1，豆花面？
豆花面是遵義的傳統小吃，風靡整個遵義地區。豆花面柔軟爽滑，辣味濃郁，風味獨特，是遵義人的獨創。面條上覆蓋著壹團白豆腐，面條浸泡在豆漿中。此外，還有壹盤花椒水，既有素食也有葷菜。素椒配有多種調味品，而肉椒還配有瘦肉丁、雞丁、花生米、豆腐皮、金鉤等。很好吃，豆腐和面條都挑到辣椒菜裏吃。它有強烈的辣味和特殊的香味，味道真的很好。
2.朝鮮薊？
土豆粑粑是遵義的傳統民間小吃之壹。土豆煮熟後，壓成泥，用模具做成大小相同的土豆餅（遵義叫土豆粑粑）。當客人點菜時，將它們放入煎鍋中2至3分鐘，然後將油取出並放在盤子中。吃的時候用辣椒面蘸著吃，外酥裏嫩，皮也炸得酥脆。它很便宜，值得品嘗。
3.羊肉粉
羊肉粉是遵義的著名小吃，已有300多年的悠久歷史。遵義人特別喜歡吃羊肉粉，尤其是冬天天冷的時候，吃上壹碗沸騰的羊肉粉讓他們渾身暖暖的。遵義的大街小巷隨處可見賣羊肉粉的小店，每天前來就餐的客人絡繹不絕。在遵義，吃過羊肉粉的人，無論是本地人還是外地人，都贊不絕口。
4、米豆腐
米豆腐也是遵義的特產，幾乎家家戶戶都喜歡用米豆腐做菜。遵義米豆腐很好吃。最簡單的吃法就是加點料酒和其他調味品涼拌著吃，或者炒壹炒。做湯也是不錯的選擇。
5.赤水竹子壩
竹子壩是壹種美味有趣的傳統食品，也是貴州北川南部的著名小吃，尤其是赤水竹子壩。剛蒸好的豬排潔白有光澤，像煮熟的豬壹樣，因此得名。選用優質糯米和當地高山冷水米經多道工序和面，再配以當地豬肉、竹筍、豆幹、香蔥等餡料，以及甜餡（白糖、紅糖、芝麻和花生等。).成型後，在豬排的腰部裹上壹小片生菜或白菜葉，最後放入蒸鍋蒸熟。
6.亞西涼粉
雅西涼粉是遵義地區最受歡迎的夏季小吃。因位於遵義市雅溪鎮而得名，是黔北涼粉的代表。鴨溪涼粉以優質豌豆為原料，將其磨成漿，成型後切成條狀，然後用大蒜制成蒜蓉，再用特制的醬料，再用秘方配制的油辣椒將其倒入均勻，壹碗鴨溪涼粉就做好了。鴨溪涼粉不僅適合夏天吃，春節吃起來也油膩得多。吃鴨溪涼粉也很無聊。
這六種遵義小吃味道很好，是許多遵義小吃的代表。來遵義的朋友壹定要嘗嘗它們，感受遵義小吃的魅力。當然，遵義還有很多小吃。請留言補充。
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