此書今年1月24日出版，截止2月13日，上架的4000冊書已經快售盡了。
沙灣大盤雞，在新疆是何等的風靡啊。這道似乎適合所有人口味的美食，幾乎成為了新疆菜式的壹種標誌。大盤雞不光雞肉好吃，其衍生的皮帶面也堪稱新疆壹絕，甚至這種豪邁的吃法還傳到全國各地。如今“沙灣大盤雞”已經成為壹道亮麗的文化風景，不僅餐飲業因此得以繁榮，還帶動了新疆區域經濟的發展。
方
如果壹直在沙灣工作生活，對沙灣人李士林1988年的冬天創造出的大盤雞品牌，有詳細的了解，寫作起來很是得心應手。從2007年至今，方如果在維護壹方平安的間隙，筆耕不綴，在鍵盤上敲起文學之夢，10
萬多字的《大盤雞正傳》，為當地美食沙灣大盤雞作傳。（新疆大盤雞的第壹個註冊商標也誕生在沙灣，註冊人就是沙灣赫赫有名的杏花村大盤雞店的老板張坤林。）
方如果介紹說，作為沙灣的本土作家，他有義務對沙灣大盤雞的文化進行深度挖掘、收集采寫，宣傳出去。並通過宣傳讓讓天下人享受到這種美食。
《大盤雞正傳》是壹本紀實文學作品，最早選發在與人合著的《家住沙灣》壹書中，約4萬字，去年在塔城日報連載後，讀者反響極為熱烈，在沙灣當地更是再度掀起了新壹輪的吃大盤雞熱，受到鼓勵的方如果又對作品進行了6萬字的擴充，單本出版。記者采訪去沙灣時，還專門找到杏花村大盤雞總店，感受到獨特的舌尖上的火辣與熱烈。
方如果的哥哥、新疆知名作家劉亮程以《文字的味道》為題，為弟弟的大作寫了序，文中寫道：“壹篇大美文，洋洋十萬字寫壹個雞。幾乎從大盤雞的舊聞新事，寫到天下古今食事。壹只雞道出的歷史文化故事竟如此悠長有趣。”
劉亮程還披露，去年《散文》雜誌約稿，他推薦了方如果的幾篇，編輯看了很是激動，來電話要他的聯系方式，得知方如果是我弟弟後，編輯說，妳弟弟的散文寫得比妳好。
新疆知名評論家何英說，方如果是壹個鄉間文人，字字句句都帶著這兩者的痕跡，然而它們在這壹部書裏，結合得天衣無縫--最好的廚子在鄉間，最純正的風味在農家。他將引領妳進入壹個最直接也最耐人尋味的新疆。
何英欣喜地評價，這是壹部必將為沙灣縣地方誌所銘記的書；壹部令人文地理寫作別開生面、精彩紛呈之作；壹次個性彰揚的新疆本土文化事件；壹次以飲食為線索，將新疆人的地緣、人脈、心理和氣質關系進行生動傳神的綜合表達；壹部字字湧自心田，集作者半生體驗的人文地理作品。
據了解，像這樣洋洋十萬字只寫壹只雞，方如果是第壹人。
方如果2005年開始散文創作，先後在《西部》、《散文》、《文學報》、《散文詩天地》、《意林》、《讀者》及教材《閱讀與鑒賞（高中版）》等刊物及《新疆日報》等報刊發表長篇散文多篇。與人合著有《家住沙灣》、《杏花龜茲》。