1.玫瑰豬排
原料
豬肋骨450克，鮮玫瑰花2朵，雞蛋100克，炸馬鈴薯片450克，面包粉125克，生菜葉150克，胡蘿蔔50克，花生油500克（實耗150克），葡萄幹25克，豌豆250克，番茄沙司50克（瓶裝），紅汁沙司375克，砂糖50克，紅葡萄酒75克，肉汁150克，黃油25克，白醋15克，精鹽、味精、胡椒粉各適量。
制作
（1）將豬排斜片成10片，把肋內上的肉刮凈，剩骨棒長6厘米，把肉用拍刀拍平，再用刀剁成長12厘米、寬6厘米的樹葉形，撒勻胡椒粉、精鹽，蘸勻面粉。將雞蛋打均勻，再把豬排蘸勻雞蛋液，滾上面包粉，用手壓擠，用刀把邊收齊，待用。
（2）鮮玫瑰花擇洗幹凈，取瓣，切成粗絲，入盤待用。
（3）往油鍋倒入花生油，燒到八成熱時，將豬排放入，用半煎半炸的方法炸至兩面呈金黃色，撈出控油。
（4）把葡萄幹擇去蒂把，洗凈；胡蘿蔔洗凈，切成丁；豌豆洗凈。
（5）小煎盤上放入黃油，燒到八成熱，先將葡萄幹下入，煸炒至葡萄幹鼓起，再下入胡蘿蔔丁、豌豆、玫瑰花絲，煸炒幾下，隨著下入番茄沙司、肉汁、味精、紅葡萄酒、砂糖、白醋，調成稀稠適當的甜酸汁。
（6）食用時，每份150克豬排，澆上甜酸汁，盤邊放150克炸馬鈴薯片，30克生菜葉點綴即可。
特點與效用
色紅汁濃，花香肉鮮，甜酸適口，活血理氣。
2.玫瑰酥炸魚片
原料
鱖魚1條（約750克），雞蛋2枚，鮮玫瑰花150克，白糖150克，澱粉25克，葡萄酒15克，黃油500克（實耗75克），精鹽5克，胡椒粉3克，香草粉少許。
制作
（1）鮮玫瑰花擇洗幹凈，撕大片，入盤待用。
（2）將鱖魚洗凈，去鱗、內臟、頭尾，從中間片開，剔去皮骨，片成6厘米見方的片，放入瓷盆中，加雞蛋清、澱粉、葡萄酒、精鹽、胡椒粉，攪拌均勻，腌漬入味。
（3）炒鍋燒熱，化黃油，四成熱時，放入腌漬入味的魚片，炸至淡白色，魚片浮出油面，隨即撈出控油，倒出鍋內余油。
（4）凈鍋，放在小火上燒熱，放入少許清水，燒開後，加入白糖、玫瑰片、香草粉，隨即攪拌均勻，隨燒隨攪，視其水分蒸發，逐漸增加攪拌速度，至糖汁全都大冒泡時，撤火，隨後立即放入炸好的魚片，隨攪拌翻動，使魚片全部裹上玫瑰糖汁。
（5）大平盤底抹少許黃油，倒入裹好玫瑰糖汁的魚片即可。
特點與效用
外酥裏嫩，花香魚鮮，甜香可口，和血散瘀。
3.玫瑰青花菜
原料
鮮玫瑰花2朵，花生油200克（實耗50克），番茄醬50克，鮮青花菜500克，雞蛋2枚，白糖50克，蔥頭25克，雞清湯250毫升，大蒜頭25克，鮮姜15克，青梅酒50克，奶油25克，精鹽、味精各適量。
制作
（1）將鮮玫瑰花擇洗幹凈，切成長絲，入盤待用。
（2）把青花菜洗凈，掰成小朵，去掉筋梗，泡在清水裏浸片刻，撈出控幹，放入瓷盆裏，加鹽、味精、青梅酒腌漬入味。
（3）蔥頭去皮，切絲；鮮姜去皮，切片；大蒜去皮，切末，待用。
（4）取瓷碗壹個，放鹽、青梅酒、味精、白糖、濕澱粉、雞清湯，打入雞蛋清，攪拌均勻，再加少許面粉，拌勻成糊。
（5）炒鍋燒熱，放花生油，燒三成熱，放入裹蛋粉糊的青花菜塊，炸至淺白色，撈出控油。
（6）炒鍋留少許油，燒五成熱，放蔥頭絲、姜片、大蒜末，炒出香味時，下入番茄醬、雞清湯、精鹽、味精、白糖，炒均勻至透，放入炸過的青花菜，翻炒均勻，待番茄汁全裹在青花菜上時，淋化奶油，迅速撒上玫瑰花絲，出鍋即可。
特點與效用
花香汁濃，色澤漂亮，鹹香酸甜，調經活血，營養豐富。
4.玫瑰花炸鱒魚
原料
鱒魚2條（每條250克），玫瑰花6朵，黃油75克，花生油25克，檸檬2個，香芹2棵，澱粉25克，雞蛋2枚，精鹽、胡椒粉各適量。
制作
（1）玫瑰花去蒂取瓣，洗凈，入盤待用。
（2）鱒魚開膛，去內臟、鰓，洗凈後，撒鹽、胡椒粉，蘸雞蛋液，撒5朵玫瑰花片，滾勻澱粉，用手輕輕按壹下。
（3）炸鍋放入黃油和花生油的混合油，燒五成熱，放入鱒魚。每面煎炸6分鐘後，用寬鏟子小心將魚翻個，炸至熟透。
（4）取檸檬1個，去皮，切成薄圓片，另壹個檸檬帶皮切成圓片。
（5）鱒魚炸熟後取出，放入盤中，澆上鍋中余下的炸油，把檸檬片放在魚身上，撒上香芹末；再將帶皮的檸檬片放在魚的四周，每壹片檸檬片上放壹片玫瑰花片即可。
特點與效用
魚肉香酥，色澤黃亮，玫瑰溢香，理氣解郁。
5.玫瑰香椿豆腐
原料
嫩豆腐350克，鮮玫瑰花2朵，蘑菇100克，鮮香椿100克（或腌香椿），啤酒25克，辣醬油5克，花生油50克，雞清湯50毫升，精鹽、味精各適量。
制作
（1）鮮玫瑰花去根蒂，取瓣，洗凈切絲，入盤待用。
（2）香椿擇洗幹凈，切丁；蘑菇洗凈，切片。
（3）炒鍋燒熱放花生油，燒至八成熱時，將整塊豆腐放入，兩面煎好，再將香椿丁、蘑菇片、鮮玫瑰花絲鋪放在豆腐上，倒入啤酒、辣醬油，大火燒開，煨燜片刻，再放入少許雞清湯，煨至湯汁濃稠，豆腐熟而入味，出鍋入盤即可。
特點與效用
玫瑰撲鼻，豆腐軟酥，原汁原味，調經活血。
6.葡萄酒玫瑰花魚
原料
鱈魚片8片，玫瑰花4朵，黃油50克，洋蔥2個，大蒜2頭，香芹4棵，幹白葡萄酒25克，精鹽、胡椒粉各適量。
制作
（1）魚片洗凈，擦幹，加鹽和胡椒粉，腌漬入味。
（2）玫瑰花去蒂，取瓣，切小片，待用。
（3）平底鍋化黃油30克，用小火燒熱，放入魚片，每面煎炸3分鐘，出鍋。
（4）平底鍋放入余下的20克黃油，燒熱，放入洋蔥片，炸至黃色，再加入大蒜末，倒入魚片，放入玫瑰花片，加幹白葡萄酒、精鹽、胡椒粉；繼續燒10分鐘後，出鍋入盤，澆上鍋裏的原汁，撒上香芹末，即可。
特點與效用
魚片鮮嫩可口，花濃香嫩，鹹鮮微酸，舒肝和胃。