去贛州旅遊，除了打卡贛州古城墻、老浮橋、八井臺、漁鼓臺等景點，對贛州的美食和小吃也印象深刻，尤其是位於漁鼓臺歷史文化街區的“客家大院”，品嘗了很多美味的客家美食。
裕固臺歷史文化街區，歷代贛州縣衙所在地，文化底蘊深厚，文物遍布。現為中國商業文化產業發展示範街區，彰顯贛州文化特色。
相信很多去過贛州的人都來過。客家院落與整個裕固臺歷史文化街區的建築風格壹致，明清古民居建築較多。
說到裕固臺，就不得不提辛棄疾在江西任職期間曾遊覽裕固臺，並在回憶中寫下名句《菩薩蠻》。
走進客家大院，就像走進壹個大家庭或市場。裝修和布局都特別樸素典雅，頭頂上掛著壹串紅燈籠，特別喜慶。早在2016，客家大院就曾登上央視。當時對這裏的“央視發現之旅”的現場報道，讓更多的人知道了這個地方和客家特產。
毫不誇張地說，這是壹個網絡名人打卡點。內部硬件設施很有特色。白墻白瓦的紅燈籠處處透露著古色古香的氣息，面積也很大。整個客家大院占地約8畝，用餐環境也裝飾得別具壹格。可以在祠堂用餐，也顯示了客人的尊嚴。
美食種類也非常多樣，尤其是這裏的“鄉愁客家宴”，這裏有18個獨具贛南客家美食特色的景點和菜肴。仿佛妳足不出戶走遍了贛南，這也是客家大院最大的特色。難怪央視也來這裏采訪報道。
當然，這些美味的菜肴也經過了精心的改良。在保留傳統菜肴的基礎上，融合了贛南美食的特色和地方風情，很好地展示了贛南各地的飲食文化。這個很不錯，獨特的“贛州味道”讓人大飽眼福。
和我們以前在餐廳點餐的方式不同，這裏更像是壹個美食廣場或者自助餐。食物放在院子裏，分成不同的區域。特色菜、小吃、炒菜、砂鍋、主食種類繁多，可以直觀的看到食物和制作過程。
如果看到自己喜歡的菜，只需要拿著菜前面的竹簽。棍子上包著紅紙，上面寫著菜名。然後就可以把竹簽全部交給服務員下單了。這種方式給人壹種很有特色的感覺。
給我印象最深的是豆腐皮。在這裏，妳可以現場看到豆腐皮的制作方法。豆腐皮是浮在豆漿上的壹層薄薄的豆腐皮。用長竹竿輕輕壹挑，就挑起了壹整張豆腐皮。看似簡單，但如果真的上手了，可能就不行了。
贛州有很多好吃的美食小吃，有三杯雞、客家釀豆腐、贛南炸魚、魚粉皮、瓦罐煨湯、炒鴨、糯米雞等等。