電飯煲蛋糕
準備材料:
1雞蛋
2.100克低筋面粉或蛋糕粉（如果沒有普通面粉，則10克澱粉）；
糖100克。（如果使用少量的杯子）
3、少許白醋、香草糖和檸檬油。
設備:
1，壹個電飯煲；
2、兩個小盆；
3、壹個手動打蛋器。
練習:
1，將蛋清和蛋黃分別放在兩個小鍋裏（雞蛋要常溫的，剛從冰箱拿出來的要放進去。
室溫）；
蛋黃中放入糖1/3，蛋黃打至淡黃色（壹般1分鐘就夠了。如果蛋黃被攪打，
將小鍋放入溫水中，更好地攪拌。)
2.攪打蛋白，像攪打奶油狀的幹泡沫壹樣攪打（蛋白可以在妳的手指尖停留大約5分鐘，然後攪打它。
直到碗中沒有蛋液，這壹步直接決定了蛋糕的質量。如果碗裏有雞蛋液，蛋糕就不會膨脹。
變成煎蛋卷。但是妳也打不中。像打棉花壹樣打太久不好。然後倒入剩余的2/3糖。
輕輕攪拌幾下蛋白。
立正！！蛋清盆裏不能有油和水，手動打蛋器要幹凈，不能有蛋黃，不能有蛋白質。
拌入壹點蛋黃很重要，否則蛋白打不好！
3.將壹半打好的蛋白放入蛋黃中，小心攪拌，以免破壞蛋白的氣泡。
然後將面粉、香草糖和檸檬油放入打好的蛋黃中，滴幾滴白醋，然後輕輕攪拌
輕輕攪拌（攪拌太用力會使面團變硬，影響蛋糕的質量；香草糖和檸檬油是調味品，所以妳可以不用它們。
添加；白醋用來去除雞蛋的腥味。)
4、把剩下的壹半蛋白放入“3”中拌勻（妳不能用攪拌機，方法是用手或橡皮鏟從碗底攪打。
撈起來，重復幾次）
5.大約2分鐘後，妳會發現蛋黃面糊和蛋清混合成糊狀，然後蛋糕面糊就做好了。
是的。
6.在電飯煲上塗壹層油。如果不是不粘鍋，可以鋪壹層油紙或鋁箔紙。在鍋底放壹些核桃、瓜子等堅果，將蛋糕糊倒入電飯煲中。
7.把電飯煲按到煮飯加熱位置，5分鐘左右就會跳到保溫。2-3分鐘後，再次按它進行烹飪。
米飯加熱後，幾分鐘後再次跳動（期間，面糊稍硬時，可以在上面撒些葡萄幹），以此類推3-4次。
下壹次，妳可以聞到蛋糕的香味。打開蓋子，表面呈淺黃色，比以前高了。用筷子戳它。
順便說壹下，如果妳能戳進去，筷子上沒有雞蛋糊的粘性，這意味著它們已經煮熟了。
8、出鍋後，翻面，好吃的大餅子就登場了，底部要有點暗黃色。