什麽是植物奶？在《植物蛋白飲料標準》(SB/T10506-2008)中，植物蛋白飲料的定義是:“以植物種子、堅果、果肉為原料(如大豆、花生、綠豆、小麥等。)，經加工混合，然後在短時間內(24小時內)加熱滅菌、灌裝、包裝。
植物蛋白飲料有哪些？
植物蛋白飲料有很多種。市面上常見的植物奶有椰奶、杏仁糖漿、核桃露、豆漿、花生糖漿。此外，可可飲料、燕麥飲料、米漿等植物奶也很受歡迎。詳細> & gt
植物蛋白飲料好嗎？植物蛋白飲料有營養嗎？植物蛋白飲料的營養價值還是比較高的。根據邊肖麥果營養公司的說法，與普通飲料相比，植物蛋白飲料含有更多的蛋白質和維生素，大多數植物蛋白飲料還含有鉀、鈣和鋅等礦物質。
喝植物奶有什麽好處？適量飲用植物奶的好處包括預防心血管疾病、降低膽固醇、補充蛋白質和維生素、提高免疫力等。
植物蛋白飲料的危害市面上的植物蛋白飲料產品壹般都會額外添加糖分來改善口感。如果喝太多植物奶，會導致糖分攝入過多，不僅會導致肥胖，還會導致高血糖的風險。
與植物乳相比，動物乳的蛋白質質量更高，更有利於人體吸收，但動物乳中的碳水化合物幾乎都是乳糖。對於乳糖不耐受的人來說，喝動物奶後可能會出現嘔吐和不適，但喝植物奶壹般不會出現這種不適。此外，植物奶中膽固醇和總脂肪酸的含量低於動物奶，相對更健康。
植物蛋白飲料選擇指南如何選擇植物蛋白飲料註意營養成分:同等價位下，iTV的編輯建議您優先選擇蛋白質含量較高的植物乳產品，這樣性價比相對更高。
註意產品成分:市面上大部分植物乳都含有奶粉、白糖等成分。如果是乳糖不耐受或高血糖患者，購買時要看產品的成分表，避免購買含有這些成分的植物蛋白飲料產品。
營養補充:市面上的“植物奶”大多存在維生素B12、維生素d等營養成分不足的缺點，購買時盡量購買營養強化的植物性谷物飲料。
購買植物蛋白飲料註意事項註意植物奶騙局:目前植物奶市場還比較混亂，壹些商家可能會打著促銷的旗號銷售壹些劣質產品，消費者要註意避開這種騙局。盡量去較大的超市或商場購買標有藍色QS標誌的植物蛋白飲料產品。
根據自己的需求選擇:植物蛋白飲料種類繁多，不同種類的植物奶有不同的營養保健作用，如健腦的核桃奶、潤肺的杏仁露、通便的豆漿等。選購時，需要根據自己的營養保健需求，選擇適合自己的產品。
邊肖推薦椰樹椰汁正宗椰樹牌椰汁飲料六包245ml*6盒/組植物蛋白椰汁22.8月銷售額:4萬+門店網上超市> & gt六核桃乳飲料:無糖240ml*20罐植物蛋白飲料￥75.9月銷售額:1000+網上超市> & gt露露杏仁露240ML*24罐植物汁滋養飲料853商家月銷售額:2000+店鋪露露旗艦店> & gt露露官方旗艦店> & gt80 (1盒)露露官方旗艦店> & gt86 (2盒)> >如何用植物蛋白飲料制作椰奶
第壹步:將椰子肉切成小條。
第二步:用勺子或者豆漿機把椰肉磨成泥。
第三步:將椰肉和牛奶放入鍋中，用小火煮沸。
第四步:煮沸後加入適量的糖，攪拌均勻，然後關火晾涼。
第五步:用紗布過濾椰子渣，就可以喝了。
核桃杏仁露的方法第壹步:將核桃仁、杏仁用清水沖洗幹凈，然後瀝幹水分，放入豆漿機中，加入清水打成漿。
第二步:用濾網過濾打好的核桃杏仁漿，倒入奶鍋。
第三步:在小奶鍋裏加入適量蜂蜜，小火煮沸後飲用。詳細> & gt
自制核桃露？第壹步:核桃仁用清水浸泡兩個小時，然後剝去核桃外皮。
第二步:將去皮後的核桃和牛奶放入破壁機中攪拌成核桃露。喜歡甜味的可以加點蜂蜜或者白糖壹起攪拌。詳細> & gt
豆漿第壹步:將花生、黃豆用清水浸泡壹晚，然後用開水燙壹下，去皮。
第二步:將核桃用開水燙壹下，去皮。
第三步:將核桃、花生、黃豆放入豆漿機，啟動豆漿機攪拌。
第四步:濾出豆渣後，放入鍋中煮沸。
第五步:煮沸後加入壹袋牛奶，然後繼續煮沸。詳細> & gt
花生醬第壹步:將花生洗凈放入碗中，用清水浸泡2小時。
第二步:將泡好的花生倒入豆漿機，然後啟動豆漿機。
第三步:制作完成後，將花生漿倒出來過濾，然後在過濾後的花生漿中加入白糖。
第四步:將花生糊煮至糖融化，花生醬就做好了。
米糊第壹步:將花生炒熟，然後與白米放在壹起，用清水浸泡壹晚。
第二步:用攪拌機將泡好的白米和花生打碎，然後放入鍋中，加入少許水煮沸。
第三步:邊煮邊攪拌，煮到自己喜歡的稠度後加糖，就可以出鍋了。
植物蛋白飲料的生產工藝豆漿的生產工藝:大豆篩選→清洗、幹燥、脫皮、浸泡→打漿、過濾、脫腥→配料→均質→灌裝→殺菌→冷卻→入庫。
杏仁露生產的工藝流程:杏仁篩選→除雜、去皮、脫毒、浸泡→漂洗、研磨、漿渣分離→配料→均質→灌裝→殺菌→冷卻→入庫。
椰奶生產的工藝流程:椰肉分選→熱燙粉碎→壓榨、離心脫脂椰奶粗品→膠體磨超微粉碎→配料→均質→灌裝→殺菌→冷卻→入庫。
什麽人適合喝植物奶？牛奶蛋白過敏的人可以喝植物奶代替牛奶補充營養，但要註意同時補充蛋白質、維生素D、鈣等營養素，做到營養均衡。
乳糖不耐受:對於乳糖不耐受患者來說，喝植物奶可以避免腹瀉、脹氣等癥狀，因為植物奶不含乳糖。
飲食限制:素食者，不能喝牛奶等動物奶制品的人可以喝植物奶。不過需要註意的是，有些豆漿是牛奶和豆漿的混合物，購買時需要註意成分表。
哪些人不能喝植物蛋白飲料？高血糖患者:很多市售的“植物奶”會添加更多的糖或其他風味物質來提高產品的口感豐富度，所以高血糖患者不能喝這種植物奶，否則會加重病情。
肥胖:很多植物奶產品會添加植物油和乳化劑使質地變得光滑，所以它的脂肪含量可能會更高。想減肥的人要註意避免喝這種植物奶。
植物奶怎麽調著喝？植物奶可以和咖啡壹起做成拿鐵，口感非常醇厚絲滑。如果是比較濃的米漿燕麥飲料，可以搭配堅果壹起吃，有飽腹感。MAIGoo美食家邊肖還了解到，很多美食家會把奶昔+代餐粉+植物奶壹起吃，味道更豐富，適合當早餐。
植物蛋白飲料怎麽儲存？市場上買的植物蛋白飲料需要存放在陰涼幹燥的地方。喝之前記得查看包裝上的保質期和生產日期，看是否過期。如果自己制作米漿、核桃露、椰奶、杏仁露等植物乳，要放在容器裏，用保鮮膜包好，然後放入冰箱保存。需要註意的是，自制的植物蛋白飲料保質期壹般不會太長，建議在完成後三天內飲用。
植物蛋白飲料市場分析根據阿裏研究院發布的《植物蛋白飲料創新趨勢報告》，我國植物蛋白飲料市場高速發展，銷量遠超其他飲料品類。目前，我國植物蛋白飲料的市場集中度仍然較高，但頭部品牌的份額略有下降，越來越多的新植物蛋白飲料品牌湧出市場。
植物蛋白飲料的市場前景在後疫情時代，越來越多的人意識到健康的重要性，因此植物蛋白飲料受到了極大的關註。而且中國大部分人乳糖不耐受，所以可以替代動物奶的植物奶有很大的發展空間。
植物蛋白飲料市場發展的突破點:產品升級:在“網絡名人經濟”時代，植物蛋白飲料的品牌要想做大做廣，必須保持自身的創新能力，不斷開發新口味的產品，優化升級包裝，才能獲得更多消費者的關註。
聚焦消費者:由於植物蛋白飲料產品種類繁多，如何細分產品，聚焦垂直人群，也是植物蛋白飲料企業發展的難點。比如無糖植物蛋白飲料，可以滿足乳糖不耐受人群和減肥控糖人群的需求。
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