音頻解說大家好，小美來為大家解答以上問題。雲南有哪些特產美食，雲南特產美食介紹很多人還不知道，現在讓我們壹起來看看吧！解答：1、國橋米粉
2、過橋米線是雲南省滇南地區特有的小吃，屬於雲南菜，起源於蒙自地區。它由湯、調味品、生豬裏脊肉片、雞胸肉片、墨魚片、中熟豬裏脊肉片、牛肚片和魷魚片制成。它是雲南省滇南的壹種獨特的食物。距今已有100多年的歷史，50多年前傳入昆明。雲南的米粉油辣十足，相當肉感，壹碗就能讓妳覺得飽。米粉不同於其他省份的米粉。雲南更嫩更有嚼勁。
3、宣威火腿
4、宣威火腿是雲南省著名的地方特產之壹，因產自宣威而得名。它的主要特點是：形似琵琶，只有大骨小骨，皮薄肉厚，肥瘦適中；切面香味濃郁，色澤鮮亮，瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨頭略呈粉紅色，仿佛血氣尚潤。它的品質好到足以代表雲南火腿，所以常被稱為“雲腿”。宣威火腿歷史悠久，最晚始於明朝。
5、青椒蘑菇
6、青椒松茸，昆明名菜之壹。用青椒、紅椒、蒜片、松茸片翻炒，用高湯勾芡，用澱粉打濕，白中加入紅綠，香味清醇。知識：被譽為“菌中之王”的松茸，嫩滑香甜，有壹種特殊的香味。人也來這裏買，據說可以延年益壽。昆明可以吃到最新鮮的松茸。松茸生於幹燥少養的地方，通常在秋季形成。它通常寄生在赤松、樟子松、鐵杉和鐵杉的根部。松茸被用作壹種特殊的食物或好運的象征。
7、雲南雞
8、蒸雞，因用蒸汽鍋爐蒸熟而得名。主料為雞肉，主要烹飪工藝為蒸，具有補虛養血、健脾開胃的功效。蒸雞因其營養豐富深受群眾喜愛。200多年前，清蒸雞在雲南南部的人們中間流傳。建水生產壹種獨特的陶制蒸鍋，稱為“蒸鍋”，專門用來蒸食物。這道主菜用的雞都要清洗幹凈，切成塊。切好後，用調味料腌制，讓味道滲透到雞肉中。把它們放在蒸鍋裏，蓋上鍋蓋，慢慢蒸。三個小時後，雞肉將被煮熟，但湯已經滲透到雞肉中。可以說完全沒有浪費，味道也沒有流失。
9、大連百祖砂鍋魚
10、這道菜相當硬，不僅好吃，而且營養豐富。吃完之後，要保證舌頭和身體都很棒，讓妳感受到青春的力量。砂鍋裏的鍋和魚有嚴格的限制。鍋是當地的精品砂鍋，魚是從當地海裏抓來的魚，可以說很雲南。食材精致的白嫩魚肉，真的是很搶舌。這道菜上桌後，妳會看到壹個超大的容器。這湯又圓又滾。砂鍋裏的魚相當白，有紅辣椒和綠歐芹，讓人流口水。趁熱吃壹塊魚，鮮嫩可口，可以說是難得的美味。
11、紅燒雞樅
12、這是雲南特有的壹道菜。如果妳想吃它，妳必須先來雲南散步，然後才能品嘗它。這雞樅不是雞，而是壹種美味的食用菌。但妳不能失望。這種食用菌的味道堪比嫩雞肉，可以說是沒有損失。不僅能嘗到香味，而且對身體也有好處。它不僅脂肪含量低，還能保養妳的脾胃。可以說是相當不錯了。減肥的人可以趁機吃壹次。用雞樅代替雞肉，放開胃口。
13、宜良烤鴨
14、彜良烤鴨是雲南當地的經典傳統名菜，起源於明代，距今已有600多年的歷史。說起來，彜良烤鴨並不是當地的雲南美食，而是從南方傳入的。適用於皮厚皮薄、皮脆、內嫩、亮油、色澤鮮艷、清香、地方風味獨特的人群。鴨肉肥而不膩，還有很多好吃的瘦肉鴨肉。外面是橘黃色，有酥脆的鴨皮，裏面的肉又嫩又誘人，會讓妳流口水。別擔心鴨子的幹燥，這裏的鴨子又飽滿又嫩。
15、誘餌塊
16、這道菜只能在雲南吃，所以來雲南壹定不要錯過。這條腰帶具有濃郁的雲南特色，也是雲南人難以忘懷的美食。這種餌塊不是菌類，而是雲南人用大米淘洗、蒸熟、揉捏後做成的食物。無論妳喜歡油炸、蒸還是油炸，它都能滿足妳的胃口。壹盤魚餌，配上嫩綠色的菜肴和壹些蝦肉，簡直相當動人。不知道，只是吃壹百遍都不會膩，想再吃壹盤。真的很好吃。
17、昆明泡菜
18、這是雲南人愛吃的壹道家常菜，也是他們最愛吃的涼菜。當然也可以炒。妳想吃什麽就吃什麽。不要擔心妳的吃法是否和雲南人不壹樣，因為雲南人的吃法太多了，妳不用驚訝。雲南人在腌制蔬菜的時候，和我們的鹹菜差不多，但是不僅要加鹽，還要加辣椒、姜片、八角等調味品。喜歡料酒的人別忘了多倒點料酒。所以鹹菜可以滿足妳對鹹菜的所有幻想，壹個月就可以吃到鹹辣的鹹菜。
19、曲靖正爾寺
20、這道菜已經有近50年的歷史了。別看歷史短，但味道擋不住贊美。曲靖是壹個附近有小餐館的地方。雖然面積不大，但小吃廣受歡迎。這種蒸餌絲相當細膩動人，潔白得仿佛透明，受到了顧客的廣泛歡迎。這樣美味的食物隨著時間的推移傳遍了雲南，幾年後廣受歡迎，以至於成為雲南的必備品。吃了蒸餌絲之後，壹定要喝壹口湯，味道真的很好。