“壹天有300顆荔枝，作為壹個嶺南人，我毫不猶豫地成長。”惠來被譽為“中國荔枝之鄉”，是粵東地區最大的荔枝產區。惠來荔枝種植歷史悠久。據《潮州府誌》記載，惠來早在三國時期就有種植荔枝的傳統，已有兩千多年的歷史。惠來荔枝，別名丹梨、荔枝，與香蕉、菠蘿、龍眼壹起，是潮汕地區的傳統好果，被譽為“嶺南四大好果”之壹。2005年3月，惠來縣被授予“中國荔枝之鄉”稱號。走進惠來，隨處可見成片的紅色荔枝林，散發出淡淡的果香，包括黑葉、公主微笑、肉桂、糯米糍等眾多品種。輕輕剝開，果肉晶瑩剔透，像白玉壹樣，咬壹口又甜又滑又脆又多汁。“壹騎紅塵笑，無人知是荔枝。”難怪唐玄宗為了博得美人壹笑，不惜冒死從千裏之外趕到長安運送荔枝。現在惠來荔枝已經大量上市，朋友們可以嘗試壹下，體驗壹下“公主般的奢華享受”。
有壹種炫富，叫惠來人吃海鮮！在惠來，任何海鮮攤位，甚至貨架上的海鮮都是新鮮的，新鮮的，各種新鮮的海鮮可供您選擇。惠來是廣東著名的沿海縣，也是“中國水產百強縣”之壹。這片海域海藻茂盛，礁石連綿。這裏有粵東最大的天然良港，海鮮資源特別豐富。尤其是惠來鮑魚，素有“海中軟黃金”之稱，遠近聞名。俗話說:“北有大連鮑魚，南有惠來鮑魚。”惠來鮑魚不僅鮮美可口，而且價格便宜，深受廣大市民的喜愛。
北方有北京烤鴨，南方有隆江豬腳。作為廣東的象征，龍江豬腳聞名全國。它是潮汕地區著名的傳統小吃，因惠來縣龍江鎮而得名。相傳豬腳飯已有1000多年的歷史。在唐代，人們以吃豬腳飯為榮，豬腳飯因價格昂貴而被稱為“奢侈享受”。韓愈還稱贊隆江豬腳味道醇厚鮮美，肥而不膩。著名美食紀錄片《舌尖上的中國》這樣描述龍江豬蹄:“在各種鹵水中，龍江豬蹄尤其受人喜愛。這其實是豬的肘子，而且是行走的豬。皮下脂肪豐富醇厚。主人在鍋裏用文火不停地把它和鹽水壹起倒下去，直到油去掉了，汁滿了為止……”