至沸騰,然後將其倒入方法(1)制備的材料中並充分混合以形成漿料,然後加入材料3並充分混合。
在模型中塗抹壹層薄薄的白油後,將漿料倒入其中並抹平,大火蒸25分鐘左右,然後取出冷卻。
把它放進冰箱,讓它冷卻。取出切片即可食用。