香山蜜餅
產地：中國重慶忠縣。
工藝：它的主要原料有面粉、蜂蜜香油。制作方法是，先和成面團並加入蜂密揉搓成胚。然後，鍋抹油經烘烤而成。
特點：色澤黃亮，香味四溢，入口外皮酥脆焦香，內裏酥軟甜美。
麻圓
用糯米面包甜餡，外粘白芝麻炸至棕紅色成熟。特色是外酥內軟糯，形圓心空，味甜香。
山城小湯圓
湯圓粉面揉勻，包甜餡心，煮熟。特色是白如玉珠，皮薄透明，隱約可見餡心，香甜滋軟。
九園包子
用五花肉、冬筍、幹貝、金鉤、火腿等加調料制成鹹餡；或用核桃仁、蜜棗、瓜條、桔餅、豬板油等制成甜餡。九園包子的特色是， 皮薄餡滿，松泡爽口，味鮮美、香甜。
熨鬥糕
米粉漿加入雞蛋、白糖、蜜桂花等，裝入專制的烙碗內翻烙至金黃色。特色是酥香甜嫩。
擔擔面
因過去是小販挑著面擔沿街叫賣故得名。此面以味取勝，各種調味品有十多種，是地道的川味小吃。特色是面條細滑柔軟，麻辣味鮮。
雞絲涼面
面條煮熟，撈出扇涼，保持疏散，味道可按其需要作出調整，適宜各方食客。特色是面條松軟，鮮香爽口。
吳抄手
調餡非常考究，肉茸要保持充足的水分，制好後的餡能浮於水面。成品特色是滋潤滑軟，細嫩鹹鮮。
過橋抄手
因其獨特的飲食方法而聞名，食用時將碗中抄手夾入味碟中，蘸上碟中調味後食用，猶如過橋，故名。特色是細嫩爽口，因人而宜，味多變化。
雞汁鍋貼
將鮮豬瘦肉剁茸，加調料和雞汁拌餡，包成餃子在鍋中燜烙而成。特色是香脆細嫩，味道鮮美。
油醪糟
用糯米制成醪糟坯，下油鍋，加芝麻、桔餅、核桃仁、油酥花生仁、蜜棗、白糖等稍煎，然後放入沸開水中煮沸即成。特色是香甜不膩口，營養十分豐富。當地居民在孕婦生產後，都要做給產婦吃，以盡快恢復身體。
雞絲豆腐腦
用黃豆磨漿制成，食用時加熟雞絲和各種調料。特色是麻辣鮮香，入口而化，風味別致。炒米糖開水因用沸開水沖泡炒米糖而故名，過去多由小販挑擔，走街串巷叫賣。特色是米花松散酥脆，開水醇甜清爽。
三大炮
將糯米洗凈，浸泡12小時，再淘洗後，倒入蒸籠中，用大火蒸熟，中間灑1-2次水，再蒸後翻出倒在木桶內，摻開水適量，用蓋蓋上，待水分進入米內後，用木棒舂茸（或用絞拌機絞成茸），即成糍粑坯料。將紅糖放入清水300克，熬開成糖汁。分別把芝麻、黃豆炒熟，磨成細粉。.糍粑坯料分成10份，再把每份分成 3坨，即用手分3次，連續甩向木盤，發出三響而彈入裝有黃豆面的簸箕內，使每坨都均勻地裹上黃豆面，再淋上糖汁，撒上芝麻面即成。特點：三大炮糯米軟糯，香甜可口。