中醫認為，冬蟲夏草花朵平和，適合大多數人食用。由於冬蟲夏草含有豐富的蛋白質和氨基酸，食用冬蟲夏草對改善和增強人體免疫力有壹定的作用。
我在珠海的時候，經常在店裏用冬蟲夏草、豬骨和杏煮老火湯，以為冬蟲夏草也可以用來煲湯。後來朋友的媽媽說冬蟲夏草可以像金針菇壹樣涼拌著吃。
涼拌冬蟲夏草主要成分:
鮮蟲草100克、金針菇1、黃瓜100克、大蒜4瓣、淡醬油2勺、香醋3勺、白糖1勺、香油1勺。
練習:
1.和金針菇壹樣，買來的蟲草花用廚房剪刀剪下來，放入更大的容器中，用淡鹽水浸泡約15分鐘。
2.黃瓜用擦絲器擦成均勻的絲，大部分黃瓜搗碎成泥，拌上醬油、香醋、糖和香油作為汁。
3.將浸泡好的蟲草和金針菇撈出控水。開大火，用小奶鍋煮壹鍋水，水開後加入少許鹽，將冬蟲夏草和金針菇焯水約1分鐘，撈出沖個澡，然後擦幹水分。
4.將焯水後的冬蟲夏草、金針菇和黃瓜絲放入大烹飪盆中，倒入第二步準備好的涼拌醬料，拌勻即可食用。（需要提醒的是，黃瓜出汁後會變軟，所以最好在吃之前澆汁，以保持黃瓜的脆爽。)
無論是煲湯還是涼拌，冬蟲夏草都成了喜愛蘑菇的周軍的新寵。
雖然名字頗為相似，實際上冬蟲夏草與之關系不大，但冬蟲夏草本身可以算是壹道湯藥和藥膳的主心骨。
冬蟲夏草當然是煲湯的最佳伴侶。
不管是雛鴿、老鴨還是魚，放生冬蟲夏草都不違和。
枸杞兔肉和冬蟲夏草、冬蟲夏草燉雞湯……也是常見的湯。當然，最經典的湯是枸杞豬心和蟲草湯。隔水慢燉3小時加適量鹽，可壯陽明目、養肺。它也非常適合在夏天飲用，可以視為藥膳中的養生湯。
煲湯是冬蟲夏草最常見的做法。有更特殊的做法嗎？當然有！
清炒冬蟲夏草和涼拌冬蟲夏草是夏天最爽口的食物。
原來，冬蟲夏草花朵的金橘色，夾雜著蔬菜的綠青色，十分搶眼。特別建議將冬蟲夏草、金針菇和胡蘿蔔絲用冷水混合，然後加入黃瓜絲和辣醬混合，這將使價值和味道都感到驚訝。
冬蟲夏草花和金針菇壹起帶來了不同層次的嚼勁，做法簡單但非常容易吃。
可能有些人還不知道，什麽是蟲草花？和冬蟲夏草壹樣嗎？其實不是的。其實冬蟲夏草又叫蛹蟲草，與冬蟲夏草屬於同壹科同壹屬。冬蟲夏草其實是壹種真菌，屬於子囊菌綱、麥角菌科、蟲草屬。在外觀上，與冬蟲夏草不同的是，冬蟲夏草的花朵是金黃色的，並且沒有蟲體。冬蟲夏草是麥角菌科真菌冬蟲夏草的幹燥復合物，寄生在蝙蝠蛾科幼蟲和幼蟲體內。
冬蟲夏草花含有多種營養成分，性平、味甘，具有增強體力、壯陽補腎、止咳、補虛益氣的作用。主要用於頭暈、耳鳴、健忘、失眠、腰膝酸軟、陽痿、早泄、慢性咳喘的輔助治療。除了養生之外，還可以調節免疫力，強身健體。
那麽，冬蟲夏草應該怎麽做才好吃呢？我們可以在日常生活中用它來煲湯和炒菜。在享受美食的同時，還可以強身健體，起到保健的作用。以下是壹些日常飲食和煲湯的方法:
蟲草花山藥羊肉湯——準備羊肉400克、鐵棍山藥250克、蟲草花20克、生姜3片、鹽適量、料酒適量。將水燒開，加入羊肉和料酒，然後取出，將鐵棍山藥和冬蟲夏草等所有材料加入鍋中，然後加入2500毫升水，煮開後轉小火煮兩個小時。使用時可以用適當的鹽調味。需要註意的是，冬蟲夏草花不要過度清洗，以免影響健康成分。此湯可健脾養肺、暖腎和胃。
冬蟲夏草燉瘦肉——準備幹冬蟲夏草10克，山藥30克，芡實10克，瘦肉10克。將原料清洗幹凈，放入燉鍋中，隔水蒸或燉。此湯可以補肺健脾。適合體質虛弱、肺虛或肺腎兩虛的人食用。
蟲草花何首烏湯——準備鮮蟲草花20克、制何首烏6克、烏骨雞半只。將原料洗凈，壹起放入鍋中，加入適量的水，燉壹個小時。此湯可用於老年體虛，具有烏發延年的功效，特別適合老年人和頭發早白的人飲用。
冬蟲夏草椰子老雞湯——準備四分之壹只老母雞、四分之壹塊椰子肉、50克冬蟲夏草、8顆紅棗、適量鹽和椰子水。將原料洗凈，將老母雞焯水，將椰子肉切成小塊，將雞肉連同焯水放入燉鍋中，加入冬蟲夏草、椰子肉、紅棗和椰子汁，蓋上燉鍋蓋，放入湯鍋中，註入約為燉鍋壹半的冷水，蓋上蓋子，煮沸後燜煮兩小時。此湯具有良好的健腦和抗衰老功能，具有清熱瀉火、涼血解毒的功效。
在過去，許多人壹聽到冬蟲夏草就會聯想到它，並且默認它是壹種昂貴的成分。其實這蟲草花和蟲草連桿子都打不到。只是蟲草有冬蟲夏草這個詞。就是因為這兩個字讓人誤解，價值百倍。
冬蟲夏草是壹種極其稀有的野生中藥材，而冬蟲夏草是壹種人工培育的菌類，兩者有著本質的區別。
什麽是冬蟲夏草？冬蟲夏草又稱蛹蟲草或蛹蟲草。它是蟲草的實體，蟲草是壹種真菌。很多人壹聽到冬蟲夏草的名字就會認為這是冬蟲夏草的花朵。其實冬蟲夏草和我們平時吃的蘑菇、平菇等食用菌是同壹類物質，都是菌種。只是培養蟲草花的環境和難度更高。
冬蟲夏草的營養價值也很高，在很多方面都能起到很好的作用。
如何養護蟲草花:蟲草花受到光照時會產生光合作用，所以時間長了會慢慢變白。因此，為了避免暴露在光線下，可以將它們裝在黑色袋子中以解決問題。
陽光好的時候可以曬幹，然後密封。
冬蟲夏草花朵更容易受到水分和酶的影響，因此應將其放置在通風幹燥的地方。
建議壹次不要買太多，吃完再買。
不建議放在冰箱裏，會影響冬蟲夏草的品質。
如何清洗蟲草花:好的蟲草花表面會有很多營養豐富的孢子粉。如果過度浸泡或清洗，孢子粉會被沖走，因此營養成分會大大減少。因此，過度浸泡和清洗是錯誤的。
清潔時，我們可以將其放在清水中輕輕沖洗最多2-3次。
冬蟲夏草怎麽吃:1，煲湯。
冬蟲夏草最好的吃法是煲湯，可以把冬蟲夏草的營養和美味發揮到極致。
冬蟲夏草花通常與雞鴨鴿子和排骨壹起食用，營養豐富，味道鮮美。
用冬蟲夏草煲湯的方法也很簡單。如果妳不在乎失去壹點營養和味道，就把它和其他食材放在壹起做成湯。這是最方便的方法。正確的做法是在湯出鍋前10分鐘將冬蟲夏草放入湯裏，因為冬蟲夏草不能加熱太久，這樣會使香味、味道和營養流失。
用蟲草花熬制的湯色澤金黃，香氣濃郁，非常營養健康！
2.涼拌沙拉
需要準備的材料有:切掉冬蟲夏草的根部，1根黃瓜絲，小米椒圈，2瓣蒜末，1勺熟白芝麻，半勺香油，3勺香醋，半勺鹽，1勺生抽，3勺油和蔥花。
首先調好料汁，將煮好的白芝麻、蒜末和小米椒圈倒入碗中，加熱至100%後將油倒入碗中，將蒜末、小米椒和白芝麻的香味從碗中擠出，然後將醬油、香油、香醋、醬油和鹽加入碗中攪拌均勻。
黃瓜絲先用鹽腌壹下，然後用冷開水沖壹下備用。
然後將冬蟲夏草焯水，煮3分鐘後撈出瀝幹水分。
將準備好的料汁和黃瓜絲倒在蟲草上，攪拌均勻後撒上蔥花即可。上菜好吃。
3.炒冬蟲夏草
新鮮的蟲草花炒著吃最美味，超市裏壹般都有賣。
需要準備的材料有:鮮蟲草、肉絲、青椒絲、蒜末、鹽、醬油、油、澱粉。
先將肉腌制壹下，加入少量鹽、少量醬油、1勺油、1勺澱粉攪拌均勻。
鍋內熱油，放入蒜片和腌制好的肉片燒六成熱，將肉炒至不呈血紅色，約8成熟。將冬蟲夏草和青椒絲倒入鍋中翻炒，加入鹽和醬油調味。只要辣椒斷了，就可以拿鍋了。冬蟲夏草不要炒太久，會影響冬蟲夏草的香氣和口感。
好了，關於冬蟲夏草的介紹就到這裏了，歡迎大家討論冬蟲夏草的其他問題。
冬蟲夏草花不是花，它是蟲草種子的實體，是壹種像我們經常看到的各種蘑菇壹樣的食用菌，或者可以說它是壹種身體細長、色澤金黃美麗的真菌。這種菌類還含有非常豐富的蛋白質、維生素、十多種氨基酸和人體所需的各種微量元素，是壹種很好的滋補食品。
市場上出售的蟲草花有兩種，鮮的和幹的。這與新鮮蘑菇和幹蘑菇相同，但它們在使用時基本上是可互操作的。接下來，我想談談冬蟲夏草的這種美味方法。我用新鮮的蟲草。如果妳讓它變幹，妳只需要提前浸泡冬蟲夏草。其他步驟都壹樣，沒必要改。
好了，我們來說說方法，美味的蟲草花拌黑木耳壹起制作吧~
先說材料。我們需要的材料是冬蟲夏草、黑木耳、少許青椒和紅椒。
然後是調味料，
練習:
1.提前將冬蟲夏草花的老根去掉，選擇洗凈備用。黑木耳提前泡發，去根洗凈，撕成小塊。
青椒和紅椒分別洗凈，切成均勻的細絲備用。
2.在鍋裏煮壹大碗開水。水完全沸騰後，將黑木耳煮約5分鐘，用漏勺撈出，過涼水後迅速瀝幹。然後將冬蟲夏草倒入沸水鍋中，煮2-3分鐘使其成熟變軟，然後取出，再次冷卻，瀝幹備用。（煮好後用冷水吃味道會更好，不建議省略。)
3.然後是調味。我通常使用兩種調味料。壹種是清淡版:取鹽、糖、冷醋和香油拌勻。稍微重壹點的口:鍋中放少許食用油，將辣椒和胡椒炒香，關火，加入蒜末，醬油，醋，鹽和糖制成調料。兩個都好吃，妳喜歡哪個就用哪個。
4.準備壹個大碗，倒入瀝幹水分的木耳和冬蟲夏草，加入青紅椒絲，倒入準備好的調料拌勻。（如果妳喜歡吃香菜，也可以在這個時候洗壹些香菜切成小塊，也很香。)
以上，祝您用餐愉快。
敲黑板劃重點~冬蟲夏草與此無關。而冬蟲夏草花不是花，它其實是壹種真菌，屬於冬蟲夏草的子實體。蟲草花營養豐富，富含蟲草多糖、蟲草酸、蛋白質、氨基酸、多種微量元素和維生素。冬蟲夏草的數量越多，子實體越完整越飽滿，其價格就越高，所以在購買冬蟲夏草時，每個人都應該仔細查看。
蟲草花栗子白菜食材:娃娃菜、熟栗子、蟲草花、高湯、鹽、澱粉和糖。
練習:
1.冬蟲夏草花洗凈備用，熟栗子去皮，娃娃菜洗凈焯水。
2.將肉湯煮沸，加鹽和糖調味。
3.將煮好的高湯倒在栗子娃娃菜上，用蒸鍋蒸10分鐘。
4.再次煮沸肉湯，加入冬蟲夏草。
5、準備水澱粉，將其勾芡，將高湯澆在娃娃菜上。
蟲草花老鴨湯食材:老鴨、蟲草花、紅棗、山藥、生姜和鹽。
練習:
1.老鴨清洗幹凈，切成小塊，放入鍋中焯水去血水。
2.將冬蟲夏草、紅棗和山藥用水洗凈，生姜切片。
3.將所有材料放入鍋中，加入足量的水，大火煮沸後轉小火2小時，最後用鹽調味。
第壹次聽到冬蟲夏草的時候，我以為是冬蟲夏草。
第壹次吃蟲草是在成都壹家小吃店吃的蟲草雞湯餛飩，特別好吃。
我學會了如何做，並與妳分享。
1.將雞肉用水洗凈，將冬蟲夏草、枸杞和大棗洗凈，將大棗去核。
2.將所有材料放入燉鍋中並加水。
3.燉2小時以上。
冬蟲夏草燉雞可以單吃，也可以煮熟後加入雞湯中，壹碗冬蟲夏草雞湯就做好了。
煲湯小貼士:1）冬蟲夏草花的用量為每人每次5g。2）不要將冬蟲夏草過度浸泡在水中，只需清洗表面的浮塵即可。3）雞肉去皮就不會那麽油膩了。
冬蟲夏草的功效:冬蟲夏草又稱冬蟲夏草，是在培養基中人工培養而成。具有補肺益腎、止咳補虛、益精益氣的作用。
作為壹種受歡迎的食物，冬蟲夏草大多被用作湯藥和藥膳。
冬蟲夏草的功效與作用
蟲草花不是冬蟲夏草的花，它是壹種真菌。類似於蘑菇和蘑菇等常見的食用蘑菇。蟲草花是平和的，既不寒冷也不幹燥。
冬蟲夏草具有補肺益腎、保肝養肝的功效。肝腎陰虛的人經常吃壹些，對身體健康大有裨益。
冬蟲夏草龍骨湯材料
冬蟲夏草花10克芡實20粒枸杞30粒幹貝10粒甜玉米1腔骨500克鹽1/2茶匙（3克）。
工作方法
用清水清洗空腔骨。將冬蟲夏草、芡實和枸杞用清水浸泡約2分鐘，然後洗凈瀝幹備用。甜玉米去皮，去須，洗凈切成小塊。
2）將腔骨放入湯鍋中，加入足量的水，不要蓋蓋子，用大火加熱。幾分鐘後，用勺子撇去浮沫，加入冬蟲夏草、芡實、枸杞和幹貝，轉小火1小時。
3）加入玉米塊後，繼續燜煮1.5小時並加入鹽。
冬蟲夏草，中藥店有售。冬蟲夏草的花朵是美麗的金黃色，具有冬蟲夏草的功效，但它沒有冬蟲夏草昂貴。味道很好，性質平和，不冷不燥，有滋補肝腎的功效。
如果藥店沒有，從淘寶上買也很方便。
芡實也叫雞頭米，可以在超市的粗糧櫃臺買到。買壹些用來煲湯，或者平時在粥裏放壹些都是不錯的選擇。
煲湯壹定要買甜玉米，這樣湯的味道才會濃郁香甜，否則會大打折扣。
喝完湯後，湯裏的所有食物，包括冬蟲夏草，都可以吃，味道非常好。蟲草花野鴨湯含有半只老鴨（或老鴨）、10克蟲草花、10顆紅棗、50克山藥、1小塊姜和適量清水。
壹點鹽的做法
1.老鴨洗凈，剪去尾巴，切成小塊，放入鍋中焯去血水，然後撈出。
2.將冬蟲夏草、紅棗和山藥浸泡在清水中，生姜切成片。
3.將所有材料放入鍋中，加入足夠的水，大火煮開後轉小火煮2小時。最後加鹽調味，就可以得到冬蟲夏草肉絲蒸雞蛋了。材料:雞蛋、豬肉、冬蟲夏草、酒、鹽、糖、醬油、生粉、生油。
烹調油做法
1，四個雞蛋打開打成蛋液，加冷水（四個雞蛋打開打成蛋液，加冷水）。
2.豬肉要八分瘦，二分肥，洗凈切碎，用酒、鹽、糖、醬油和生粉拌勻。
3.將打好的雞蛋液通過篩子倒入盤中，用吸油紙或紙巾吸幹剩余的泡沫（這對外觀很重要，沒有這壹步蒸的雞蛋會布滿許多小孔。當然，如果妳很著急或者妳天生喜歡麻子，妳可以省略它）
4.用筷子將肉末放入蛋液中，然後放入預先浸泡好的蟲草花，最後用保鮮膜蓋在盤子上（如果沒有，用比蒸蛋盤子大的盤子蓋起來，這對外觀也很重要）。
5.鍋中放水，蓋上盤子點燃（這是為了讓蛋液內外受熱均勻）。水開後轉文火煮十分鐘左右（壹定要轉文火，否則雞蛋還沒煮熟就老了）。
6.在蒸熟的水煮蛋上撒上熟油和醬油，壹盤外表細膩、內部光滑的水煮蛋就完成了。
蟲草花性質溫和，富含蛋白質和氨基酸，大多數人可以放心食用。壹般我們用蟲草花來燉湯。今天給大家分享蟲草花的壹種不同吃法——涼拌蟲草花。以下是壹些具體做法，供大家參考。
食材:冬蟲夏草、黃瓜、香菜、洋蔥、大蒜、胡椒粉、白芝麻、白醋、醬油、糖、鹽和陳醋。
首先，將冬蟲夏草去掉根部，清洗幹凈，鍋中加水煮沸，將冬蟲夏草放入水中6分鐘。把焯好的冬蟲夏草撈出來，放在冷水中冷卻，在大碗中搓壹些黃瓜絲，然後把冬蟲夏草擠幹放進去。
準備蒜末、香菜碎、蔥絲放在盤子裏備用，然後將所有切好的配菜放入裝有蟲草的碗中。
鍋裏的油燒熱，放入胡椒粉和白芝麻，炒至芝麻變黃，將燒熱的油均勻地倒在蒜絲和洋蔥絲上，然後加入適量的白醋、醬油、糖、鹽和少許陳醋，攪拌均勻後裝盤食用。
清爽開胃、味道濃郁的涼拌蟲草花就做好了。
小貼士:
1，洗凈的冬蟲夏草可以在焯水前用清水浸泡壹會兒。
2.如果喜歡吃辣的，還可以加入適量的辣椒油。
3.如果妳不喜歡吃黃瓜，妳可以直接把冬蟲夏草冷藏起來，不放黃瓜絲。
說起冬蟲夏草，很多人的第壹反應可能會想到冬蟲夏草。其實冬蟲夏草並不是冬蟲夏草的花，而是壹種真菌。冬蟲夏草是人工培育的蛹蟲草子實體。冬蟲夏草花的營養價值很高，富含蟲草多糖、蛋白質、18種氨基酸、17種微量元素和12種維生素，因此也被譽為“冬蟲夏草最理想的替代品”。
正是因為冬蟲夏草的營養價值非常高，所以它的價格真的不便宜。我不知道妳們那裏怎麽賣冬蟲夏草。我們超市裏的包裝冬蟲夏草壹盒50克差不多要65元。
冬蟲夏草花的吃法有很多，比如煲湯、炒菜或涼拌。現在是夏天，天氣很熱，所以湯和涼拌都是非常好的選擇。今天教大家做這道“冬蟲夏草黑木耳”，它是夏季食補的最佳涼拌菜。由於黑木耳本身營養價值較高，具有清肺潤腸、滋陰養血、活血化瘀、明目養胃等作用。兩者搭配在壹起真的很合適。分享以下具體做法:
冬蟲夏草和木耳。
所需食材:鮮冬蟲夏草、黑木耳、花椒、極鮮香精、大蒜籽、醋、白糖、香油、食用油。
練習步驟:
1.先用冷水清洗新鮮的蟲草花。
2.黑木耳用冷水浸泡後清洗幹凈。
3.辣椒切成小圈，大蒜用刀拍壹下，然後切成末備用。
4.將蒜末放入碗中，然後加入適量的美味，醋，白糖和香油混合均勻制成料汁。
5、煮壹鍋開水，將黑木耳放入水中5分鐘，然後撈出用冷水冷卻，並將其瀝幹在網中。
6.然後將冬蟲夏草花放入沸水中5分鐘，然後取出並用冷水冷卻，然後用手擠出水分。
7.將處理好的冬蟲夏草和黑木耳放入壹個較大的碗中。
8.鍋中加入適量的食用油。油熱後，放入杭椒圈炒出香味，然後取出放在蟲草上。
9.鍋中的油繼續加熱，當油位開始冒煙時，將油倒在碗上。適量少倒油，不然太油膩。
10.最後將準備好的料汁倒入碗中，用筷子攪拌均勻。
小貼士:冬蟲草和木耳焯水後記得用冷水過涼，這樣口感會更爽脆。因為味道特別鮮，醋味重，所以我沒有加鹽。如果煮後感覺淡了，可以根據自己的口味加點鹽攪拌均勻。