點心應該大家都比較喜歡吃，我們平時閑暇之余總會想吃點甜點之類的來放松壹下，壹般來說，我們對點心的要求除了口味之外，最重要的就是顏值了。不好看的點心壹般看上去就產生不了食欲，只有在顏值上抓住了我們眼球的美食，我們才會產生吃的欲望。今天小編就來為大家推薦壹道非常好看的點心，那就是桃花酥，在這個桃花綻放的季節，我們壹定要做壹個桃花酥來嘗嘗，不容錯過！
我們在家做桃花酥之前，首先需要準備好壹些必備食材，做的時候油皮部分需要的食材有150克中筋面粉、53克豬油、60克水、20克糖粉，其中的酥皮部分需要的食材有120克低筋面粉、60克豬油、2~3滴紅曲精油，做餡料部分需要的食材有400克紅豆沙餡，做好桃花酥之後為了好看，我們壹般還會選用壹些裝飾放上去，即適量蛋黃液和黑白芝麻等。準備好食材之後就進入正題吧。
第壹步：首先我們來做油皮部分，將準備好做油皮的材料全部加入面包機中進行面的揉制，直到揉成面團表面光滑出膜之後用保鮮膜把它包起來，放在壹旁醒發大約三十分鐘左右。接著再進行酥皮部分的制作，先把低筋面粉和豬油混合在壹起，用手把它們揉成團，再在揉好的面團上面滴上準備好的紅曲精油，用手將它們繼續揉搓，直至顏色均勻為止，做好以後同樣用保鮮膜包好放入冰箱冷藏大約二十分鐘。
第二步：接著把豆沙餡分成二十五克壹個的小團，把分好的小豆沙餡滾圓以後用保鮮膜把它蓋住放在壹邊備用即可。這時候等油皮被醒發好就拿出來分成十六份，每壹份都滾圓，酥皮也分成同樣多份數，方法和油皮壹樣。接著搟開油皮把酥皮包進去，收口壹定要捏得緊壹點，做好之後包上保鮮膜接著醒發二十分鐘，每壹個都進行這個步驟，直到全部包好為止。再次醒發好以後把每壹個小球搟成牛舌狀，再把它從上至下卷起，卷成小卷，然後繼續用保鮮膜包好醒發二十分鐘。
第三步：醒發好以後繼續搟平，放入豆沙餡，把它包成圓形再搟平，然後用刀在四周分出五個花瓣，平均切幾刀，再用大拇指捏出花瓣的形狀，等五朵花瓣都被捏好在花蕊出點上壹點蛋液和黑芝麻，然後放置到烤箱烤制，烤制完成後即可出食用。這樣好看又美味的桃花酥就做好了，雖然過程麻煩了壹些，但是勝在好看又好吃呀，大家快點做起來吧。