在冕寧
不僅可以暢遊山水畫卷
還有炊煙裊裊， 美食 佳肴
接下來
壹起解鎖冕寧的 美食 地圖
畢竟，當美景遇到 美食
才是旅行之所愛
聊起壹個地方
讓人記憶深刻的
都是舌尖上念念不忘的味道
冕寧火腿
歲月沈澱出的美味
冕寧火腿選用生豬後腿
經過腌制、洗曬等工藝而制成
風味獨特、香氣濃郁
美味聲名遠揚
冕寧火腿色、香、味俱全的特點
不僅與特殊的氣候環境有關
還與冕寧火腿特定生產方式有關
肉質細嫩，醇香濃郁
香噴噴的火腿
用最簡單的烹飪方法
也能做出最美味的菜肴
袁蕾 | 攝
網絡 | 來源
冶勒羊肉
肥瘦天然、滋補營養
“吃的是中藥材，
喝的是雪山水、礦泉”的 冶勒羊
以肉質細嫩、膻味輕、
鮮而不膩、品種優良著稱
因其獨特的品質，演繹出多樣的羊肉菜肴
麻辣羊蹄、幹拌羊肚、
滋補羊肉湯、羊肉手抓飯、羊肉餃子 等
是其中的代表 美食
沐浴冬日暖陽、品嘗生態肥羊
羊肉湯湯鮮濃郁
麻辣羊蹄肉汁四溢
粉蒸羊排軟爛脫骨
口水已經控制不住啦
瀘寧肘子
肥而不膩、耙糯入味
入口即化的瀘寧肘子
肉皮軟糯Q彈
夾壹口放進嘴裏
滿滿都是膠原蛋白
湯汁拌飯簡直好吃到飛起
色澤紅亮
火盆燒烤
炭火演繹的 美食 江湖
到了冕寧怎能不吃燒烤
牛筋、牛肉、小腸、洋芋等菜品
放在炭火上炙烤
油滋滋地冒著香氣
麻辣入味，不膩不膻
圓圓 | 攝
冕寧燒烤與飯團搭配
是當地的壹大特色
烤肉
配上烤熟後糯香的飯團
讓人欲罷不能
豆花飯
盡享舌尖上的爽滑
冕寧豆花嫩滑彈爽
富有豆制品的清香
瀘寧的渾漿豆花、安寧河流域的清漿豆花
石磨豆花、電磨豆花
每壹樣都鮮香美味
但又具有自己的特色
蘸上冕寧豆花的靈魂伴侶
鮮香麻辣的蔥花蘸水
激發出豆花深藏的清香與爽滑口感
令過往食客留戀不已
涼拌龍須菜
爽口開胃、酸辣鮮脆
李星 | 攝
來到冕寧
要去品嘗壹下特產龍須菜
龍須菜有清熱解毒和助消化的作用
龍須菜長得像蛇皮，入口香脆
李星 | 攝
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扯麻糖
糧食為材、手工制作
麻糖又叫麥芽糖
是冕寧人最喜歡的傳統食品
不光是平時食用
過年時更是家家必備的年貨
加了花生芝麻的錦屏麻糖
口感更加香糯可口
錦屏的麻糖
至今依然沿用
小麥、糯米或玉米純糧食手工制作
軟糯香甜有嚼勁
是冕寧人記憶中的童年味道
瀘寧雞
國家地標產品
到冕寧，瀘寧雞是壹定要吃的
散養瀘寧雞運動量巨大
肉質比普通雞肉緊實很多
吃起來口感也更“筋道”
具有很高的食用和藥用價值
李星 | 攝
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除了令人垂涎欲滴的風味 美食
冕寧的水果也甜蜜醉人
春暖花開時來冕寧
還可以吃到甜甜的櫻桃
櫻桃
冕寧雨量充沛，日照強
因此這裏的櫻桃品質優良
每年4—6月
漫山遍野的櫻桃樹果實累累
顆顆櫻桃艷麗殷紅，又大又圓
細嫩多汁，甜得很！
宋明 | 攝
冕寧視角 | 來源
冕寧已形成了面積近萬畝的櫻桃基地
有 “十裏櫻桃長廊，萬畝水果基地” 之稱
冕寧櫻桃
含有較高的蛋白質、遊離氨基酸
以及糖分、礦物質和其他多種維生素是果品中的精品
粒大、肉厚、
皮薄、色艷、味甜
是冕寧車厘子的顯著特征
體圓似球， 色紅如血
皮亮如珠， 汁甜如蜜
刺梨
旅行途中也不要忘了補充維生素
在冕寧來點刺梨
蘸著白糖或者辣椒面吃
別有壹番風味
刺梨又叫炎黃聖果
是壹種摸起來紮人，吃起來養人
種起來富人的水果種類
每100克鮮果含維生素C達到3000--4500毫克
有維C之王的美譽
還具有防癌抗癌抗衰老的作用
看到這麽多的美味
是不是已經流口水了呢？
行程趕緊安排起來！
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