縣城裏就有那麽幾家飯店，專門供應糝湯菜角。嘿！還真有人就好這口，用餐時不辭辛苦，寧可多跑幾裏路，也要吃上這糝湯菜角。為什麽呢？因為這東西說起來簡單，做起來可不容易。要先去郊外挖來野菜，擇好，洗凈，調味，還需手工包制。再熬上壹大鍋糝湯用來煮菜角，煮多了怕粘，時間長了怕爛，這就需要火候。現代人們工作忙碌，生活節奏緊張，想自己做著吃就更難了。
可本人今天有口福，偏偏給趕上了。中午我到妻子所在的學校去送東西帶吃飯，到那兒壹看，空鍋冷竈的，正納悶，傳來了隔壁曲老師那熱情的大嗓門：“妳來啦，看好，來吃菜角了。”我忙走過去壹看，嗬！好熱鬧的場面，只見妻子穿著做飯的大護衣和幾個同事正圍在壹起忙著包菜角，桌子上放著滿滿壹盆鮮綠的芥菜餡兒，邊上已經包好了壹大竹盤彎月般的菜角，樓上走廊裏曲老師正用壹個大竈旺火在煮著壹鍋糝湯。不壹會兒菜角下鍋了，只見熱氣騰騰、白浪翻滾，好誘人啊！終於煮熟了，盛上壹大碗，咬上壹小口，哇！滿嘴流香。壹會兒工夫碗就見底了，我心滿意足的用手抹了壹下嘴角，不禁連連贊道：“好吃，好吃！”聽到贊揚，大家也都很開心。原來她們昨天就挖好芥菜了，今天中午，利用休息時間，壹起來吃鮮的。
其實糝湯菜角裏的菜可以有多種原料。不管是菜地裏種的白菜、蘿蔔、韭菜、菠菜、油菜，還是野地裏挖的灰菜、莧菜、薺菜、芥菜、根菜皆可用來做餡。記得以前家裏經濟困難，從來沒有到集上買過菜。母親會把菜地裏種的菜充分利用，絕不會浪費壹點。秋天蘿蔔長成了，拔出來，齊了頭，埋在地窖裏過年吃，然後把鮮綠的蘿蔔纓子洗凈泡在缸裏發酵，等到了冬天在刺骨的水裏把它撈出來切碎，調上鹽（能加幾滴油最好了），然後包成菜角煮在玉米糝湯裏給大家吃，帶點酸帶點筋，有點點香，這也算那時的家常美食了。後來條件好了，母親依然喜歡包各種菜角吃，再加了小磨香油和各種調料，自然是更加美味可口了。
這習慣也深深地影響了我們，現在我們姊妹幾個雖然都住在了城裏，但姐姐和妻子也都喜歡包菜角吃。姐姐有時包了菜角也會叫上我們去嘗嘗鮮。我記得有壹次騎車帶妻子去看病，回來經過壹條小河時，看到河邊長了許多綠綠的水芥菜，不禁被它的鮮嫩所動，於是病也好了，紛紛跳進水裏挖起芥菜來。壹直挖了壹大塑料袋，然後拿回家包菜角吃，那個香鮮味到現在還記得。
在那瓜菜半年糧的年代，糝湯菜角只不過是用來填飽肚子的家常飯，然而現在，它卻早已成為城裏人家餐桌上的佳肴了。有詩雲“月亮彎彎爬壹盤，熱氣騰騰釜中翻。永寧城裏壹美味，糝湯菜角出大山。”春天來了，滿山遍野都是野菜，朋友！妳不想去嘗嘗這天然又健康的綠色食品嗎？