2.胡愛山燉排骨。胡愛山的燉排骨也是壹道非常經典的菜。胡愛山的味道和排骨的香味都很好，所以妳可以試著做這道菜，非常好吃。排骨提前用鹽、料酒和胡椒粉腌制半小時。然後將山藥切成條狀，鍋中放油，放入辣椒和大蒜，炒香。然後把排骨倒入鍋中翻炒出香味。加入適量的高湯，攪拌壹下，蓋上鍋蓋等待水燒開。當鍋裏的水沸騰時，將準備好的山藥倒入鍋中，然後用勺子攪拌，並慢慢燉煮至山藥煮熟，然後加入調料出鍋。
3.芋頭燉排骨。紅薯和排骨搭配在壹起也很好吃，而且小紅薯的味道會更好。紅薯去皮洗凈備用。將排骨切成塊，盡可能大塊，然後將鍋中的油加熱，將排骨倒入鍋中炒香，然後加入適量的料酒和醋炒香。加入壹勺高湯，倒入紅薯，然後蓋上鍋蓋讓紅薯在高湯中燉很長時間。紅薯煮熟後，加入適量的鹽、雞精和香料，或加入適量的醬油調節顏色，最後大火翻炒即可出鍋。可以撒點芝麻或者花生，會更香。
4.鮮菇燉排骨。砂鍋燉排骨可以保留排骨的香味，味道非常好。這裏的鮮菇燜排骨更美味。將排骨切成塊，然後用熱水焯壹下，然後將新鮮的蘑菇洗凈，準備壹些燉肉用的草藥，並準備適量的枸杞。將排骨和鮮香菇放入砂鍋中，然後加入適量的水，將枸杞和藥材放入鍋中，蓋上蓋子，將砂鍋加熱，用小火燉煮，這樣味道會更好。燉好後加入鹽和雞精調味。
5.鵪鶉蛋燒排骨。蛋類食物要和肉壹起煮才好吃，這樣可以使它更美味。排骨洗凈切塊，再準備適量的鵪鶉蛋、花椒、辣椒、八角等調料。鍋中放油，將排骨倒入鍋中，然後翻炒，然後將所有香料倒入鍋中並用勺子翻炒。倒入適量的高湯，然後將鵪鶉蛋放入鍋中並蓋上鍋蓋。當鍋裏的湯差不多煮好了，就可以出鍋調味了。
6.南瓜燉排骨。南瓜很有營養。和排骨壹起燉可以更美味。把南瓜切成塊，塊可以大壹點，這樣燉的時候不會爛。然後將排骨切成塊，用熱水燙壹下，然後另起壹鍋，倒入適量的油，放入洋蔥，放入排骨，翻炒，然後用肉湯燉。這個時候把南瓜放入鍋中，然後蓋上蓋子慢慢燉排骨，這樣這道菜就可以做好了。
7.玉米燉排骨。玉米排骨湯是許多人喜歡的飲料，味道非常好。其實用玉米燉排骨也不錯，可以讓玉米更美味。把玉米切成塊狀，不要太厚，薄壹點會讓玉米更入味。將排骨切成塊，然後用熱水焯壹下，撈出備用。鍋中放油，放入洋蔥和辣椒炒香。然後將排骨倒入鍋中，然後倒入高湯，蓋上鍋蓋，待鍋中水沸騰後將玉米倒入鍋中。然後加入適量的醬油、料酒和醋，蓋上蓋子慢慢燉。待湯汁差不多收幹時，加入適量的鹽、雞精和香料即可食用。