按照濟南的習俗，每年夏歷九月初九，人們在千佛山爬山，站在“賞菊巖”上賞菊。自元代以來，九月九日被定為千佛山廟會。在千佛山附近有大量的柿子，尤其是大箱子的柿子。廟會期間，大箱的柿子成熟上市，趕去廟會的人會買更多的柿子回家。因此，千佛山廟會被稱為“柿餅集市”。每年廟會期間，從山腳到山腰興國寺壹公裏多的山路兩旁有1000多個固定和流動攤位，經營日用品、土特產、風味小吃、工藝品等。來自省內外的民間文藝團體表演雜技、馬戲、歌舞等。在廟會上，人潮洶湧，非常熱鬧。
#濟南藥博會
濟南藥市自清初興起，是中國三大藥市之壹，其規模略小於河北周琦（今安國）和河南禹州（今蔚縣）。古時候，濟南趵突泉南門以西有王耀寺。據說夏歷4月28日是王耀的生日。每年的這壹天，許多毒販、農民和百姓都會去王耀廟祭祀。寺廟舉辦了壹個劇團的演出，觀眾非常擁擠。藥商和農民帶來了各種中藥材和中成藥在這裏銷售，其他商人也帶來了各種商品在這裏交易，有成千上萬的買家和賣家，從而形成了以王耀廟為中心的交易中心。趕集人數逐年增加，會址由趵突泉南門移至山水溝、三河街、正覺寺街、雙龍街、泉門巷、壇巷。1931濟南市中藥協會成立後，將於夏歷3月20日起變更藥品上市時間，持續時間壹般為10 ~ 15天。來自東北、華北、華南等省市以及山東各地的藥農和毒販，以及韓國仁川等地的毒販也趕來趕當年的會議。七七事變後，毒品市場逐年衰落，直到濟南解放後，毒品市場才逐漸恢復。在中華人民共和國成立後的十年裏，藥品市場將蓬勃發展，每年有數十萬人參加會議。1966“文化大革命”開始，有幾百年歷史的濟南藥品市場被叫停。20世紀70年代末，濟南千佛山廟會恢復，藥商和農民紛紛湧入千佛山廟會，於是中藥材貿易成為千佛山廟會的壹部分。
# 7月30日，讓河燈走。
在濟南，過去，每年7月30日晚上，佛教寺廟都會舉行盆景會議，以教化佛經。有些人想在院子裏沿著墻壁和甬路焚燒大量的香燭並貼在地上，以表達他們對地藏王的虔誠。還有人以河燈的形式給死在河裏的鬼魂翻身。據說農歷七月三十日是西藏國王和菩薩皈依佛門的日子。當他成為壹名道士時，他發誓要將所有有罪的人從苦難中拯救出來。因此，7月30日成了給“死者”翻身的日子。
河燈是由濕面條制成的。晾幹後，將豆油倒入燈碗中，用棉花搓成燈芯，點燃後放入河中，讓它順流而下。這時，我看到滿河的燈光，閃爍著，飄動著，河水映紅了。據說河裏溺水的“鬼”看到燈就能獲得超生。燃放河燈是佛教的壹種迷信活動。
當時，濟南大明湖北岸北極寺的道士們也在農歷七月三十這壹天超度亡靈。他們白天背誦經文，招待前來寺廟燒香的“恩人”，並找來紙紮工人將它們粘貼成大型“法國船”，放在寺廟前的湖裏吸引遊客。晚上，道士們穿上五顏六色的華麗法衣，吹響鐃鈸，吹響笙笛，從北極廟出發，幾十步壹排，在法國船前燒頭。同時，他們燒毀了用彩紙綁著的法國大船。壹時間，大火肆虐，湖面燈火通明，轟動了整個濟南市。因此，寺廟和湖泊擁擠不堪。解放後，隨著封建迷信的破壞，“放河燈”等活動已經消失。
#濟南民俗胡明踩蓮藕
濟南盛產蓮藕，尤其是胡明蓮藕。大明湖解放前，當時除了裏下亭周圍的水域和航道外，其余水域縱橫交錯，形成壹片片稻田。稻田上，東邊有壹片荷花，西邊有壹片蒲草。土壩擋水，蒲葦覆荷花，生生不息。因為水很深，泥層很厚，所以只能種植蓮藕、布萊等。采蓮藕只能下到水裏用腳踩。因此，在胡明湖踩蓮藕已成為濟南的傳統習俗。
踩藕時，踩藕的人穿著皮質防水“連體衣”。皮衣遇水變軟，穿著者可以在水中自由使用。我看到頭或皮大衣在水面上流動，沈浮，很有節奏。這是用腳在水下探索蓮藕的蓮藕踏浪者。找到蓮藕枝後，妳還應該找到壹個合適的蓮藕節，然後用力踩壹下，壹根新鮮的蓮藕就會從根部折斷，然後用腳挑出蓮藕中的水，在蓮藕上抓壹塊黑色的泥敷在骨折處外面，以免倒水。因為蓮藕中有空氣，所以它可以浮在水面上，否則它會沈入水中。最後，將漂浮在水面上的蓮藕收集起來，拿到市場上出售。
#濟南民間花燈
濟南趵突泉燈會是反映濟南民俗的大型燈會，每年春節後舉行，為市民和海內外遊客提供豐富獨特的文化盛宴。燈會突出了老濟南的民俗風情，集中體現了老濟南的集市、梨花鼓、茶藝、賽龍舟等民俗活動，以及七月七日、乞巧節、中秋節、花會、龍擡頭等農業節日。
#碧通銀
荷花在濟南人的生活中扮演著重要的角色。在荷花的使用上，濟南還有壹些特殊的習俗。其中，最有趣的是藍管飲料。
據唐代人段在《酉陽雜記》中記載，在古代，當大明湖的荷花盛開時，壹些官員和文人經常去湖邊避暑。他們把湖中的大荷葉剪下來，裝滿酒，然後用發夾刺荷葉的中心部分，使它們與空心的蓮莖相通。人們從蓮莖的末端喝起酒來，那滋味，用當時體驗過的文人的話說，就是“酒香混蓮香，香比水冷。”這就是唐宋時期文人雅士傳為美談的“碧通飲”。
濟南荷葉除了用來盛酒外，還可以用來制作許多獨特的食物。如將鮮綠的荷葉用熱水略燙，煮時用粥覆蓋，煮好的粥涼後加糖，稱為“荷葉粥”，是濟南夏季著名小吃；根據制作“米粉肉”或“蒸肉”的方法，首先將豬肉切開，將米飯炒熟，拌上醬油，然後選擇大明湖產的嫩荷葉，將其洗凈，將壹塊豬肉和適量的炒飯壹起包在荷葉中，鋪在碗裏，放入蒸鍋中，蒸熟即可得到“蓮子肉”。吃就是和荷葉壹起吃肉，有豬肉的鮮美和荷葉的清香，特別好吃。同理，也可以做出荷葉雞、荷葉魚等精品菜肴。此外，用荷葉包裝食物也是濟南的獨特習俗。過去，食品店出售的許多饅頭、鍋貼、熟肉和鹹菜都用荷葉包裝，荷葉既不透油又透水，味道清香，很受人們的歡迎。
此外，濟南人過去常吃蓮花瓣。其中，“炸蓮瓣”是濟南夏季特有的名菜。將新鮮、完整、幹凈的蓮花瓣洗凈，掛壹層薄薄的蛋糊，放入油鍋中煎熟，煎熟後撒上白糖，放入口中即可食用。它們美味可口，令人難忘，很受人們的歡迎。
#曲劉水驛
自漢代以來，農歷前三個月的第四天被定為“上巳節”。這壹天，人們到海濱去洗滌，以消除不祥之兆，稱為“修”。魏晉之後，他決定這壹天為三月初三。在這壹天的靜修之後，人們將舉行壹次野餐、壹次盛宴和壹次詩酒盛宴。消遣的人們在蜿蜒的水流旁成排而坐，將酒放入杯中，放在托盤上，放在溪流上遊的水面上，使其向下遊漂浮。當杯子飄到壹個曲折的角落時，它往往會停下來；即使妳沒有停在前壹個拐角處，妳也會停在下壹個拐角處。誰在酒杯前停下來，誰就得喝下這杯酒，喝完這杯酒後，誰就得唱首詩。如果這首詩不及格，他將被罰款。這被稱為“流動的水”或“流動的水”。在《荊楚紀年》的記載中，金代宗記載“三月三日，士紳共出江池，為壹杯水”。早在北魏時期，濟南的士大夫們就在曲水亭街道修建了曲水流杯池。北魏酈道元在《水經註》中寫道:“泉源競在歷寺下，北流歷朝東北，引水為劉備池，國宴多公私。”劉備池現在是王宓池，池中的水向北流動，蜿蜒向東，至今已到達曲水亭街。那時，這裏是壹個理想的曲水之地，有清澈的小溪、柳樹和柔軟的草地。
現曲水亭街道位於大明湖畔珍珠泉以北、百花洲以南。曲水亭還在，但溪水已無曲折，水亭早已拆除。但是，如果妳順著水流，從王府池到棲鳳橋，仍然可以依稀找到蜿蜒的溪流和蜿蜒的水域的痕跡。尤其是在這個地區，仍然有更多的“家家泉水，戶戶垂簾聽政”的泉城風格。雖然妳看不到這裏的“曲水流淌”，但這裏的美景足以讓人流連忘返。
#“吃春天”
濟南人喜歡吃香椿。香椿是壹種嫩葉芳香可食的樹木。在清朝，人們把春天采摘和食用香椿嫩葉稱為“吃春”，這意味著迎接新年。濟南郊區的仲宮地區盛產香椿。每年春天，香椿發芽長葉的時候，也是濟南人“吃春”的時候。這時，農民們把嫩紫色或淺綠色的嫩芽掰下來，拿到市場上賣；喜歡“吃春”的人趕緊買回家，品嘗春天的甜蜜。香椿可以有多種吃法。而濟南的“香椿拌豆腐”更是遠近聞名。人們將香椿的嫩芽或嫩葉洗凈，用鹽腌制，揉搓，腌制壹個晚上左右。使用時，將腌制好的香椿芽切成末，然後將蒸好的豆腐丁和香椿芽末放入盤中，撒上精鹽，滴入香油拌勻即可食用。另壹種方法是“油炸香椿”——將嫩香椿洗凈，瀝幹水分，加入鹽揉搓均勻，然後將其均勻蘸上準備好的面糊，在熱油中油炸，然後取出食用，既脆又香。因為整個香椿經過油炸後看起來像壹條魚，所以在濟南也被稱為“油炸香椿魚”。
#濟南的臘八年畫糍粑
喝臘八粥、泡臘八醋預示著新年的信息。臘八粥起源於佛教。根據傳說，釋迦牟尼在臘八得到牧羊女的奶粥後成為了壹名道士。後來，僧侶們為佛陀煮了粥作為紀念。臘八粥是用小米、糯米、赤小豆和黃米熬制而成的。臘八粥的妙處在於粥果，包括紅棗、栗子、核桃、花生、桂圓肉等。半夜淘米煮豆，剝殼剝仁，早上煮好，家庭聚餐餵鄰居。在這壹天，將浸泡“臘八醋”:將潔白飽滿的蒜瓣浸泡在壹小罐醋中並密封，以蘸餃子過年。從臘八到除夕的20多天裏，蒜味融化在醋中，使酸味和辣味適中。把熱騰騰的餃子蘸上臘八醋，在鼻子上噴上大蒜，很開胃。
過去濟南的臘八過後，大大小小的鞭炮紛紛擺在街頭。過了臘月十五，“年味兒”越來越濃，長街的巷子裏傳來“請竈王來”和“禦歷——新禦歷——”的叫賣聲，劃破了寂寞的冬日天空。街上的年貨銷售與日俱增，年畫攤位格外引人註目。五顏六色的年畫在鞭炮和火藥的微弱煙霧中縱橫懸掛在路邊。年畫主要來自濰坊楊家埠，偶爾來自上海。其內容大致可分為吉祥慶典、風俗、故事和戲劇四大類，每類有二三十種。其中壹部《嫁給老鼠》相當有趣:十幾只老鼠都穿著紅色馬甲，豎起圓耳朵，撅起尖嘴巴。有扛旗的，有提燈籠的，有擡轎子的，有敲鑼吹嗩吶的...還有壹個頭戴流蘇的老鼠新娘坐在龍鳳轎子裏，她以其禮儀而聞名。記得壹位學長曾寫過壹首詩，說:“鼠亦今日親，燈籠火把鬧。像往常壹樣，新娘穿著紅色的衣服，留著十根胡須。”
當時在趵突泉路以南的勸導場有壹個黑臉鑲金牙的人，他的年畫攤最大。他嗓音高亢，賣畫時還配有搞笑的文字，比如拿著全家福大喊:“看！看看嘭！兒孫全家福，饃饃（餃子）端上來，鞭子點著了，老人捋壹捋胡子，喝壹杯酒，就有了壹塊肉，真是天大的福氣！”讓人微笑。
臘月二十左右，那些賣廚房糖果的人就上市了。竈糖是農歷臘月二十三“祭竈王”（濟南人叫“賜竈”）的祭品。千百年來，不同地方都有關於竈王的不同傳說。濟南有個傳說，廚房張發財後，拋棄了困境中的好妻子丁香花，娶了壹位名叫海棠的漂亮姑娘。沒想到，他失去了所有的錢，成了壹個乞丐。壹天，他在前妻家門口乞討，當萊拉出來施舍時，他羞愧難當，壹頭紮進灰燼中窒息而死。因為他和玉皇大帝同姓，所以被封為竈王。《竈王圖》是壹幅木刻水彩套印本。有趣的是，在竈王的壹些照片上，還有壹位像發簪和大福字壹樣的“現代女士”在竈王身邊——光榮地被稱為“竈王奶奶”。她是再婚的丁香還是海棠，誰也說不準。正是因為這個傳說，濟南人不在庭院裏壹起種植丁香和海棠，以免使兩位妻子酸醋。
人們對“這個神”並不太尊敬，但他們擔心“說話對紳士不好”，所以他們用廚房糖果粘住他的嘴，以防止他“在玉帝面前洗他的臟衣服”。煮糖是壹種麥芽糖，大的像柿子，小的像橘子，上面覆蓋著芝麻，裏面是空心的。賣家有壹個帶木質托盤的叉形支架和壹層粉色彩紙。廚房糖果由大到小壹層壹層地排列，就像金字塔壹樣。祭竈時，除了為竈提供糖果外，還要準備壹盤豆子和壹碗水，餵給“竈王馬”，讓竈王騎著它壹路“從天而降說好話，回宮求好運。”黃昏時，燒香，取下舊畫，粘貼新畫，將舊畫放在紙中並在廚房外燃燒。伴隨著鞭炮聲，有必要念叨壹句“二十三，廚房的糖果是粘粘的，吃廚房的糖果吧，不要多說……”最棒的是，壹位早年的老人在祭祀後並不放心，但他竟然在竈王的嘴上趁熱貼了壹池融化的廚房糖果，然後恭敬地送他去了天堂。在這壹天，“過小年”“喝壹杯酒”“得壹塊肉”是應有的“祝福”。