是浙江杭州漢族名產之壹。其風味獨特，營養豐富。杭州艮山門至余杭縣壹帶是西湖藕粉的主產區，尤其是塘棲三村，曾為皇室提供“貢粉”。蓮藕是蓮的地下莖，由藕粉經特殊加工而成。它薄而光滑，顏色為白色和紅色。
阜陽板栗
板栗是阜陽的名優特產，種植歷史悠久，品質優良。板栗是杭州主要的皮棉產品之壹，全市各鎮村均有種植。板栗作為壹種木本糧食，營養豐富。其果實含有大量的碳水化合物、蛋白質和脂肪，其含量與大米和小麥大致相當，且粉末細膩，支鏈澱粉含量高。它可以生吃、煮熟或油炸。
長花山核桃
昌化山核桃山核桃又名小核桃、小核桃，是浙江省臨安市的鎮市之寶，享譽江南。雖然本省淳安、安吉、桐廬縣和安徽、湖南、貴州等省也有，但臨安因產量大、質量好而最先推廣，可以說是最好的。
西湖蒓菜
荷葉是毛茛科茭白屬的濕生草本植物。莖直立，高15 ~ 30cm，柔軟，疏毛。葉稀疏和互生，細長，短柔毛，基部有托葉。它可以治療跌倒和扭傷，並具有明顯的抗炎作用。它生長在海拔350-2080米的山坡、路旁、陰處濕地、溝渠和溪流旁的草地上。
1.鼎盛高
丁盛糕是杭州的傳統小吃之壹。相傳是南宋時百姓為韓家軍出征鼓舞將士而特制的。將準備好的米粉放入特制的印盤中，中間加入紅豆沙蒸壹會兒。它白中帶紅，柔軟芳香，入口甜糯，是春季養生的佳品。
2.龍井蝦
龍井蝦仁是杭州的壹道名菜，它是以杭州特產西湖龍井嫩芽為主要原料，輔以蝦仁制成的壹道美食。龍井酥以“色綠、香濃、味甜、形美”而聞名。蝦被古人譽為“物以稀為貴”，不僅鮮嫩可口，而且營養豐富。這兩種食材搭配在壹起，就是壹道必不可少的菜肴。
3.西湖醋魚
西湖醋魚是壹道歷史悠久的名菜。它的歷史可以追溯到宋朝。西湖醋魚也叫姑父和姑嫂。西湖醋魚通常以草魚為原料，經過烹制而成。煮好後淋上壹層光滑有光澤的糖醋，胸鰭立起來。魚肉鮮嫩漂亮，有蟹味，鮮香酸甜。
4.杭州醬鴨
杭州醬鴨是杭州著名的地方菜之壹。通常以當年飼養的成熟鴨子為原料。經過復雜的腌制後，將腌制好的醬油放入裝有50%水的鍋中煮沸，然後將鴨子放入勺子中舀起鹽水並連續澆在鴨子上。當鴨皮變成醬紅色時，將其瀝幹並在陽光下幹燥2-3天。各種醬鴨制品對心肌梗塞等心臟病患者有保護作用。因此醬鴨不僅美味而且健康，深受人們的喜愛。
5.杭州小籠包
杭州小籠包是杭州的地方小吃。事實上，杭州的包子最初起源於開封的灌湯包，後來傳播到長江以南，在那裏發展並形成了自己獨特的風味。杭州小籠包汁香鮮，皮薄滑韌，口味各異。
6.東坡肉
據傳說，宋元時期，蘇東坡在杭州當了地方官，動員數萬民工疏浚西湖，修築堤壩，灌溉田地，造福人民。蘇東坡非常喜歡吃豬肉。每個人都送他很多肉和酒，所以他把它們壹起煮了。出乎意料的是，它們很好吃。於是大家紛紛效仿，流傳到了現在。東坡肉光看著就讓人流口水，顏色又紅又亮，非常誘人。
7.幹炸鐘
幹炸鐘是浙江杭州漢族傳統名菜之壹。幹炸鈴鐺是由杭州著名的特產思香豆腐皮制成的，裏面包裹著秘制的豬裏脊肉。剛剛炸好的幹炸鈴鐺色澤黃亮，味道鮮美，脆如鈴鐺，受到許多食客的歡迎。
8 .杜松洋蔥
黎蒴是杭州的傳統民間小吃，用油條包裹春餅、洋蔥和甜面醬烤制而成。刺柏就是油條，在浙江方言裏叫炸刺柏。關於杭州的米櫧小吃，有壹個有趣的故事。民族英雄嶽飛在建安大理寺被“莫須有”的罪名殺害，杭州人民對秦檜夫婦恨之入骨。相傳，有壹天，杭州賣油炸食品的店主王二把兩個人形面團比作秦檜夫婦，把它們壓在壹起，用棍子壓好，放入油鍋中炸，嘴裏說著“炸”。這就是油條的由來，是不是很有意思？新鮮出爐的黎蒴氣味芳香，洋蔥味鮮美，口感極佳。這是壹道不容錯過的小吃。
杭幫菜歷史悠久。它融合了山水之美，並汲取了各大菜系的長處。它是中國八大菜系之壹，是江南浙菜的壹個流派。杭州的小吃也各有特色。杭州小吃的選擇和制作都很有講究。杭州可謂是壹個有山有水有美食的地方。杭州八大美食家