小炒羊肉是寧夏的傳統小吃。平羅的制作獨特而聞名，因此也被稱為平羅羊肉。方法很精巧，尤其是在高溫下。開始用大火翻炒，直到顏色變黃。中火加入芹菜、粉絲等食材繼續翻炒至羊肉斷生。色澤紅亮，肉質細嫩，味道醇厚。
釀皮釀皮是壹種具有濃郁地方風味的傳統小吃。招牌上寫著“釀皮”，但當地人叫它“涼面”。味道濃郁爽口，特別適合夏天。最好的食物在路邊小店。雖然釀皮和涼皮很像，但也有壹些區別。簡單的涼皮大多叫陜西，原料主要是米粉。釀皮多叫甘肅，原料主要是小麥粉。
雖然娘子軍最初是陜西的小吃，但甘肅人把它做得更精致，味道更有特色，所以娘子軍確實是現在的樣子。
特色小吃。做皮不算太難，但配方嚴謹講究，步驟有序。先用溫水泡蓬灰，準備回家。
優質小麥粉，用適當濃度的水和面，使面粉堅硬。將揉好的面團放入清水中反復揉搓。
直到蛋白質和澱粉完全分離。
紅燒羊雜碎紅燒羊雜碎在我國又叫“水中羊”或“羊糞”，有“水中不設宴”的習俗，清代“滿漢”紛紛效仿。
宴會結束後，全羊宴或“全羊菜”問世，它開始發生變化。人們沒有註意到羊下水，但經過廚師的精心烹飪，關鍵的羊肺得到了非常仔細的處理，因此剩菜剩飯成為了美味的食物。在寧夏回族自治區，它不僅是壹種風味小吃，也是人們在宴會上喜歡的傳統菜肴。
銀川最著名的民間美食是羊雜碎，這是銀川人世代喜愛的早餐之壹。壹大早，每壹家知名的羊雜碎店都能看到他們吃著茴香餅，喝著羊雜湯，大嚼羊胃、羊腸、羊面、羊肺、羊心、羊肝。火熱的場面令人難忘。
荀子荀子是壹種油炸面食，我國西北很多地區都有吃荀子的習慣。那裏的壹些漢族人會在臘月末制作痱子，等到新年招待客人並在晚餐前食用。回族、撒拉族等少數民族人民每年慶祝傳統的宰牲節、古爾邦節、聖日和婚喪嫁娶時，都會把痱子作為招待客人的主要面點。
羊肉泡饃羊肉泡饃是寧夏當地面食中最具代表性的產品。所有寧夏當地人都不喜歡羊肉肉末面，這是許多面館的主要面食之壹。所謂的羊肉肉末面，豆腐，西紅柿和胡蘿蔔切成塊，現在羊肉在油中油炸，並加入蔥，姜，蒜，辣椒面，料酒，醬油，胡椒和八角等各種調味料，在羊肉快熟時加入豆腐和蘿蔔。羊肉不油膩，不臭，可以用來做菜，但最好的吃法是用肉末做面條。肉末拌面的配料各不相同，但基本上肯定有豆腐、青蘿蔔、土豆、西紅柿和蔥花香菜。