順姬野紫雪糕
荔灣區包華路79號順記冰室制作的椰子冰淇淋是西關著名的歷史品牌小吃。它最初是由商販呂順在20世紀20年代創造的。它以厚而結實的椰子肉為原料，加工成新鮮的椰子絲並榨成椰子汁，然後配以新鮮的水牛奶、雞蛋和糖。獨特的制作工藝使冰淇淋柔軟爽滑可口，具有濃郁的椰香和獨特的風味。20世紀50年代和60年代，壹些外國元首和貴賓，如柬埔寨西哈努克親王，都很欣賞和喜歡它。自1956以來，被授予“廣州名牌食品”稱號。
武戰戟薊州
吳戰戟和地州是西關的著名小吃之壹，它們是具有半個多世紀歷史的著名小吃。創始人是吳湛，原名“三元和地粥”，得名於封建時代科舉考試中前三名（第壹名、第二名和第二名）的含義。粥底是用上等的油米、姜瑤柱、腐竹和豬骨熬制而成，然後用新鮮的瘦豬肉、豬肝和豬肉粉絲滾成粥，非常美味。自1956以來，在廣州歷屆名菜美食節中均被評為“名小吃”，並於1997年榮獲中國第壹屆“中華名小吃”稱號。西關的許多商店將制作第壹粥，但真正的第壹粥將在位於荔灣區金龍中路的“吳粥專家”品嘗。
此外，位於荔灣區下九路荔灣廣場南塔4樓的“西關人家”和南10號99號荔灣名吃都有經營。當妳踏上這些地方時，妳可以感受到西關濃厚的文化習俗。
蒸飯卷
壹種米制品，也叫乳罩蒸飯卷，也被稱為卷粉和豬腸粉（因為它看起來像豬腸），是“像雪壹樣白，像紙壹樣薄，有光澤，光滑和美味”。由抗日戰爭時期的潘塘和仙閣創建，現在在小吃店、茶館、餐館和酒店都有供應。它是用特制的多層蒸鍋或布將米漿逐壹蒸成薄皮，放入肉、魚片、蝦仁等。，蒸熟，搟成長條，切成盤子。原料叫牛肉腸、豬肉腸、魚片腸、蝦腸；沒有餡料的，叫素腸；在米漿中加入糖稱為甜香腸。
尹記蚩尤黃牛場
解放初期，溫師傅創造了尹姬黑豆牛肉香腸。壹位著名的老師教過她。她把精米磨成米漿，蒸成臘味腸粉。新鮮的牛肉用生姜、白酒、醬油、香油、調味粉、糖、鹽和胡椒填充，然後澆上超級醬油、豬油、醬油、味精、糖、開水和胡椒。早在20世紀50年代，它就在廣州很有名氣，成為西關的著名小吃，婦孺皆知。1983還被授予“廣州名小吃”稱號。在荔灣區文昌北路167號的老店、上九路、惠福東路、東川路新開的分店以及荔灣區的“西關人家”都可以品嘗到這款名牌小吃。
油炸蝸牛
河螺與石螺不同，石螺的特點是殼薄肉厚。用壹種名為紫蘇的芳香草炒鍋會產生壹種奇怪的辛辣和甜味。這種異味不僅南方人喜歡，北方人、港澳同胞和外國友人也喜歡。他們經常在小木餐桌旁的街頭小吃攤（或高檔酒店和餐館）享用紫蘇炒蝸牛。炒的時候，還可以加入辣椒、洋蔥或大蒜、豆豉和鹽等調味料，味道會更好。
沙河墳
沙河粉是廣州很受歡迎的米制品。因此，汾源於沙河而得名。它的做法是將大米浸泡在白雲山上的九龍泉中，研磨成漿，蒸熟後切成條狀。沙河粉已有100多年的歷史。它的粉白色，薄而堅韌，其食用方法包括幹炸，濕炸，浸泡（湯粉）和涼拌。沙河街的沙河飯店有專門招待沙河粉的宴席。除了鹹食和甜食外，它還由各種水果和蔬菜榨汁而成的彩色沙河粉制成，色彩鮮艷，口味各異。
蒸棕色水果
這是當之無愧的廣東特產！據說它起源於肇慶，那些正宗的蒸果棕櫚極其巨大（當然是和我們平時能買到的相比）。當它傳到廣州時，廣州人推陳出新。到目前為止，已經出現了許多新品種:瑤柱棕、波霸棕和豆沙棕.....但就我而言，我還是喜歡最傳統的水果蒸棕。
和味牛雜蘿蔔
和味牛雜蘿蔔據說是光緒年間住在廣塔寺附近的壹位回族廚師發明的。廣塔寺是壹座歷史悠久的清真寺，附近曾是信仰伊斯蘭教的穆斯林聚居地。出於宗教信仰，穆斯林不吃豬肉，於是壹位回族廚師想到在廣塔寺附近開壹家牛香店。他用胡椒和八角等五種口味的醬汁燉了幾個小時的牛腸、牛肋骨、牛肺和蘿蔔。牛雜泡透後，蘿蔔吸收牛雜的速度很慢，他就切小塊，用串了辣椒醬的小竹簽吃。它叫“和味牛雜蘿蔔”，入口令人難忘。這種味道壹出來，真的吸引了附近的穆斯林甚至非穆斯林前來參觀。於是，善於吃的廣州人紛紛效仿，麻辣牛雜蘿蔔便流傳至今。
船粥
在舊廣州西郊，荔枝樹種植在河的兩岸，這被稱為荔枝灣。古羊城八景之壹的“荔灣夜歌”指的就是這個地方。每年夏天的傍晚，有許多來自各行各業的學者和遊客乘船來這裏遊玩和旅遊。其中，有壹艘專門做“船粥”的小船。如果岸上或另壹艘船上的遊客需要它，粥船的主人會壹碗壹碗地遞粥，這很受歡迎。漸漸地，連陸地上的小吃店都賣起了這種叫荔灣船粥的粥。
船粥是用新鮮的河蝦或魚片，以及後來的海蜇、炸花生米、涼面、蔥花、姜片等制作而成。吃之前馬上煮滾，香噴噴，熱氣騰騰，非常鮮甜。無論是在街邊餐館還是像白天鵝賓館這樣的五星級餐廳，妳都可以品嘗到這種廣州特有的粥。
南新雙皮奶和姜汁與牛奶碰撞
雙皮奶和姜汁奶是南粵特有的鮮奶產品，分別起源於順德大良和番禺沙灣。20世紀40年代在廣州市府路開設的南新甜品店是壹家制作雙皮奶和姜汁奶的知名商店，這是廣州的著名小吃。
雙皮奶、姜汁奶選用新鮮優質水牛奶制成，具有品質軟滑、奶香濃郁、營養豐富的特點。前者以優質水牛奶、新鮮蛋清、白糖等原料經特殊方法燉煮而成，壹碗牛奶有兩層奶皮，香甜誘人，具有潤肺養顏的作用；後者將老姜磨成天鵝絨汁，然後用煮牛奶制成。奶味和姜味濃郁芳香，具有驅寒暖胃的功效。
這兩種乳制甜點自1956年以來壹直被授予“廣州名小吃”稱號，並於1997年獲得“中國名小吃”稱號。