盛傳的駐京辦吃貨原則： “省不如市，市不如縣，正不如偏，地理定位越精準越偏門的越好吃。”
駐京辦於北京的意義和駐京辦於在北京的人的意義是大有不同的。
於北京，它是壹個行政機構；於北京的本地人，它是壹個品嘗各地 美食 的好去處；然而於北京的外鄉人，它是家的味道，是思鄉情緒的收容所。 它也許不能和當地的家鄉菜媲美，可壹解鄉愁大概是不成問題的。
關於駐京辦網絡傳說最有名的例子就是：新疆駐京辦不如烏魯木齊駐京辦，烏魯木齊駐京辦不如巴州駐京辦。
上次的淮揚菜似乎還真有那麽點不盡人意，而且省駐京辦的消費水平也是中等偏高，聽說有些還會收取15%的服務費。
為了驗證都市傳說（節省經費），這次我們選擇了廣受好評的巴州駐京辦。
乍壹聽，我都沒反應過來是哪裏。這個巴州和四川巴中市的巴州區沒有壹丁點關系。如果連區都有駐京辦了，那駐京辦怕是要制霸北京了。 這個巴州，是新疆巴音郭楞蒙古自治州的簡稱。
巴州駐京辦供應的是正經的新疆菜。巴州駐京辦是否真的如傳聞壹樣？可能還真是。不說別的，分量和價格上，它就有點想贏的意思。
我們大概是在下午六點多鐘到達巴州駐京辦的 金絲特餐廳 。
進餐廳之前我們先經過了安檢，嗯，雖然是首都，但這種吃飯先過安檢的情況我們也是第壹次見到。據門衛大爺說，過安檢也是最近才開始的。
才剛剛到吃晚飯的時間，餐廳大堂裏就幾乎坐滿了客人。在用餐過程中，我們發現這家餐廳的上菜速度相當快，翻臺率相當高。
這樣看來，還真的有點名不虛傳。餐廳裏的服務人員看起來很多是新疆人，還帶著壹點親切可愛的口音。
菜單沒有很長，但是每道菜看起來都很有分量。在壹番取舍之後，我們選擇了 鐵簽烤羊肉串、焉奢酸奶、饢丁炒烤肉、烤包子、木盆抓飯、過油肉拌面 。為了情調，我們還點了 新疆大烏蘇 ，有肉有菜有啤酒，才是人生嘛。
鐵簽烤羊肉串來之前我們對巴州駐京辦已經有了解，聽說 烤羊肉串是必點 。羊肉串有兩種，壹種是普通的 鐵簽烤羊肉串 ，另壹種是 紅柳木烤羊肉串 。在咨詢過店員（對比過價錢）後，我們選擇了普通的烤羊肉串。
羊肉串上來之後，結合它的個頭兒和壹串8元的價格，我們表現出了應有的震驚。
品嘗過後，味道更是比街邊的烤羊肉串好出很多。
肉質軟嫩，羊膻味被調味料很好的覆蓋又稍稍的保留。 再配上壹口啤酒，真的感受到了大口喝酒大口吃肉的豪邁感。
焉耆酸奶焉耆這個地方對於很多人來說也許陌生，但是對於吃貨來說，任何有關吃的知名地都是聖地。 焉耆就是這樣壹個到處都是小吃的地方，而這其中最有名的可能要數焉耆老酸奶。 在工業化的今天，純手工的吃食不管在哪裏都是受人追捧，誰讓我們壹生最愛是天然。
酸奶和其他菜壹樣，上菜速度非常之快。我們還發現這家餐廳上菜沒有任何順序，壹切全靠隨機，有點愛上這種隨性了。
酸奶的味道是壹種不甜不膩，淡淡的剛好的味道。 幾乎沒什麽甜味，也沒有什麽酸味，只有加了蜂蜜的地方有點甜絲絲的。整體是壹種香而不甜，越吃越想吃的狀態。
饢丁炒烤肉饢是新疆的特產，是壹種發酵的面，不放堿，放少許鹽。饢易於保存，口感有嚼勁，又十分的扛餓，簡直是新疆壹寶。新疆人出遠門都會想帶壹兩塊饢，可見其地位。
饢丁炒烤肉也是壹道經典的新疆菜。 饢丁有嚼勁，吃起來就像媽媽做的炒饅頭味道。 昨晚的饅頭沒吃完，第二天早上勤勞的主婦就拿出來做炒饅頭的早飯。
烤肉是烤羊肉。 切得薄薄的羊肉用孜然辣椒粉烤過之後，和饢丁壹起炒得焦焦的，吃來就有壹種很香很紮實的感覺。
烤包子烤包子是新疆傳統 美食 中很有名的菜。
烤得焦焦的皮裹著鮮美的羊肉大蔥餡。 和傳統的包子不同之處在於新疆的烤包子用的是死面。相比其他包子所追求的松軟特質， 烤包子追求的是壹種更有嚼勁的面皮 ，可能也是為了更好的放進饢坑烤制。
烤包子的外皮上不僅有烤制的焦香，還有調味料的香味。
內餡的羊肉更是肥瘦均勻，蔥香四溢。 整體口味有點小重，但是不管是來自北方的我還是來自南方的米粒君，都覺得可以接受。
木盆抓飯新疆手抓飯的名聲早早就傳出新疆。大家也從壹開始的好奇變成現在的喜歡。當然，傳入中原之後，手抓這個風俗已經被飯勺取代。
巴州駐京辦的手抓飯我們都不太喜歡，味道沒有評價的那麽好。 米飯裏有羊肉、胡蘿蔔、葡萄幹和壹種類似南瓜的配料。
不僅羊油的味道淡淡的，羊肉也沒有什麽味道， 整體的味道都很淡 。另外， 米飯有點硬 。如果配下飯的菜的話，可能是壹道不錯的米飯，可是 單吃的話就有些不盡人意了 。
新疆大盤雞大盤雞在離開新疆去往全國各地的過程中，幾經改良，已經適應了每個地方的當地口味。每個地方都有自己喜歡的大盤雞了。
對我來說，大盤雞好吃的不是雞，而是面。 沾了醬汁的面軟軟的鹹鹹的，還很有嚼勁，想想就讓人口中生津。
巴州駐京辦的 大盤雞份量很足 ，我們只點了小份就有壹大盤，不管是雞還是面都很多。
大盤雞的味道還是很夠的，只是 有的雞肉有些柴，比較不均勻 。大盤雞配的面很勁道，沾了大盤雞的汁之後很入味， 面比雞好吃 。
過油肉拌面過油肉拌面就是炒拉條。 這是非常有特色的壹道面食，吃了才感覺到我們真是點了壹桌的面食呀。 這個拉條的分量很足。
按照兩種方式點，壹種是普通的點壹份，另壹種是按照人數來點。我們選擇了點壹份，分量真的很足。
面條很彈很勁道。像其他的新疆菜壹樣，味道比較重比較鹹，很入味。
吃起來哧溜哧溜的又香又彈，有點帶勁。
新疆大烏蘇新疆的烏蘇啤酒壹直有“奪命大烏蘇”的名聲在外 ，這次終於有機會壹嘗究竟，還有點小激動。
口感上來說，不經常喝酒的我們嘗不出什麽特別專業的感覺，但是 確實比平時喝的啤酒要更加濃壹些 。最主要的是 後勁實在是有點足 。只喝了幾口，就感受到了那種勁頭。
果然是奪命大烏蘇，很有點厲害了！
這家店果真是名不虛傳，不管從價格上還是口味上都得到了我們的壹致好評。 重口味的新疆菜，又鹹又香。沒有很多新疆的異域感，卻感受到了很多很多很多新疆菜的紮實和淳樸。
吃過這頓飯之後，突然對新疆就生出壹種“雖不能至，然心向往之”的感覺。 糟糕，這是心動的感覺
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