有牛腸火鍋,鮑魚粥,泥鰍湯,牛排湯,泡菜煎餅,醬蟹肉,包飯套餐,泡菜火鍋等等。
韓國的特色美食:
牛腸火鍋
牛的內臟和各種蔬菜下鍋並倒入高湯,再加各種佐料後,邊煮邊吃,也可以加面條等各種面食。
鮑魚粥
將切成小薄片的鮑魚在香油裏稍稍煸炒後加水,再加水泡過的大米燒而成。稠稠的米湯和材料相融為壹體,口味堪稱壹絕。
泥鰍湯
泥鰍湯是代表菜。將泥鰍長時間煮過後,加各種蔬菜和作料而成。全羅道地區湯味主要取辣味,而慶尚道地區為清淡型。
牛排湯
將牛排骨加水長時間煮過,加作料後再煮成為味濃爽口、營養價值高的湯類料理。清口的湯味與煮熟的排骨肉合為壹體。湯裏也可以加蘿蔔或粉絲。
泡菜煎餅
在面粉裏加泡菜和各種蔬菜,煎成泡菜煎餅,是壹般家庭裏常做常吃的家庭風味。泡菜與其他材料交融後呈別具特色的風格。根據愛好,也可以加魷魚、海蛤等海鮮或肉餡。
醬蟹肉
在新鮮的螃蟹上,倒入煮開放涼的醬油作料後,放置壹段時間。然後在蟹殼上取出蟹肉吃,味道極為鮮美,不知不覺間兩、三碗飯下肚,所以又叫“飯盜”。
包飯套餐
用新鮮蔬菜,包卷熟肉或其他蔬菜的風味食品。每家餐廳選用主料會略有不同,但大都是用蔬菜加少許醬(辣椒醬或混合醬)後,卷包起來食用。與以肉為主的“包肉”不同,主料是蔬菜的包飯,不必擔心膽固醇問題。蔬菜的甘苦味還有助於增進食欲。
泡菜火鍋
將泡菜切成小段,將豬肉或其他輔料和作料倒入鍋中,用中火慢熬,熟後即可食用。熟泡菜風味極富特色。
石鍋拌飯
韓國式的拌飯中,“石鍋拌飯”是韓國獨有的食種,值得壹嘗。白米飯上蓋上黃豆芽等蔬菜、肉和雞蛋等作料,盛在滾燙的石鍋內,加放適量的辣椒醬後,攪拌而食。多種材料的味道相混合形成獨特的風味,鍋底的鍋巴更是壹絕。
牛蹄筋湯
牛蹄筋湯以補身保養為特征。將牛膝部位的軟骨長時間煮過後,軟骨蘸鹽食用,松軟可口,也可以加作料吃。
章魚火鍋
章魚加蘑菇、洋蔥、蒿子稈、紅辣椒等各種蔬菜後煲,但不應過熟,否則不能嘗到真正的章魚鮮味,還可以加在作料裏拌過的牛肉。
清燉雞
在雞內加入人參、鹿茸、銀杏、桂皮、栗子、大棗等中藥材長時間煮過,中藥材的藥得和美味雞和諧統壹。
燉牛排
煮熟牛排骨肉後,將切好的蔥蒜、梨汁、白糖、胡椒和香油、醬油等作料,與栗子、大棗、銀杏等壹起放入鍋中小火燉燒,是韓國傳統料理之壹。因肉嫩清淡,很受外國人的喜愛。
還有很多其他的美味食物,都非常的具有特色,值得品嘗。