壹提起西方國家的萬聖節，相信很多朋友都會想起南瓜，因為南瓜和糖果是萬聖節必備的食物。我國的中醫認為，南瓜有著很高的食用價值，以它為原料制作出來的美食更是令人垂涎三尺。那麽， 南瓜可以做什麽美食 呢？
南瓜可以做什麽美食南瓜不但入口粉甜，瓜香怡人，而且含有豐富的微量元素。金燦燦的南瓜不但有很高的食用價值，更有著美容養生滋補的多重食療效果。用它制作出的美食更是驚艷誘人。
壹、南瓜銀耳羹
用料：南瓜250克、銀耳半朵、枸杞子20粒、冰糖1塊、水適量。
做法：
1、銀耳提前用水泡發，至漲發後剪去蒂部。把泡發好的銀耳撕碎。
2、南瓜削皮切丁，枸杞沖洗幹凈。
3、鍋中放進銀耳，加入5碗清水，大火煮至水開後，轉小火煮20分鐘。加入南瓜丁和枸杞，轉大火煮開後再次轉小火煮20分鐘。
4、加入冰糖，小火煮至10分鐘即可。
二、南瓜汁
用料：南瓜100克。
做法：
1、南瓜100克去皮，切成小丁塊上鍋蒸熟。
2、將蒸熟的南瓜用海爾攪拌機或者用勺子打成泥。
3、在南瓜泥中加適量開水稀釋調勻，加鹽或者糖少許，放在幹凈的細漏勺上過濾壹下。
三、奶油南瓜粥
用料：南瓜半個、牛奶200克、淡奶油50克、煉乳適量、食鹽少許。
做法：
1、南瓜去皮跟瓜瓤，切塊。放入微波爐，高火10分鐘。
2、把熟南瓜肉，加入淡奶油、牛奶、鹽壹起放入攪拌機攪打1分鐘，就得到奶油南瓜濃湯(鹽壹定不要多放，因為南瓜較甜不容易嘗出鹹味，當妳嘗出鹹味時鹽已經過量了)。
3、喝的時候再稍微放表面些淡奶油、煉乳提味就可以了。
南瓜的功效與作用1、解毒：南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
2、保護胃粘膜、幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜於<胃病者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
3、防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效
4、消除致癌物質：南瓜富含鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑?胡蘿蔔素具有護眼、護心和抗癌功效。
5、促進生長發育：南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內<核酸蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。
6、防治妊娠水腫和高血壓：孕婦吃南瓜，不僅能促進胎兒的腦細胞發育，增強其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期並發癥，促進血凝及預防產後出血。
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