從小到大，我就對餅有壹種別樣的情懷。小的時候，我感覺媽媽燒的烙餅是絕頂的人間美味。尤其到每年二月二的時候，我媽的烙餅就會翻花樣。
這種新花樣的餅又被叫做“龍扒皮”，就是壹張餅可以壹分為二，裏面還能夾著菜吃。當然，也有人管這種餅叫“燙面”或者“春餅”，吃的時候再就著壹個雞蛋兩根蔥。
長大以後，我發現了另外壹種名叫雞蛋灌餅的美食。我覺得雞蛋灌餅和我媽做的“龍扒皮”挺類似，所不同的是裏面還加了雞蛋、生菜和火腿。食材豐富了，營養豐富了，餅的價格自然也就上來了。
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直到接觸到了山東煎餅，我才發現，這樣的美食融合了我童年的記憶，以及我對餅的那種莫名的熱愛的情愫。農大北門的山東煎餅，是用玉米面和白面混在壹起做成的。
北門賣煎餅的人是壹個四十來歲的中年婦女。每次出攤，她都會推著壹輛小車，車上放著壹個用油桶改造成的火爐，爐子上還放著壹個巨大的烙餅用的鍋。
車上除了這個火爐以外，老板的面前還放著壹大盆和好的面，蔥花，香菜，火腿，雞蛋和其他壹些輔助的食材和調味品。
每天早上，我總喜歡迎著寒風沖向北門，大老遠就沖賣餅的老板說壹句：“阿姨，給我來個餅，不要蔥花，不要辣椒。麻煩您快點，謝謝！”
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時間壹長，賣餅的阿姨壹見我，就會手腳麻利地操作起來。壹小團面在她手裏就放在巨大的平底鍋上，就像變魔術壹般。三轉兩轉，壹張美味的山東煎餅就做好了。老板手腳麻利地再給我加壹些調料，用鏟子將餅壹分為二，然後裝進袋子裏遞給我。
拿到煎餅的我，又會直奔下壹個攤位——五谷豆漿。不同於傳統的豆漿，五谷豆漿的食材相當豐富。除了黃豆以外，還有紅棗、綠豆、紅豆和其他壹些谷物。
這些谷物都是提前泡好的。老板站在豆漿機前熱情地搭攬著來來往往的顧客。“妳好，妳要的豆漿需不需要加糖？”“請問妳的豆漿想要大杯的還是小杯的？”
因為從小就喜歡吃甜食，所以我的五谷豆漿又怎能不加糖？甜津津、稠糊糊的五谷豆漿再搭配壹張山東煎餅，那叫壹個人間美味。