1、酸湯水餃
酸湯水餃是山陽縣的古老的風味小吃，具有1000多年的歷史。山陽縣的酸湯水餃是把羊肉水餃放在特制的酸湯內食用。酸湯含蝦皮、熟芝麻、香菜末、韭菜末、牛油、香油、雞油、甜醋、醬油等13種調料。有機會去山陽的朋友壹定要品嘗壹下。
2、山陽黑面皮
山陽黑面皮是山陽人的驕傲，山陽人的早餐必須吃黑面皮，少了黑面皮的早餐，是不完美的壹天。黑面皮是在白面皮的基礎上加上黑芝麻，經過碾壓，發酵，洗，蒸，炒制加工而成的，具有香甜，韌，勁道，酸，脆等特點。
3、漿水魚魚
漿水魚魚是壹道著名的陜西傳統小吃。漿水魚魚名字叫魚，其實並不似魚，酷如蝌蚪，陜西話叫"蛤蟆骨鬥"，即小蝌蚪，可熱吃也可涼吃，味道十分鮮美。夏天，山陽人就習慣來上壹碗酸爽的漿水面、漿水魚魚，顏色通透，清熱解暑。
4、神仙涼粉
山陽神仙涼粉用刀片打成小塊，澆上油潑辣子、醋和蒜水，味道涼爽口，是夏天消暑降溫的極好食品。
5、山陽臘肉
山陽的臘肉表裏壹致，煮熟切成片，透明發亮，色澤鮮艷，黃裏透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅風味獨特，營養豐富，而且具有開胃、祛寒、消食等功能。
6、山陽酸菜
山陽酸菜，色澤黃亮，酸湯黏稠適當，爽口宜人。酸菜的吃法很多，可煮面、可涼調、可熱炒、還可蒸包子、包餃子、炒酸菜米飯等等。不過，鄉裏人吃得最多的要數酸菜面條和酸菜糊湯了。
7、山陽面花
山陽面花壹種古老的傳統民俗。既是食品，又是工藝美術品。它是用特等麥面摻和雞蛋、香油、調料等揉合後，再把面團捏塑成各式各樣的動物、花卉、人物等形狀，並塗之以各種無毒的顏料，放進油鍋裏炸熟，看起來既美觀，又香脆，也有用蒸的方法做出來的面花。
8、空心掛面
空心掛面純手工制作，不渾湯，不粘坨，時間長不易爛不易斷，不含添加劑，不添加防腐劑。
9、山陽羊肉泡饃
山陽羊肉泡饃是陜西省商洛市山陽縣的特色小吃。山陽羊肉泡在煮饃過程中加入了羊油熬成的辣油，辣味與羊肉的鮮香渾然天成，形成了濃郁的百分百山陽味道。
10、漫川八大件
所謂“八大件”，就是四個蒸碗、四個盤子的統稱，是山陽縣漫川關鎮的特色美食，是省級非物質文化遺產。“八大件”是山陽縣漫川壹帶招待貴客，或者慶賀重大節日的八道傳統大菜，菜名講究，佐料繁多，做工精細，色香味俱佳。
以上是給大家分享的山陽縣的10道地方美食，味道都很不錯，到山陽的朋友可以找找嘗嘗，歡迎山陽的朋友給留言進行補充。
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