配料:米飯、皮蛋、油條、豬肉、韭菜。調料:鹽。
練習:
1.先把米洗幹凈，然後放在容器裏，加點鹽和水泡壹會兒，大概半個小時就好了；皮蛋去皮，切丁；油條也切成同樣大小的方塊；切小蔥。
2.將豬肉洗凈，放入鍋中煮熟。妳不需要切它。就拿壹小塊直接煮。妳不需要調味。煮好後拿出來晾涼，然後用手撕成肉絲。當然，放入皮蛋粥的肉也可以提前腌制。
3.取湯鍋，倒入水燒開，然後放入剛才泡好的米飯，再放入肉絲和壹些皮蛋，燒開後轉小火，慢煮。如果時間和耐心允許，最好煮壹個小時左右，直到粥變軟變粘。不強求的話，飯會做好的，很好吃。最後根據口味的需要，加點鹽調味。
二。海鮮雲吞面
食材:方便面(龍須面是最好的選擇，所以家裏有方便面我就用)、餛飩(不管是自己包的還是買現成的)、大蝦、油菜、高湯(骨頭湯或者雞湯)、紫菜、香菇、小蔥、紫菜幹。
調料:鹽、雞粉、胡椒粉、香油。
練習:
1.將大蝦去皮，去頭，去內臟，保留尾部，比較好看，將加工好的大蝦洗凈；洗油菜心；香菇泡發，有心情的人可以做個十字刀，讓即將出現在他面前的那碗面更美；小蔥洗凈，切成粉。
2.所有材料準備好後，取湯鍋，加些清水，煮開，再放入面條和餛飩，煮好後取出。我用的是方便面，稍微煮壹下就可以先拿出來。由於是夏天，煮好的面條可以放入水中。
3.如果有老湯，味道會更好。現在妳可以在另壹個鍋裏煮高湯。如果沒有高湯，就用剛煮好的湯。燒開後放入蝦仁，放入香菇、紫菜、油菜籽，放入胡椒粉、鹽、雞粉、香油調味。最後把餛飩和面條放入味道很好的湯中，撒上蔥花。
3.肉末旋轉蛋糕
材料:熟面團1(其次是熟面團)
餡料:肉餡、蔥花、鹽、胡椒粉，(也可加入少量蝦皮)。
練習:
1.將肉末、蔥花、椒鹽攪拌均勻；將煮好的面團揉勻，揉成長條。
2.把揉好的長條分成幾小份，搟成圓形面團，用勺子把肉餡均勻地抹在圓形面團上，卷起來。
3.搟成長條，再搟成蝸牛形狀，稍微壓平，輕輕壹搟，壹個肉末旋轉餅就做好了。
4.依次做好所有的餅幹，用平底鍋煎，或者用200度的烤箱烤。
開水面團的做法:材料:中筋面粉300g，開水150g，冷水60g。1.將面粉過篩，將開水倒入面粉中，用筷子將面粉和開水拌成粗糧。2.用手揉壹揉。3.適當加入冷水。4.將冷水完全揉成面團。5.醒後面團的光滑度變化明顯。這時候用搟面杖就可以形成各種各樣的敞水面食。
4.美味的墨西哥卷餅
配料:春餅、醬肉、黃瓜、蔥。
調料:甜面醬，辣椒醬。
做法:1。黃瓜洗凈，切成條狀；洋蔥洗凈，切粗絲；將醬肉切成厚片備用。2.將春餅放入蒸籠蒸5分鐘，取出後鋪上壹層甜面醬和辣椒醬，再放上醬肉、黃瓜條和蔥絲，裹緊卷成壹卷，用斜刀把壹切切成兩半。
5.自制煎蛋卷
材料:中筋面粉300g冷水450ml澱粉1湯匙鹽，少許色拉油2湯匙雞蛋1蔥花。
練習:
1.將面粉、冷水、澱粉、鹽、色拉油混合，攪拌均勻，醒發約15分鐘。這些材料的量應該根據需要減少。說到早餐，就要減肥了。這種制備的面糊的稠度也可以再次調節。
2.鍋刷壹層薄薄的油，加熱，倒入壹湯匙面糊，攤成面團，待面團凝固定型後，倒入壹個雞蛋，操作如煎餅。用刮刀攪拌雞蛋，使其均勻覆蓋在面團上。在蛋液即將凝固的時候把餅卷起來，在蛋液完全凝固之前卷起來，這樣就可以包裹成型了。
3.卷起來，小火煎。當蛋卷上色金黃後，就可以拿出來切成塊端上桌了。
6.番茄火腿煎蛋卷
配料:雞蛋...3個西紅柿...壹半或1/4個洋蔥...1/4火腿...1片鹽和胡椒...各壹點(可以在蛋液中加入少許鹽和胡椒粉調味。)
練習:
1.準備材料，很常見的。2.將2到3個雞蛋打入碗中。3.將西紅柿、洋蔥和火腿切成丁。
4.出鍋，燒熱，倒入少許油，中火翻炒洋蔥。5.加入番茄丁和火腿丁繼續翻炒。這時候可以倒入蛋液。6.蛋液即將凝固時，將蛋卷卷起，煎成金黃色，切成段。
7.蘑菇雞粥
配料:大米...半杯，蘑菇...2、雞胸肉...半片(雞腿也可以)，玉米粒...適量，胡蘿蔔...壹小塊鹽...1湯匙。
練習:
1.將大米洗凈，放入湯鍋中，註入適量清水，大火燒開，再轉小火。
2.轉小火後將胡蘿蔔和香菇洗凈，然後將胡蘿蔔去皮切丁；我覺得如果把蘑菇切片煮成粥，會很吸引人，很好看。
3.雞胸肉洗凈。我喜歡用刀切成小塊，形狀不壹定要規則。切成妳喜歡的任何形狀。我沒有腌制雞胸肉，也沒有做任何處理。可以根據自己的喜好提前調味。
4.等鍋裏的粥快熟了，也就是米粒已經開花了，就可以加入玉米粒、胡蘿蔔丁、香菇片，攪拌均勻，再煮壹會兒。全部切下後，將雞胸肉倒入鍋中，然後用筷子攪拌，使其快速煮熟。這個時候我喜歡加雞胸肉，這些菜的細節可以根據主人的喜好和習慣隨意調整。
最後加壹點鹽調壹下口味。又好吃又熱，做粥也不錯，大人小孩都適合。
八個。甜水蛋
需要準備的材料:
蛋...2豬肉...10克豌豆...10克胡蘿蔔...10克蘑菇...10克蝦...
綠竹筍...10克魷魚...10克鹽...1茶匙糖...壹點料酒...少許水澱粉...壹點點。
練習:
1.將雞蛋打散，加入適量30度左右的溫水，加入少許鹽和胡椒粉，攪拌均勻，用篩子過濾後放入蒸籠中，用保鮮膜蓋好蒸籠，待蒸籠中的水燒開後放入蒸籠中，蓋上蓋子，留出空隙蒸蛋羹。
2.其他必要的原料洗凈，切成小方塊備用。
3.取壹個小湯鍋，加適量水燒開，先放菜丁，再放肉丁和蝦丁，將所有需要的原料焯壹下。
4.帶到壹個小鍋裏加熱。鍋裏沒必要放油。加入少許高湯，加入所有剛燙過的原料，加鹽、糖、料酒調口味。煮開後用水澱粉勾芡，取出蒸好的雞蛋羹，將醬汁澆在雞蛋上。
九個。火腿和蔬菜
使用的材料:
火腿...4根胡蘿蔔...35克卷心菜...35克洋蔥...35g。
蘆筍，蘑菇...妳喜歡的其他蔬菜也可以...每份35克切片奶酪或碎奶酪...適量的鹽和白胡椒...適量。
練習:
1.所需材料和準備:火腿切片，蔬菜切絲，芝士片折疊切條。
2.蔬菜絲的加工:將除洋蔥外的蔬菜焯壹下，沸水中加兩勺鹽，撈出瀝幹。放入大容器中，加入鹽和胡椒攪拌。
3.洞內蛤蟆卷(如圖):將火腿攤平，放上拌好的蔬菜，放上芝士條，卷起來，用牙簽固定。火腿卷可以在鍋裏稍微加熱，直到裏面的奶酪融化。也可以用微波爐加熱。如果妳喜歡更多的奶酪，妳可以再蓋壹片火腿。要使它烤好，只需將火腿卷起來放入烤箱，然後均勻地在上面撒上奶酪絲，放入預熱到200度的烤箱，烤六分鐘左右，直到奶酪融化成金黃色。
X.蝦仁牛排三明治
原料:鮮蝦、全麥面包、芝士片、西紅柿、萵筍葉、雞蛋。
調料:沙拉醬、鹽、料酒、胡椒粉。
練習:
1.鮮蝦只取蝦，清洗幹凈剁碎，或者用攪拌機打成碎片。然後放入容器中，加入少許鹽、料酒、胡椒粉，腌制壹會兒，壹定要少放鹽~
2.雞蛋加壹點水打散，然後倒入煎鍋，攤成蛋卷。為了增加蛋卷的厚度，可以把蛋卷對折。
3.將蝦餅放入鍋內，用蛋卷鋪好，小火慢煎。
4.把炸好的蝦餅、雞蛋餅、芝士片、西紅柿、全麥面包切成同樣大小的方形片，吃剩下的。
最後用全麥面包把所有食材夾在壹起就行了，別忘了每層中間放壹層沙拉醬。最後可以用牙簽固定。
Xi。法式吐司
材料:白吐司4片，果醬適量，雞蛋2個，鮮奶125ml。
練習:
1.將雞蛋打散，與鮮奶拌勻，制成鮮奶蛋液備用。
2.吐司切邊後，均勻塗抹果醬，每兩片重疊粘合，然後切成三角形，裹上鮮奶和蛋液。
3.在鍋中加入適量橄欖油，中火加熱。轉中火，從鮮奶和蛋液中輕輕撈起吐司，放入鍋中，慢慢煎兩面再煎三面。
4.吃的時候可以撒點糖粉，或者拌蜂蜜。
十二。水果、燕麥和牛奶
材料:速溶燕麥片2湯匙，鮮奶1杯，蘋果1/4個，香蕉1/2個，葡萄幹若幹。
練習:
1.燕麥片是用半杯熱水沖泡的。
2.將香蕉削皮，切片，將蘋果切成丁。
3.在燕麥片中加入鮮奶攪拌均勻，然後加入香蕉和蘋果，撒上葡萄幹即可食用。
十三歲。土豆沙拉三明治
所需材料:
黑米吐司...5個土豆...1個雞蛋...1個蘋果...壹半或1。
色拉醬調料...鹽，白胡椒...壹點
練習:
1.土豆洗凈，去皮切成厚片，薯片用清水洗凈，然後取壹個小湯鍋，註入適量的水，加入薯片和洗好的雞蛋，壹起煮。
2.蘋果洗凈削皮，切成大塊，用淡鹽水浸泡以防變色，土豆煮熟後再壹起剁碎。
3.土豆煮熟後，取出切丁，蘋果切丁，煮雞蛋切碎，壹起放入容器中，然後加入沙拉醬攪拌均勻。
4.把黑米吐司切成任意形狀，或者用自己做餅幹的小模具壓成各種形狀。
5.將加工好的面包片放入烤箱或無油平底鍋中烘烤。這壹步最好不要省略~
6.把土豆沙拉放在吐司裏就行了。這種三明治非常適合在晚餐時制作，無論是年輕朋友的聚會，還是取悅孩子。
十四。黃金魷魚圈
所需材料:
魷魚圈(或者魷魚，自己切成圈)面包粉，蛋粉或者面粉。
調料:鹽和胡椒粉料酒
練習:
1.我們準備了必要的材料。我用的是現成的魷魚圈。我把買來的魷魚圈洗幹凈，撕掉膜，放進容器裏。買魷魚的話要自己清洗幹凈，切成圈。挑魷魚的時候，最好選擇身材比較勻稱的，這樣切出來的魷魚圈會大致壹樣。然後分別準備三個容器，依次放入打好的蛋液、生粉或者面粉、面包粉，方便我們後面的操作。
2.油炸的食物可以搭配壹些蔬菜壹起吃，比較清爽不油膩。妳可以選擇妳喜歡的蔬菜作為配菜來做沙拉。沙拉裏加2茶匙紅酒醋味道會更好~酸酸的開胃~或者加幾滴檸檬汁也是壹樣的~
3.壹切準備就緒後，開始制作，將魷魚加入鹽、胡椒粉、料酒，稍微腌制壹下，然後帶上我們之前準備的三個盤子，將腌制好的魷魚圈依次用面粉、蛋液、面包粉包裹起來。
4.依次做好所有的魷魚圈，鍋中倒油，加熱至六七成熱，然後放入魷魚圈，炸至金黃色。油炸魷魚圈的油不能太燙，因為魷魚圈很容易被燒焦。應該不會太久，把皮弄成金黃色就行了~只有這樣魷魚圈才會外脆裏嫩，非常好吃~可以蘸自己喜歡的蘸醬和汁吃~炸好的魷魚圈蘸番茄醬、沙拉醬或者椒鹽都很好吃~
15.脆皮紅豆餅
使用的材料有:
油皮:低面粉。200克(不用擔心，沒有低面粉也沒關系，這種零食可以用普通面粉做)
精制糖..40克水..100克黃油。40g。
酥脆糕點:低面粉...120g色拉油...60g餡料:紅豆...500g(需要泡壹個晚上，所以煮之前要提前泡好，可以用綠豆代替紅豆做壹個清熱去火的綠豆糕)和適量的白糖(也可以加入壹些桂花或者蜂蜜)。
練習:
1.將面粉過篩，將兩種面粉分別混合，靜置松弛半小時左右。
2.讓我們利用面團的松弛時間來處理紅豆餡。將提前泡了壹夜的紅豆放入鍋中，加入適量的水，將豆子放在火上煮，將紅豆煮至脆爛。沒有湯的時候可以關火。紅豆煮的很好，因為泡了壹晚上。煮熟後用不了多久它們就會開裂，我們需要的效果就達到了。在煮熟的紅豆中加入適量的糖，用勺子攪拌粉碎，不要全部搗碎，保留壹些豆子，這樣味道最好。這樣，紅豆餡就做好了。
3.下面是油酥餅的做法，也就是紅豆餅皮。將醒好的油皮和面點搓成長條，分成10段。
4.取壹張油皮，搟平，用面點包裹，密封嚴密，避免面點滲漏。完成這壹步後，醒3-5分鐘。
5.用手掌將面團壓平，然後用搟面杖搟成條狀，再卷起來。完成這壹步後，醒3-5分鐘。
6.用手掌壓平，卷成長條，再卷起來，醒神3-5分鐘。然後把這個醒著的小面團搟成圓形的面團。
7.最後裹上紅豆餡，做成小蛋糕的形狀。
8.在蛋糕表面刷兩遍蛋黃水，放入預熱到200度的烤箱，烤20-30分鐘左右，直到表面呈金黃色。