栗子大多生長在北溫帶，秋季成熟，從成分上來說屬於堅果。栗子的主要種類可分為歐洲栗子、亞洲栗子和美洲栗子，其中中國栗子、日本栗子和法國栗子是我們常吃的栗子。
中國栗子:中等大小，甜且有栗子香味，易於剝皮。
日本栗子:個頭大，味道甜，厚軟，澀味重，皮壹般很難剝。
法國板栗:個大味甜，口感細膩順滑，品質好更容易去皮。
栗子曾經是法國人民的主食，但由於歷史原因，他們習慣稱之為marron，但實際上，在街上可以吃到的栗子並不是栗子。畢竟栗子不僅有毒還很苦，所以不要害怕誤食栗子。
在寒冷的天氣裏，我們都喜歡來壹份熱騰騰的糖炒栗子，法國人也不例外。在冬天，巴黎總是彌漫著法國街頭小吃烤栗子marrons烤架的香味。
作為壹個美食大國，法國對栗子的烹飪詮釋當然不會止步於烤栗子。讓我們開始看看法國人將如何使用栗子來烹飪法國菜吧！
法式栗子鹹肉餡餅
用栗子做鹹餡餅吃起來又香又糯。
栗子湯
將栗子磨成栗子泥制成的栗子湯甜而不膩。
栗子烤牛肉
栗子的香味為牛肉的濃郁味道增添了層次感。
栗子奶油蛋糕
栗子糊和奶油混合在壹起，香甜、爽滑、綿密。
糖漬栗子Marron Glac
糖漬栗子是許多栗子甜點的原料，如傳統的栗子奶油和栗子蛋糕Mont-Blanc。糖漬栗子制作簡單，但用糖水和草藥煮整個栗子果肉需要三天時間。選擇較大的日本栗子和法國栗子更容易保持完整，成品糖漬栗子可以保存很長時間。
勃朗峰栗子蛋糕
栗子蛋糕Mont-Blanc的名字源於阿爾卑斯山的勃朗峰，因其外觀酷似勃朗峰而聞名。傳統的萬寶龍由栗子醬、鮮奶油和蛋白蛋糕組成。栗子蛋糕Mont-Blanc通常與糖漬栗子壹起品嘗，還會有其他口味的變化，如巧克力、葡萄酒、抹茶等。除了法國，它在日本也是壹種受歡迎的甜點。
看到這麽多栗子妳滿意了嗎？此外，栗子還可以用來做沙拉、燉牛肉或野生豬肉加蘑菇，它們被廣泛用於甜點。栗子巧克力和栗子杏仁餅也令人愛不釋手。在栗子的好季節裏，除了糖炒栗子，妳還可以嘗試烹飪各種栗子來換換口味！那麽廚房小白應該怎麽做呢？妳為什麽不來壹袋板栗仁？妳可以把它們帶走，想吃就吃。