山西面食，刀削面、拉面、刀撥面、搟面、剔尖、貓耳朵、饸饹等各種面食，?山西面食館? 具有山西特色而吸引著中外遊人。
名吃中華，首推頭腦，這是由明末清初著名文人，醫學家傅山發明，為醫用食品，對人體有著滋補作用，效果甚佳。頭腦是太原市特有的壹種名早點，為湯狀食品。
在壹碗湯糊裏，放上三大塊肥羊肉，壹塊蓮菜，壹條長山藥。湯裏的佐料有黃酒、酒糟和黃芪。品嘗時可以感到酒、藥和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。具有滋補、活血功能。每年農歷白露到立春期間，太原市各清真飯店大都有?頭腦?上市。
太原市清和園飯店的?頭腦?和?帽盒子?以其獨特的清真風味，譽滿並州，聞名全國。特點：益氣調元，滋補虛損，活血健胃，富有營養，具有撫寒喘和強壯身體、延年益壽的作用。
分類
蘋果脯
太原市清徐露酒廠於1979年試制成的著名產品，1985年曾被評為輕工業部優質產品。
核桃仁罐頭
太原市清徐露酒廠的著名產品，有鹹核桃仁、琥珀核桃仁兩個品種，均曾獲省優產品稱號。
太原大曲
太原市徐溝酒廠產品，屬清香型大曲酒。曾被評為山西省商辦工業系統優質產品，1983年獲農牧漁業部優質產品稱號。
清徐葡萄
清徐縣是山西省著名的葡萄產區。裁培歷史悠久，葡萄酒更是聞名遐爾。
孟封餅
孟封餅是清徐縣孟封村獨特的傳統名食，以香、酥、軟、甜、涼的特點久負盛名。凡品嘗過它的人，無不稱其為餅中佳品。孟封餅創制於清光緒十年，距今已有100多年的歷史。
六味齋醬肉
是太原市的名食、素以肥者不膩、瘦者不柴、酥爛鮮香、味美可口而著稱省內外。1982年，六味齋的醬肘花被商業部評為優質產品。
老陳醋
山西釀醋歷史迄今已有3000多年的歷史。太原市?益源慶?醋廠所生產的名特醋，1987年被評為省優產品。可謂酸香飄三晉，馳名五大洲。
刀削面
尤以太原醬園巷飯館的刀削面有名，面條根根粗細均勻，柳葉形，筋軟爽口。
羊、牛肉蒸餃
是太原的著名風味小吃。認壹力餃子店的蒸餃皮薄、味香、佐以老陳醋、味道絕佳。可謂肥而不膩餡成丸，壹家蒸餃萬家贊。
羊雜割
是山西著名的傳統風味小吃，歷史悠久。這種小吃物美價廉、營養豐富，頗受歡迎，尤為冬令美食。
提漿月餅、五仁月餅
是太原食品三廠生產的名點之壹，素以皮酥餡足、甜香綿軟而久負盛名。1985年被輕工部評為優質產品。