大西北，除了黃沙漫天、長河落日，還有雪山湖泊值得壹看。青海湖也是大西北旅遊的重要壹站。到青海湖旅遊除了美景不可錯過外，美食也是值得體驗的。青海湖周邊居住著許多少數民族，且以藏民和回民居多，所以飲食方面主要是清真風味為主，主打各種牛羊肉和面食。在青海湖邊吃飯，菜肴十分豐盛，羊肉、牦牛肉、鹿角菜、餛鍋、釀皮都是少不了西北風味，當然，還有絕對少不了的青稞酒，在藏族女孩高亢嘹亮的敬酒歌中，南方去的男人們壹個個醉得人仰馬翻。如果住在藏民家，還能品嘗到糌粑、牦牛酸奶和酥油茶等藏式美食。的小編就這裏了壹份青海湖美食攻略，為大家帶來了青海湖特色美食介紹，想知道青海湖有什麽好吃的的朋友壹起來看壹下吧！
手抓羊肉
來青海壹定到嘗嘗這裏的羊肉，自然放養的羊肉吃起來沒有膻味。作為青海地區最重要的食材之壹，羊肉的做法非常多樣，最常見的是手抓羊肉，這是每家餐館的保留菜式。將羊肉與花椒、生姜、香葉簡單地煮壹煮即可食用。最正宗的吃法自然是直接上手抓，蘸點佐料直接吃，不過現在餐館裏基本都借助餐具來食用了。
牦牛肉幹
青海牦牛長期生長在高寒的青藏高原，由於氣候寒冷，植被較薄牦牛吃草邊走邊吃，處於半野生狀態。因此，其肉質鮮嫩、營養豐富、無汙染，是純天然綠色食品，具有很高的營養價值。牦牛肉幹吃起來比普通牛肉更有嚼勁，屬於低脂高熱的健康食品，也是伴手禮的好選擇。到青海湖旅遊時可以去吃壹下新鮮的耗牛肉，回家時更可以帶點兒牦牛肉幹回去送人。
尕面片
尕面片是青海人常吃的家常面食，青海話裏常用“尕”字，意思為“小”。這種面片比較特別，不是用搟面杖搟出來的，而是用手揪出來的，揪成指甲大小的叫“指甲面片”，還有像麻雀舌頭的就叫“雀兒舌頭”。烹飪方式也多種多樣，和蘑菇混煮的是“蘑菇面片”，用炸醬拌著吃的是“燴面片”，回民則將其和牛羊肉、粉絲、辣椒混炒出“炒面片”，農村裏常吃的是與菜瓜壹起烹飪的“菜瓜面片”。青海湖周圍幾乎每壹家餐館都能吃到尕面片，吃飯的時候壹定記得點壹份嘗嘗。
甜醅
甜醅，西北地區的特色小吃之壹，用燕麥或青稞制作，具有醇香、清涼、甘甜的特點，還有開胃健脾的功效。在是青海高原古城西寧和農業區各城鎮，都能看到這個獨特的民間小吃。
老酸奶
老酸奶是來青海遊玩必吃的小吃。這裏的酸奶與其他地方的不同，濃厚得需要用勺子舀著吃，厚厚的奶皮下是香醇可口的酸奶，夏天吃還可以解暑。雖然是固體，但是酸奶非常鮮嫩，有淡淡酸味，很開胃壹點兒也不膩人。如果覺得酸，放些糖就可以調節酸度。藏民的帳篷裏都有出售，壹般是5元壹碗，都是現擠的牛奶做的，不妨去嘗壹下看看和超市的老酸奶有什麽區別。
羊腸面
羊腸面是青海常見的壹種風味小吃。它以羊腸為主料，並伴以熱湯切面***食。做法是將羊的大小腸管洗凈，腸壁油不剔剝，裝入蔥、姜、花椒、精鹽等為佐料的糊狀豆面粉，紮口煮熟，並在煮羊腸的湯內投入已煮熟的蘿蔔小丁、蔥蒜丁混合的梢子湯。羊腸面湯色淡黃，腸段潔凈，肥腸粉白，面條金黃蔥末浮上，蘿蔔丁沈在碗中，腸段細脆餡軟，面條悠長爽口，夏天吃涼 冬日可吃熱，實屬實惠之小吃。去青海湖旅遊時不妨去品嘗品嘗。
炕鍋羊肉
在青海地區，牛牧業發達，牛羊眾多，人們常吃壹種叫做炕鍋羊肉的食物。所以炕鍋羊肉算是青海湖很有特色的壹道菜，壹般用羊肉的排骨，配上洋蔥、大餅、土豆等等，倒入炕鍋燒制而成。青海湖是海拔比較高，氣溫相比其他省市要低，羊肉是補氣的上好食材，炕鍋羊肉更是十分美味，來到青海湖不妨嘗壹嘗。
以上就是小編為大家帶來的青海湖美食攻略之青海湖特色美食介紹。青海湖有什麽好吃的妳了解到了沒？最後小編要提醒大家，到青海湖旅遊，雖然吃飯不算特別貴，但也決定了飯館的衛生條件不佳，註意要節制，不要吃壞肚子。