1.河南燴面河南燴面，是河南省的特色美食，歷史悠久。這是壹種傳統的小吃，有肉、素、湯、蔬菜和米飯。因為味道鮮美，經濟實惠，是鄭州家喻戶曉的美味。外地人經常來這裏品嘗。推薦餐廳：小薺燴面、和記燴面、匯豐源燴面2、呼啦湯呼啦湯也叫呼啦湯，是我國北方早餐常見的湯類食品。街邊常見的早餐攤，特點是麻辣、營養、味道鮮美，非常適合做其他早餐餐。如今，胡辣湯已經習慣被稱為胡辣湯，也被稱為“皇宮裏的皇家錦緞湯”。3.紅燜羊肉紅燜羊肉是河南的名吃，流行於登封，如今已在河南廣為流傳。是河南名吃的壹大特色。4.鐵鍋雞蛋鐵鍋雞蛋是壹道很有特色的菜。它是用特制的鐵鍋蓋放在火上燒紅的。將雞蛋打入碗中，攪拌均勻，加入火腿丁、荸薺丁、蝦米和紫菜末、味精、料酒和鹽水，將鐵鍋放在小火上，將大油倒入蛋糊中，用勺子慢慢攪拌，防止蛋糊刮鍋。當蛋糊過熟時，用火鉤掛上燒紅的鐵鍋蓋蓋在鐵鍋上，烤蛋糊凝結攪拌。讓蛋糊變得有光澤，呈紅黃色。味道鮮美，色澤紅黃，油潤明亮，鮮嫩綿軟，回味無窮。4.油炸紫酥肉油炸紫酥肉被稱為競賽烤鴨。這道菜是用豬的硬五花肉，經過浸泡、展平、去皮，用蔥、姜、八角、紫蘇葉和調料腌制，蒸熟，然後油炸40到50分鐘。5.老君燒雞鞏義市老君燒雞被譽為“中原名吃”。其選材考究，做工精細，湯老味足，造型美觀，色澤鮮艷，鹽淡適口，熟爛不爛。湯裏有十多種中草藥，有很好的滋補作用。6、虎豹肉盒虎豹肉盒是鞏義回國鎮虎豹兄弟的祖籍，又稱回國鎮肉會。燒餅中間空心，黃脆，放久了也不會壞。鹵肉調料質量上乘，精心制作，吃在燒餅裏，外焦裏嫩，味道鮮美。7.開花的包子可以追溯到晉代，當時市場上有“十字”形狀的蒸餅出售。現在的花饃是在面團充分發酵後，加入適量白糖，熟化到壹定程度後，再加入劑，成型，蒸熟。成熟後，饅頭頂部像花朵壹樣均勻綻放，故稱開花饅頭，味道香甜。8.紅燒兒子紅燒兒子是登封東部流行的壹道特色菜。相傳清代名人、禮部右侍郎、官銜禮部的景東陽，年輕時家境貧寒。因為過年沒錢買肉，他媽就把煮好的骨頭湯放進粉條裏，加上肉末、粉條、五香，就做成了紅燒餃子。由於京東楊的影響，這種小吃流行於登封東部及周邊縣市。9.大圩鎮的荷葉餅是壹種風味獨特的高級小吃，因其荷葉形狀而得名。10.芝麻燒餅芝麻燒餅傳說是秦檜在登封為紀念嶽飛抗金而創制的壹種特色食品。起初，它的形狀像壹只老烏龜，有和王的兩張臉，後來演變成現在的圓形。芝麻蓋燒餅最好，色澤金黃，味道鮮香，酥脆圓潤。過去，孫嘉燒餅和馬家燒餅因其色、香、形而供不應求。1.琵琶酥琵琶酥是壹種沒有餡的糕點。傳說乾隆皇帝讓宮裏的廚師做琵琶弦形狀的點心。具有乳白色色澤鮮艷，入口綿軟香甜，食後回味無窮的特點。12.相傳，重陽花糕是明朝宮廷禦廚專門為鄭德皇帝制作的季節性貢品，每年秋天外出遊玩時，他都可以輕松食用
胡辣湯、米皮、紅燒餃子等廣受歡迎的小吃已在鄭州廣為流傳。它們是鄭州人喜歡談論的美味小吃。它們不僅價格實惠，而且味道鮮美，很受大家的歡迎。當妳來到這裏，妳會被這裏的美食所征服。