1塊牛骨、半個洋蔥、半個胡蘿蔔和半個白蘿蔔、30克小魚幹、1個油紅辣椒、3茶匙冰糖和2000毫升水。
鹵素包:
幹辣椒20克，八角10，花椒3茶匙，月桂葉2片。
調料:
材料A: 2勺麻辣豆瓣醬和1勺辣椒粉。
材料B:米酒2湯匙、醬油1湯匙、鹽1湯匙。
練習:
1.將牛骨放入沸水中煮熟，然後洗凈，將腌制好的材料放入布袋中紮緊，制成鹵袋備用；油辣椒切碎，洋蔥、生姜和大蒜洗凈，切碎，洋蔥去皮切絲。
2、鍋中倒入適量色拉油燒熱，加入冰糖小火炒出糖色，加入材料A和油花椒粉炒香。加入洋蔥、蔥、姜和蒜翻炒，制成辣湯底。
3、鍋中倒入2000毫升水燒開，放入焯好的牛骨、魚幹、鹵饃和麻辣湯底，再放入材料B燉2小時。
胡蘿蔔和白蘿蔔根本不能同時吃。這種方法是錯誤的！！！
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美味的紅酒牛肉湯
原料:牛肉600克、洋蔥1/2個、胡蘿蔔1/2個、土豆1個、荷蘭豆（或甜豆）10莢。
輔料:1/2瓶紅酒，1茶匙鹽和黑胡椒，1撮香菜粉。
練習:
1.牛肉洗凈切塊，焯水去腥，撈起備用。洋蔥、胡蘿蔔、土豆去皮拍膜，切塊備用。
紅酒牛肉湯【1】2。荷蘭豆（或甜豆）撕成絲，洗凈備用。
3.先把牛肉放入沸騰的鍋中，然後加水淹沒它。大火煮沸後，小火慢燉30分鐘。
4.加入第二步到第四步的材料，倒入紅酒煮沸，然後燉30分鐘，直到牛肉熟了入味。
5.將豌豆（或甜豆）加入方法5中，用鹽和黑胡椒調味，煮壹會兒，撒上香菜粉即可食用。
小貼士:紅酒是由紅葡萄發酵而成的。適量飲酒可以保護心臟和血管，改善脂蛋白代謝，並具有抗氧化作用，延緩皮膚衰老和臉色紅潤，這對身心都有積極作用。因為本食譜中的紅酒已經煮熟，酒精含量已經蒸發，所以如果是生的，最好適量飲用。牛肉含有多種人體所需的氨基酸。它是壹種完全蛋白質食品，其滋補作用與黃芪壹樣著名。
功效:紅酒配牛肉不僅能滋養脾胃、強健筋骨、保護心臟和血管，還能保養連接頭、臉和身體的頸部，包括內部血管、神經系統和外部皮膚。特點:美化顴骨和臉頰皮膚，防止頸部肌肉老化和皺紋，並補充血液和紅潤的臉色。
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番茄牛肉湯
原料
熟牛肉250克，雞湯2500毫升，土豆500克，雞蛋4個，香油50克，鹽15克，花椒面2克，花椒粒2克，番茄醬150克，菠菜500克，醋20克，辣椒油1克，芝麻18克。
制造工藝
1，洋蔥去皮洗凈切絲；熟牛肉切片；煮熟的雞蛋，去皮後垂直切成兩半；菠菜摘洗幹凈，切成1.5厘米的段；土豆去皮切塊；胡蘿蔔去皮，洗凈，切成斜切片。2.在炒鍋中放入香油，加熱它們，炒洋蔥出香味，加入胡蘿蔔斜切片，加入花椒，燉半熟，加入番茄醬，燉至油變紅，並制作湯碼。3.將雞湯加入湯裏，加入土豆塊，燉九次，加入燉好的湯碼，並加入。4.食用前5分鐘加入牛肉片和菠菜段，挑出辣椒粒，煮沸後出鍋，放入碗中，每個碗中放半個煮雞蛋並撒上芝麻。
利益
1，美女:西紅柿，又名番茄。美味多汁，富含維生素C，可以美白肌膚。
2、防癌:西紅柿中含有壹種比較珍貴的天然色素成分——番茄紅素。番茄紅素可以降低各種癌癥的發病率，尤其是食管癌、胃癌、結腸癌和前列腺癌。