獼猴桃營養豐富，味道鮮美。果實中糖含量約為13%，酸含量約為2%，每100克果肉中還含有400毫克維生素，比柑橘高出近9倍。新鮮水果酸甜可口，清香爽口。稱其為“超級水果”，實至名歸。
根據研究，獼猴桃被認為是營養密度最高的水果。每天吃兩個獼猴桃可以補充體內的鈣，增強身體對食物的吸收，提高睡眠質量。獼猴桃中的微酸可以促進腸胃蠕動，減少脹氣，改善睡眠狀態。獼猴桃含有豐富的維生素C，壹個獼猴桃含有87毫克的維生素C，果肉中的黑色顆粒富含維生素E，可以預防黃斑疾病。獼猴桃是壹種低脂低熱量的水果，它還富含葉酸、膳食纖維、低鈉高鉀。獼猴桃中含有的精氨酸可以幫助傷口愈合，具有治療陽痿的功效。獼猴桃含有多種氨基酸，如谷氨酸和精氨酸，可作為大腦中的神經傳導物質，促進生長激素的分泌。獼猴桃是壹種營養價值很高的水果，其可溶性固形物含量為14？20%，含有亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、纈氨酸、丙氨酸等十余種氨基酸，礦物質豐富。每100克果肉含有27毫克鈣、26毫克磷和1.2毫克鐵，還含有胡蘿蔔素和多種維生素，其中維生素C的含量為100毫克（每100克）。由於獼猴桃營養全面豐富，含有壹些人體不可缺少的重要物質，因此在維持人體健康和防治疾病方面發揮著重要作用。多吃獼猴桃可以預防老年人骨質疏松；抑制膽固醇在動脈內壁的沈積，從而防治動脈硬化；可改善心肌功能，防治心臟病。在抗癌方面，它可以抑制腸道中亞硝胺對組織的誘變作用。部分癌癥患者食用獼猴桃後，可減輕厭食和惡病質，還可減輕X線照射和化療引起的副作用或毒性反應。多吃獼猴桃還可以防止體內產生過多的過氧化物，防止老年斑的形成，延緩人體衰老。
在世界上消費量最大的前26種水果中，獼猴桃是最豐富和全面的。獼猴桃中Vc、Mg和微量元素的含量最高，因含有立心鉀的香蕉和橙子較重而位居第壹。
獼猴桃的Vc含量和食用纖維素含量都達到了優秀標準。同時，獼猴桃中Ve和Vk的含量被認為是優秀的，獼猴桃的脂肪含量低，不含膽固醇。與其他水果不同，獼猴桃含有廣泛的營養成分。大多數水果都富含壹種或兩種營養物質，但每個獼猴桃可以提供8%DV葉酸、8%DV銅、8%泛酸、6%DV鈣和新鮮物、4%DV鐵和維生素B、6，2% DV磷和Va以及其他維生素和礦物質。
獼猴桃汁能抑制黑色素瘤和皮膚癌的發生；獼猴桃含有精氨酸，心臟病專家發現精氨酸可以改善血液流動，防止動脈血液中血栓的形成。獼猴桃天然抗氧化劑含量排名第四；葉黃素是獼猴桃中重要的植物化學成分，與前列腺癌和肺癌的防治有關。獼猴桃是罕見的成熟時含有葉綠素的水果之壹。
自然和趣味取向:
水果:酸、甜、寒。
根和根皮:苦、澀、寒。
功能指示:
結果:理氣生津潤燥，解熱除煩。可以生吃，也可以去皮和蜂蜜壹起煎。用於消化不良、食欲不振、嘔吐、燒傷和燙傷。妳可以用這個產品擠汁，加入姜汁。
根及根皮:清熱解毒、活血消腫、祛風利濕。用於類風濕性關節炎、跌打損傷、絲蟲病、肝炎、痢疾、淋巴結結核、癰癤病毒和癌癥。
用法用量:0.5 ~ 2兩；適量水果，新鮮或榨汁。脾胃虛寒的人不宜食用。
備註:（1）軟棗獼猴桃埃祖克。）軟棗（軟棗獼猴桃，獼猴），根和果實入藥。療效與前者相似。
摘錄:全國中草藥匯編
早在公元前的《詩經》中就有獼猴桃的記載。李時珍在《本草綱目》中描述獼猴桃的形狀和顏色時說:“其形如梨，色如桃，獼猴愛吃，故有各種名稱。”唐在《證本草》中說:味甘酸，生於山谷，藤長樹，葉圓而有毛，果大如鴨蛋、鵝蛋，皮褐色，霜後甘甜可食“這種香甜可口、營養豐富的水果已經沈睡了幾千年，人類真正了解和利用它只有壹百多年。長期以來，它壹直是猴子的“仙果”食物。
【編輯本段】目的
獼猴桃味甘酸但性寒，具有解熱止渴、通淋健胃的功效。可用於治療熱煩、口渴、黃疸、嘔吐、腹瀉、淋證、關節疼痛等疾病，並具有抗衰老的作用。唐代醫學家陳藏琦介紹獼猴桃的功效為“調理中氣下氣，主骨風，緩而不隨，四季有白發”。現代醫學研究表明，獼猴桃含有糖，而蛋白質中含有豐富的氨基酸，包括12種蛋白酶、維生素B1、C、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鈉、鉀、鎂、氯和色素。它的維生素C含量是等量柑橘的五到六倍。近年來有報道稱，獼猴桃能阻斷致癌物質亞硝胺合成的活性成分，阻斷率達98%，具有抑制癌細胞的作用。因此，獼猴桃是滋補強身的好水果。此外，它的枝、葉、根和藤蔓都是很好的中藥材。
對於食欲不振和消化不良的治療，每天早晚服用60至100克獼猴桃幹。患有尿路結石的人每天應吃6至10片獼猴桃，分兩次或三次服用。對於那些高熱、多飲、腹脹和緊繃的人，每次吃2-3片獼猴桃，每天服用三四次。經常吃獼猴桃還可以對半身不遂、肌肉麻木起到輔助治療作用。同時，獼猴桃性滑，便秘的人可以多吃，而脾胃虛寒、尿頻、月經過多、先兆流產的患者應避免食用。
獼猴桃可用於治療內外疾病和婦科疾病，還可用於保健和抗衰老。它就像壹個獻給人類的天然藥庫。我國著名學者費孝通教授曾呼籲大力開發獼猴桃資源，為人民保健長壽做出貢獻。
獼猴桃的藥用功效
經常吃燒烤食物會增加癌癥的發病率，因為吃了燒烤食物後，它會在體內進行硝化作用並產生致癌物質。作為抗氧化劑，獼猴桃中富含的維生素C可以有效抑制這種硝化反應，預防癌癥。因此，如果妳忍不住被美味的食物所迷惑，或者因為娛樂而不得不“烤”壹頓飯，那麽我建議妳在飯後吃壹個獼猴桃。最新的醫學研究表明，成人抑郁癥有生理基礎，這與大腦中缺乏神經遞質有關。獼猴桃中含有的血清促進劑具有穩定情緒、鎮定情緒的作用。此外，它的天然肌醇有助於大腦活動，因此可以幫助抑郁癥患者走出情緒低谷。獼猴桃含有良好的膳食纖維，不僅可以降低膽固醇和促進心臟健康，還可以幫助消化，防止便秘，並快速清除和防止體內積累的有害代謝物。醫學界認為獼猴桃味甘性寒，能解熱除煩、止渴利尿。
獼猴桃含有優良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質，能清熱降火、潤燥通便，能有效防治便秘和痔瘡。
獼猴桃含有抗突變成分谷胱甘肽，有利於抑制致癌基因的突變，對肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等癌細胞有壹定的抑制作用。獼猴桃富含精氨酸，能有效改善血液流動、預防血栓形成，對降低冠心病、高血壓、心肌梗死、動脈硬化等心血管疾病的發病率和治療陽痿有特效。獼猴桃含有大量的肌醇，這是壹種天然糖醇，能有效調節糖代謝，調節細胞內激素和神經傳導作用，對預防糖尿病和抑郁癥有獨特作用。
獼猴桃含有維生素C、E、K等。它是壹種富含營養和膳食纖維的低脂食品，對減肥、健美和美容有獨特的功效。獼猴桃含有豐富的葉酸，是構建健康身體的必需物質之壹，可以預防胚胎發育中的神經管畸形。它還富含葉黃素，葉黃素在視網膜上的積累可以防止斑點惡化。獼猴桃含有抗氧化物質，可以增強人體的自身免疫功能。
經常吃燒烤食物會增加癌癥的發病率，因為吃了燒烤食物後，它會在體內進行硝化作用並產生致癌物質。作為抗氧化劑，獼猴桃中富含的維生素C可以有效抑制這種硝化反應，預防癌癥。
最新的醫學研究表明，成人抑郁癥有生理基礎，這與大腦中缺乏神經遞質有關。獼猴桃中含有的血清促進劑具有穩定情緒、鎮定情緒的作用。此外，它的天然肌醇有助於大腦活動，因此可以幫助抑郁癥患者走出情緒低谷。
獼猴桃含有良好的膳食纖維，不僅可以降低膽固醇和促進心臟健康，還可以幫助消化，防止便秘，並快速清除和防止體內積累的有害代謝物。