拼音：jiā yàn
釋義：1、家人相聚宴飲。2、私人所設的宴席，對國宴、公宴而言。
問題二：家宴只是在家宴請的意思嗎 不是，是指家裏人壹起吃飯相聚的意思，家宴不是指地點，而是指人。可以出去吃也可以在家吃。
問題三：壹家宴客的宴字在文言文中什麽意思 除了與目前相同的意思（宴會，宴請等）之外，另壹個意思是傍晚，日落之後。
問題四：壹家宴客的宴是什麽意思 宴的意思是：
1.以酒飯款待賓客：～客。～飲。～席。
2.聚會在壹起吃酒飯。
問題五：楊氏家宴是什麽 答:原文 梁國楊氏子九歲，甚聰惠。孔君平詣其父，父不在，乃呼兒出。為設果，果有楊梅。孔指以示兒曰：“此是君家果。”兒應聲答曰：“未聞孔雀是夫子家禽。” .譯文 在梁國，姓楊的家裏有壹個九歲的兒子，非常聰明。壹天，孔君平來拜見他父親，父親不在家，就叫兒子出來。孩子為孔君平擺上水果，招待他。水果中有楊梅。孔君平指著楊梅對他說：“這是妳家的水果。”孩子反駁：“沒有聽說過孔雀是先生您家的鳥。”
問題六：宴會的定義是什麽？ 宴會是因習俗或社交禮儀需要而舉行的宴飲聚會。又稱燕會、筵宴、酒會，是社交與飲食結合的壹種形式。人們通過宴會，不僅獲得飲食藝術的享受，而且可增進人際間的交往。宴會上的壹整套菜肴席面稱為筵席，由於筵席是宴會的核心，因而人們習慣上常將這兩個詞視為同義詞。
歷史宴會文化：
1、起源
宴會起源於社會及宗教發展的朦朧時代。早在農業出現之前，原始氏族部落就在季節變化的時候舉行各種祭祀、典禮儀式。這些儀式往往有聚餐活動。農業出現以後，因季節的變換與耕種和收獲的關系更加密切，人們也要在規定的日子裏舉行盛筵，以慶祝自然的更新和人的更新。
2、發展
中國宴會較早的文字記載，見於《周易?需》中的“飲食宴樂”。隨著菜肴品種不斷豐富，宴飲形式向多樣化發展，宴會名目也越來越多。
3、分類
歷代有名的宴會有鄉飲酒禮、百官宴、大婚宴、千叟宴、定鼎宴等。今宴會已有多種形式，通常按規格分，有國宴、家宴、便宴、冷餐會、招待會等；按習俗分，有婚宴、壽宴、接風宴、餞別宴等；按時間分，有午宴、晚宴、夜宴等；另外還有船宴等。
4、意義
從宴會的發展，可以看到國家在壹定時期裏經濟、政治、文化的發展及民族烹飪技術發展的水平。
5、禮儀
（1）坐位
古代傳統宴會無論是在家還是在酒樓舉行，主人多迎客於門。客至，相互致禮，迎入客廳小坐，先以茶點敬客。待宴會陳設具備，宴請客人壹壹入席。壹席的坐次以左為上，稱為首席，相對者為二座，以次遞推。現代飯店中的宴會，吸取了西方宴會中以右為上的習俗，第壹主賓就坐於主人的右側，第二主賓就坐於主人的左側或坐於第二主人的右側。客人坐定後，主人必敬酒，客必起立承之。每上菜，主人必殷勤讓菜。賓客餐畢起身後，復讓至客廳小坐，上茶，寒暄告別。宴會坐位各個時期不同，各個民族也不同。
（2）菜肴
宴會的菜肴要求精致，菜肴的組合須有高度的科學性、藝術性和技術性。根據不同國家和地區的風俗習慣，制定不同風味的菜肴。宴會的菜肴包括：
①冷菜。根據人數和標準的不同可用大拼盤或4～6個小冷盤或中冷盤。除冷菜外，還應備有蘿蔔花、面包、水果、冷飲等。
②湯。西餐湯與中餐不同。中餐宴會習慣飯後上湯，而西餐習慣吃完冷菜後上湯，然後再上熱菜。
③熱菜。壹般采用煎、炒、炸、烤、燴、燜等烹調方法烹制口味多樣的菜肴。
（3）順序
宴會須在壹定的時間內進行，有壹定的節奏。宴會開始前，服務員要擺桌椅、碗筷、刀叉、酒杯、煙缸、牙簽等壹切餐具和用具，冷菜於客人入席前12分鐘擺上臺，餐桌服務員、迎候人員及清掃人員要入崗等候。客到之前守候門廳，客到時主動迎接，根據客人的不同身份與年齡給與不同的稱呼，請到客廳休息，安放好客人攜帶的物品，主客人休息時按上賓、賓客、主人的順序先後送上香巾、茶、煙並幫助客人點煙。客人到齊後主動征詢主人是否開席。經同意後即請客人入席。應主動引導，挪椅照顧入座，幫助熟悉菜單、斟酒，主賓發表講話時，服務員要保持肅靜，停止上菜、斟酒、侍立壹旁，姿勢端正，多人侍立要排列成行。
（4）時間把握
正式宴請宴會的時間壹般以壹個半小時為宜。要掌握好宴會的節奏，宴會開始，賓客喝酒品嘗冷菜的節奏是緩慢的，待酒過三巡時開始上熱菜。由此節奏加快，進入 *** ，上主菜是最 *** 。當上完最後壹道菜時，服務員應低聲通知主人。宴會快要結束時，應迅速撤去碗、碟、筷、杯等，換上幹凈臺布、碟、刀，端上水果，同時上毛巾，供客人擦手拭汗，並做好送客準備。客人離席，要提醒不要忘記物品。客人出門要主動道別，送出門外以示熱情。
（5）其他
合理美味的菜肴，熱情周到的服務，恰當掌握宴會的時間，控制上菜節奏及熱情的迎送工作是圓滿完成壹次佳......>>
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