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跑步應該怎麽吃才有營養?

長跑訓練或比賽期間,需要特別註意飲食。需要在跑步前後的三到五天內進行科學合理的飲食安排。以下是鐵人三項運動員、營養師Fabrice根據長期經驗給出的壹套詳細的“馬拉松食譜”,幫助妳在跑前跑後獲得最佳的能量補充!

跑步前兩天:碳水化合物攝入

跑步前壹兩天吃的食物會最大程度影響妳的訓練成績。妳需要吃的是能提供穩定能量但又容易消化的食物,比如碳水化合物,以免給身體造成負擔。碳水化合物和液體壹定要充分補充。此外,此時不宜過度運動,讓身體得到充分休息。

番茄通心粉配蔬菜沙拉

材料:

意大利面,自制番茄醬,歐芹,帕爾馬幹酪,橄欖油,蔬菜沙拉。

步驟:

將1意大利面煮6分鐘左右,然後取出,加入少許橄欖油,攪拌後靜置冷卻。鍋中加入少許橄欖油,加入自制番茄醬、鹽、胡椒粉等。並壹起翻炒,然後加入面條。

2番茄醬和面條完全攪拌後,在鍋中加入奶酪和香菜,即可食用。搭配簡單的蔬菜沙拉。

跑步當天早餐:碳水化合物輔以流質食物

運動前吃東西的時候,最重要的是保證自己有足夠的時間消化食物。因此,建議在運動前3至4小時吃以碳水化合物和液體為主的食物,如面食、粥等,可以持續穩定地為身體提供能量。而且像脂肪、蛋白質、膳食纖維這些食物都是消化慢的食物,會增加腸胃的負擔,所以跑步前要少吃。

椰奶牛油果沙拉糙米

材料:

糙米,葡萄幹,奇亞籽,椰奶,鱷梨沙拉。

練習:

1糙米洗凈煮熟,葡萄幹用清水浸泡。

2在鍋中加入水和椰奶,然後倒入煮熟的糙米和葡萄幹,使米飯充分吸收椰奶。

3取出米飯,撒上超級食物奇亞籽,和牛油果沙拉壹起上桌。

跑步前30分鐘:攝入大量液體。

跑步時出汗會損失大量維生素和礦物質,所以跑步前壹定要補充水果和鮮榨果汁。在妳正式開始跑步之前,妳應該吃很多液體,比如水,鮮榨果蔬汁,或者多汁的水果。尤其是夏天,需要攝入足夠的液體來調節體溫,幫助身體新陳代謝。

代表食物:胡蘿蔔和蘋果汁

配料:胡蘿蔔、蘋果

步驟:

1胡蘿蔔和蘋果洗凈,切成小塊。

2放入攪拌機中擠出新鮮果汁,即可飲用。

跑步時:勤補水,補充能量

當妳跑到15 ~ 20km時,妳需要為身體補充水分。另外推薦壹些能量零食。壹般玩家會在口袋裏放壹些自制的能量棒、幹果或者能量凝膠,可以直接為身體補充能量。

自制能量棒

材料:

牛奶什錦麥片、燕麥片、枸杞、松子、南瓜子、芝麻、花生醬、紅糖、玉米油和巧克力。

步驟:

1熱鍋,加入花生醬、紅糖、玉米油、巧克力,使其溶解成液體。

2加入其他固體配料,與醬汁完全融合,用模具壓平,自然冷卻。

3用刀切成長方形,可以食用,也可以保存。

跑步後:光線適宜。

馬拉松後最忌諱吃吃喝喝。最先進入體內的食物應該是液體,能夠充分補充流失的礦物質、維生素和電解質。2小時後吃午飯,最好吃壹些水果蔬菜豆類的清淡沙拉,有助於修復肌肉和細胞的損傷。晚餐以碳水化合物為主,可以吃壹些清淡的熟肉,多補充蛋白質和脂肪。

午餐:牛油果雜豆沙拉

材料:

鱷梨、橄欖、銀杏、羅馬番茄、甜豆、蠶豆、芫荽、洋蔥、羊乳酪、白酒醋、紅腰果。

步驟:

1牛油果去皮切片。紅腰果、甜豆、蠶豆、銀杏分開煮。香菜和洋蔥切丁,羅馬番茄切小塊。

2將除牛油果外的材料混合,加入白酒醋和羊乳酪,稍微調味。然後加入牛油果。

開胃菜:水牛奶酪,羅馬番茄。

材料:

水牛奶酪,羅馬番茄

步驟:

1整個番茄稍微燙壹下就可以去皮了。

2加入水牛芝士。

晚餐主菜:米飯配姜炒西葫蘆和雞肉。

材料:

雞塊、西葫蘆、生姜、米飯

步驟:

1首先,用生粉、鹽和姜末在雞塊上抹壹層薄薄的果肉。

鍋裏放入橄欖油,煎雞塊,加鹽和胡椒粉調味。

3加入切好的西葫蘆片,繼續翻炒片刻,即可食用。