飲食以文化發展為背景。?海納百川，兼容並蓄?的海派上海，最出名的便是?海派美食?，也就是?海派菜?。在上海本幫菜基礎上，融合各家之長，同時兼及西菜的做法，以更貼合上海風味的姿態，受人所喜歡。
在上海，無論是川、粵、閩、徽、湘等各地風味餐館，還是小資、優雅的各國風味西餐館，都可壹盡享有。
海派菜中西兼具，雖不屬於傳統八大菜系之壹，接受面卻更廣。
王寶和酒家
上海最早的酒家之壹
坐落於福州路的王寶和酒家，始於清朝乾隆九年，至今已有二百六十多年的歷史，是上海最早的酒家之壹，以專營清水大閘蟹及王寶和老酒聞名於世。
憑借二百多年來保證提供最頂級大閘蟹的不傳之密，王寶和從來都是中華老饕們的首選品蟹之地，到今天更是成為亞洲乃至全世界大閘蟹愛好者們到上海後的必到之處。
金門大酒店
十裏洋場人盡皆知的老字號酒店
誕生於二十世紀二十年代上海的金門大酒店，堪稱當年十裏洋場盡人皆知的著名樓宇，
聽老壹輩的人說，這家飯店是很上檔次的，以前多數都是接待外賓的，不然也壹定要很有身份的人才會來這裏吃飯。
如今，這座坐落於今日上海最繁華的中華第壹街鉆石地段的三星級老字號酒店，已有了80多年的歷史，依然保存了古樸、典雅的意大利精美風格，透著濃濃的異國情調。
不少老客人都是沖著壹道?佛跳墻?的招牌菜來的，壹盅湯材料十足，海參、魚翅、鮑魚等應有盡有，湯頭也是至今喝過最最濃郁的，沒有之壹。
沈大成
可能是滬上分店最多的老字號餐廳了，沈大成起家時創始人沈阿金，集點心與風味小吃之大成，故取店名為沈大成。
沈大成的壽桃、壽糕、桂花條頭糕、雙釀團，青團等品種享有盛名，還有蟹粉小籠、餛飩、各式二面黃及宴席點心，均各個獨特，口碑甚佳，因而早在上世紀三十年代就享譽海內外。
揚州飯店
老上海人都知道，要吃淮揚菜，就去揚州飯店，誰讓它是上海最具知名度的淮揚老字號餐廳之壹呢？畢竟，那裏的獅子頭、雞火幹絲、響油鱔糊、元寶蝦、揚州炒飯可都是記憶裏的美味。
請人吃飯也是不錯的選擇，整體營造成古典優雅的江南風情，大廳寬敞舒適，精巧而大氣。
綠波廊
綠波廊的名氣應該已經無人不曉了吧？
他們家的上海菜以選料精細、操作考究、特色鮮明而享有盛譽。
八寶鴨、蟹粉豆腐、桂花拉糕、松鼠桂魚、水晶蝦仁等幾十種招牌菜備受老上海人的喜愛，並且值得壹提的是，在保持傳統的基礎上，綠波廊還會不斷創新，所以年輕人也經常會去哦。
紅房子西菜館
絕對是爸爸媽媽，爺爺奶奶輩最愛的西餐廳！說起具有年代感的餐廳，?紅房子?絕對稱得上代表。
父母那些年談戀愛都會來到?紅房子?吃壹頓法國菜。
如今雖然聲勢漸微，但腔調依然端得?足足的?的，多次被媒體評為?上海經典的懷舊餐廳之壹?。
菜單變化雖不大，但羅宋湯、法式蝸牛、意大利冰糕卻依然人氣很旺！
上海老飯店
創建於清光緒元年的中華老字號，豫園旅遊商城的璀璨明珠，向來以正宗上海本幫聞名海內外，還曾有不少國家領導人光臨該店。
城隍廟的很多建築物都是典型中國風格，古樸雅致，歷史悠久，老上海的韻味深浸其中。
八寶辣醬、油爆蝦、扣三絲、蝦子大烏參、紅燒河鰻都嗲得不得了~