胡蘿蔔富含維生素C，山藥可以健脾養胃，這兩種蔬菜都很有營養，而且這兩種蔬菜的烹飪方法很多。胡蘿蔔可以直接生吃，也可以和山藥壹起蒸熟蘸白糖吃，孩子們也很喜歡。這裏推薦的胡蘿蔔山藥糯米糕，可以是孩子的主食，也可以是孩子的“零食”。將糯米與胡蘿蔔和山藥混合，搗成泥並油炸。由於加入了糯米和兩種蔬菜的香味，蛋糕吃起來美味香甜。但是，其中的糖並不多，對兒童健康沒有不良影響。這種甜餅幹非常適合孩子們的口味，孩子們會非常喜歡。
這道胡蘿蔔山藥糯米糕的主要食材是胡蘿蔔、山藥和糯米。食材很簡單，只為讓孩子用最直接、最喜歡的方式吃到美味的蔬菜餅和補充維生素。主要方法是先將胡蘿蔔和山藥放入蒸鍋中蒸熟，然後將糯米粉混合並搗成蔬菜泥，然後將蔬菜泥制成小餅並在熱油中油炸。做法很清楚，步驟很明確。從配菜到完成大約需要1個小時，處理菜泥需要半個多小時。事實上，除了胡蘿蔔和山藥，糯米糕還可以使用紅薯和土豆等蔬菜。如果妳感興趣，妳可以嘗試不同口味的不同蔬菜，並為孩子制作更多的自制零食。具體制作過程請參考之前的文章《用胡蘿蔔和山藥制作的糯米糕香甜可口，孩子們會喜歡的》。
西葫蘆是壹種營養價值很高的家常菜。它富含水分，可以潤肺止咳、清熱解毒。吃西葫蘆可以提高免疫力，抵抗病毒。然而，西葫蘆本身味道清淡，含有大量水分。不管用什麽樣的食材，炒出來的菜都有些水，味道還是很清淡的。如果多加壹些調味豆瓣醬或辣椒等食材，可以改善口感，但孩子吃起來味道會太重。西葫蘆蛋糕正好利用了它充足的水分，完全利用西葫蘆本身的水分（過程中不需要用水），用雞蛋和面粉制作西葫蘆面糊，然後用面糊制作西葫蘆蛋糕。它吃起來柔軟可口，具有洋蔥香味，並具有濃郁的面條味道，很受家裏孩子的歡迎。這種蛋糕已經成為我們家常見的早餐。吃西葫蘆餅不僅可以補充蔬菜的營養，還可以解決孩子的早餐問題，因為它是面食。
西葫蘆蛋糕的主要材料是西葫蘆、雞蛋、面粉和壹小塊蔥，並帶有壹點簡單的調料。要做西葫蘆蛋糕，妳應該先把西葫蘆刷成寬絲，然後加入雞蛋、面粉、蔥花和壹些調味料制成面糊，然後把這種西葫蘆面糊鋪在平底鍋裏制成西葫蘆蛋糕。制作過程簡單明了，不容易出錯。從配菜到完成（從配菜到制作第壹個西葫蘆蛋糕）大約需要15分鐘，其中制作面糊需要8分鐘，塗抹西葫蘆蛋糕不到7分鐘。如果妳想節省時間，可以提前制作面糊，放在冰箱裏，做蛋糕時直接使用。西葫蘆餅的做法非常方便，非常適合在早餐和時間緊張的時候烹飪。具體制作過程請參考之前的文章《碼農變大廚——西葫蘆蛋糕》。
蘑菇是真菌，它具有真菌的所有營養成分。但是，如果在烹飪時為了增加營養而添加了壹些蘑菇，孩子在吃東西時總是喜歡挑出蘑菇，說這有點奇怪。好吧，為了讓孩子多吃蘑菇，我們只能另辟蹊徑。孩子喜歡吃肉，喜歡那種濃郁的肉香味，那就想方設法在肉中加入蘑菇，這樣孩子也能補充壹些蘑菇的營養。這就是為兒童烹飪這種蒸蘑菇餡餅的原因（做法來自我小時候的食物）。選擇壹些切碎的五花肉，將其與浸泡過的蘑菇丁和雞蛋混合制成含有蘑菇的肉餡（不是用來包餃子或包子的），然後在碗中將這種肉餡壓成肉餅的形狀，然後放在蒸鍋上蒸（就像蒸雞蛋湯壹樣）。孩子做的蒸蘑菇肉餅吃了就停不下來，再也沒有那種奇怪的味道了。
這款蒸蘑菇肉餅的主要食材是五花肉碎、蘑菇和雞蛋，再加上壹些調味料。香菇切成丁，和肉末、雞蛋攪拌成肉餡，壓成肉餅蒸熟。這種方法簡單明了，易於操作，從配菜到完成大約需要45分鐘（蒸肉餅需要35分鐘）。做出來的肉餅好吃又好喝，拌米飯更是美味。事實上，這種方法可以擴展，可以添加壹些其他蔬菜，但所有蔬菜都應切成方塊並與肉餡混合。有了濃濃的肉香味作為“遮羞布”，無論添加什麽蔬菜，孩子們都會吃個精光。具體制作過程見之前的文章《兒童專用營養家常菜——蒸蘑菇肉餅》。
上面推薦了蔬菜糯米餅、西葫蘆餅和蒸肉餅，現在我推薦壹道蔬菜丸子湯。出於同樣的原因，只能將蔬菜與肉丸混合在壹起做成湯，這樣可以使孩子喜歡湯的味道並改善蔬菜的口感和味道，從而使孩子喝更多的湯並吃更多的蔬菜。這裏使用的肉丸不是現成的油炸肉丸，而是直接由肉餡制成的肉丸。與油炸或購買的肉丸相比，這種肉丸的肉質更新鮮，口感更好，可以最大限度地增加湯的美味，增強湯內蔬菜的美味。兒童飲用此湯後，不僅可以獲得足夠的蛋白質，還可以吸收蔬菜提供的各種維生素和植物纖維。
蔬菜丸子湯的主要食材是五花肉碎、雞蛋和壹些蔬菜（蔬菜可以是生菜、菠菜、卷心菜、艾草梗等綠葉蔬菜）。需要將豬肉末和雞蛋攪拌成肉末，然後用手將肉末搓成肉丸，然後在沸騰的鍋中用蔬菜煮湯。煮這道湯時，您必須註意不要在水沸騰後吃肉丸，而是在加熱後開始冒泡時吃肉丸，以防止它們被沸水沖走，這會影響湯的外觀和味道。整個制作過程其實很簡單，從配菜到完成大約需要15分鐘。口感適中，肉味明顯。它非常適合兒童定期制作，以補充蔬菜中的維生素和其他營養。具體制作過程請參考之前的文章《只要註意壹個細節，蔬菜丸子湯就會嫩滑有彈性》。
狼牙土豆其實是壹道地道的黑暗料理。這種小吃味道十足，百吃不厭。因為喜歡，我會定期在家做。起初，它是為了滿足我的渴望。後來，我周圍的孩子也壹起吃它，吃得很好（我喜歡這個味道，我喜歡尖刺形狀的薯片）。考慮到這道菜是用土豆做的，也是以蔬菜為主的菜，孩子特別喜歡，我在這裏推薦。但是，如果要讓孩子吃狼牙土豆，需要註意的是，在最後添加調味料時，調味料的味道必須適當控制，不能太辣。
這道尖刺土豆的主料是土豆，搭配香菜、小蔥和花椒粉、辣椒粉等調味料（如果是給孩子吃的話，這兩種調味料的量需要控制）。首先，將土豆去皮，用尖刀切成尖刺土豆片，浸泡在水中以去除澱粉，在油鍋中油炸，然後將調料倒入土豆片中並攪拌均勻。整道菜的制作非常簡單實用。從配菜到完成大約需要25分鐘。準備好的狼牙土豆既可以當飯吃，也可以當零食給孩子吃，孩子吃了這道深色的菜就會把所有的菜都吃光。具體的制作過程，可以查看之前的文章《黑暗料理美味的狼牙土豆》。
以上是五道能讓孩子喜歡上蔬菜的家常菜。每道菜都有自己的特色，有些菜可以適當擴大。菜品中可以加入其他品種的蔬菜，完全可以適合孩子的口味，讓孩子在吃得開心舒適的基礎上多吃蔬菜，盡可能補充各種蔬菜中的維生素和植物纖維，以增強孩子的免疫力，改善腸胃功能。最後，我想提醒您，這兩種炒菜（蔬菜糯米餅和狼牙土豆）可以定期為孩子制作。畢竟，它們是油炸食品。雖然它們很好吃，但需要在壹定程度上加以控制。