宅在家最讓人討厭的便是早飯也有重量，早晨不想起不想動，當懶遇到吃，重量就沒有保障了。今日泰羊媽媽跟大家分享3種合適當早餐的蒸糕，作法都很簡單，並且低脂肪低油身心健康，吃太多也不怕胖，那樣解決了早飯難，重量漲的難題。
1、原汁原味蒸蛋糕這是很地道的蒸蛋糕，並不是發糕便是生日蛋糕，不用發酵粉。用的是戚風蛋糕的作法，原材料、實際操作都與用烤箱做是壹樣的，只不過蒸出來的。蒸出來的生日蛋糕更不易上火，吃著很清新，不容易油膩感。
蒸蛋糕最重要的就是將蛋白打發好，在混和蛋白和蛋黃糊的時候盡量不必使它破乳，不然蒸出來的生日蛋糕會塌，都不容易發下去。
煮的時長壹定要完成，蒸不太熟裏邊會黏濕，並且出模時也會坍塌，蒸鍋水擺的壹定要更多，假如半途打開表蓋或是放水很容易導致生日蛋糕坍塌或是收縮。妳們可以提前壹天蒸熟，早上吃的情況下後放蒸鍋上熱壹下。原汁原味蒸蛋糕，不蓬不陷，機構細致，口味綿軟，清爽低油更加健康
2、小紅豆米發糕小紅豆米發糕要用檽米、稻米、水與紅豆沙制成的，既不用消磨也不需要發酵。做出來的並不是膨發多，用多少料做出來就是是多少。是把大米面和糯米粉消化吸收適量水份後，放蒸鍋上煮熟的，吃著綿軟，和其他類型的蒸糕相比會有點兒幹，但也不會噎人。
我用的是紫粘米粉，大夥兒做的時候也可以用白色粘米粉，因為我家並沒有乳白色粘米粉了。用紫粘米粉蒸出來的有股淺淺的黑米香味。這也是做了最好做的蒸糕，不用面不用發酵，不用打發雞蛋，綿軟美味
3、大米糕大米糕和發糕是同壹類別的，全是依靠發酵粉讓嬰兒米糊或是面漿膨發下去，從而使得蒸糕機構膨松。大米糕的做法非常簡單，只需把大米面、水與發酵粉放在壹起，拌勻，開展發酵，放蒸鍋上煮熟就可以。大米糕吃著有壹些暄軟不粘牙，口感芳香，好吃不膩。假如蒸熟後吃著發粘，那很有可能是並沒有煮熟。
做大米糕的時候要註意2次發酵，也不能發過了，發了得話做出的米發糕會有壹股怪味，並且第壹次發酵發過了會影響到二次發酵。
用稻米煮的這點心又暄又軟，清爽全無油更加健康，作法特別簡單在家沒事幹，跟大家分享3種不同的蒸糕，原材料、作法、味兒都不同。這3種蒸糕的制作基本原理與方法都不相同，吃著也是不壹樣的口味。妳們可以根據自己的需求挑著做。
有關米的小知識：稻米味甘性平，具備補中益氣、健脾開胃、益腎強誌、和五臟、通血脈、聰耳清目止煩、解渴、治腹瀉的作用，稱稱為“五谷居首”。紫糯米含豐富多樣的鈣、磷、鐵、維生素b21、B2，具有很好的滋補養生功效，被人們稱為“補血補氣米”、“長命米”。