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天津餐桌上的常見吃食(壹)

齊帆齊微課

在天津,人們餐桌上必吃的各種早點、家常菜、小吃、糕點……應有盡有

1.漿子

天津人的豆漿叫“漿子”,直接喝不過癮,必須要泡幾段棒槌馃子才叫對味兒!

2.煎餅馃子

天津人必吃,不用多說了。這可是天津人早點的“靈魂”。

3.果子湯

早點買的馃子沒吃完怎麽辦?在家自己隨便做,又是壹道菜!

4.面茶

滿滿壹層麻醬,撒上點兒芝麻。輕輕?壹勺兒,滿口都是芝麻的香氣……

5.老豆腐

天津老豆腐,最重要的鹵兒,把鹵汁澆在嫩豆腐上,拌壹拌香味立刻飄出來!

6.嘎巴菜

天津人飯桌上必備早點。不忙的時候自己在家做都行!這也是咱們的“傳統藝能”。

7.糊塌子

天津人的“老手藝”。西葫蘆切絲兒,和上雞蛋和面粉攤成小餅子什麽時候都能吃!

8.荷包蛋

天津人喜歡在家攤雞蛋。學術叫法是荷包蛋,但是老天津喜歡叫它“雞蛋餃(jiāo)兒”

9.雞蛋果子

也有的地方叫它“雞蛋布袋”

10.餛飩

天津正宗餛飩湯,都是大骨棒熬的高湯。吃起來那就是壹個字:香!

11.拆骨肉

天津人對拆骨肉也有壹種情結,只要是吃餛飩,最後都以拆骨肉結尾,才算是圓滿,香菜、醬油什麽的您隨意!

12.羊湯

羊湯白而濃厚,羊骨長久熬制,湯汁濃郁,不腥不膻,大塊的羊肉松軟又厚實。

13.牛雜

天津父老鄉親們的最愛

14.肉龍

這是咱們天津人的“高檔花卷”!濃濃的肉香與發面卷混為壹體,吃兩個都不夠!

15.蒸餅兒

居家必吃。“豆包長花紋?”,其實這是天津人記憶裏的“蒸餅兒”喧軟勁道,豆沙細膩又清甜

16.烀餅

玉米面兒攤平,撒雞蛋和韭菜,出鍋切壹下就能開吃了,像不像“天津衛披薩”?

17.麻醬糖餅

“二他媽媽,來倆糖餅!”

麻醬配紅糖,糖芯配上脆香的面皮兒,香掉牙,酥掉渣兒……

18.餃子

從年初到年尾,天津人壹年到頭都離不開餃子,韭菜、茴香、雞蛋、白菜、西葫...

無論煮餃子還是蒸餃子,幾十種餡兒隨妳搭配。

19.包子

天津衛的特產是白白胖胖的包子,薄皮兒大餡兒十八個褶兒~~但是大多數天津人眼中,“包子還是自己家的最香!”

20.韭菜盒子

面皮金黃酥脆,韭菜雞蛋餡兒味道濃郁,太好吃了!

21.鍋貼

也有壹部分天津人可能不愛吃餃子,但是奏愛吃鍋貼!底皮煎得微微焦黃,皮還帶著韌勁,壹頓飯能吃10多個!

22.炒餅

餅可不只是壹種吃法!細細的餅絲和鮮嫩蔬菜,鹹香可口;想想就餓了!

23.炒米飯

米飯不只能就菜吃,加點火腿、黃瓜、雞蛋、胡蘿蔔...今天的主食省事兒還倍兒香!

24.炒疙瘩

骰子大小的疙瘩在煮炒後口感絕佳,牛肉、豌豆、胡蘿蔔有葷有素,這味兒絕了!

25.卷圈兒

雖然是素餡卷圈,味道真不輸給其他小吃!

齊帆齊第4期28天寫作成長營()篇(1015)字,累計()字》和《齊帆齊第4期28天寫作營》專題

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