做法：
小蘿蔔，黃瓜，白醋，鹽，糖，辣椒，小茴香（隨意）腌制5小時，放冰箱中，吃的時候是涼的
小茴香餃子
材料：小茴香、肉餡（豬肉）、蔥、姜、五香粉、鹽、雞精、香油、生抽、餃子皮、水、色拉油
做法：
1、小茴香洗凈後先控水份，將蔥姜剁碎後放入肉餡裏。
2、在肉餡裏調入適量的鹽、雞精、生抽、五香粉。再用燒熱的色拉油潑香，拌勻之前放入香油，順壹個方向，攪拌均勻。
3、將控去水份的小茴香切碎，放入肉餡裏。用筷子將餡攪拌均勻，也是順壹個方向拌勻。
4、然後開始包餃子。
5、坐鍋水，鍋開後下餃子即可
小茴香芋頭燜雞
原料：香芋、走地雞；
配料：小茴香、香葉、蒜、姜；
調料：黃酒、油、鹽、砂糖；
做法：
1.香芋去皮洗幹凈切塊，走地雞剁塊洗幹凈瀝幹水備用，姜蒜切碎備用。
2.姜蒜下鍋炒出香味後倒入走地雞爆炒片刻後倒入芋頭翻炒片刻後加水（浸過菜面）。
3.大火煮開後改小火加入適量小茴香，香葉和黃酒以及鹽調味後燜煮（40-60分鐘），收汁。
4.撒少許砂糖提味翻炒均勻即可。
小茴香炒蛋
主料：雞蛋150克
調料：茴香籽[小茴香籽]15克,鹽1克
小茴香炒蛋的做法：
1. 將小茴香加鹽炒至焦黃色，研末。
2. 將雞蛋打勻，加入小茴香末拌勻煎炒，炒熟即成。
旱菜小茴香豬肚湯
主料：塘葛菜150克、豬肚500克
輔料：蜜棗10克、茴香籽（小茴香籽）6克
調料：鹽5克、澱粉(豌豆)10克
做法：
1、豬肚去肥脂，用鹽、生粉拌擦，沖洗凈，放入開水鍋內略煮，取出過冷河，洗凈。
2、旱菜、茴香（小茴香）洗凈。
3、把豬肚、小茴香、蜜棗放入開水鍋內，武火煮沸後，文火煲2小時。
4、豬肚將稔時，加入旱菜煲片刻，加鹽調味供用。
小茴香牛肉塊的制作材料：
主料：牛肉（瘦）400克
輔料：白芝麻200克,奶油50克
調料：茴香籽[小茴香籽]15克,醬油15克,白砂糖3克
小茴香牛肉塊的做法：
1. 將牛肉切塊；
2. 芝麻先炒，以炒得正好香味出來而不焦為適合；
3. 隨將炒好的芝麻碾軋成粉，以碾出油來為宜；
4. 把切好的牛肉入入芝麻粉攪拌；
5. 要將全部芝麻粉都拌得粘附在牛肉上，並且要拌得勻，拌好之後放置2小時；
6. 用文火炒茴香，炒時茴香特有的芳香便出來，待炒至薄粒膨脹起來；
7. 即乘未焦時離火，研成粉抹，拌在牛肉上；
8. 鍋裏放30克奶油，以大火熬溶；
9. 隨即將裹有茴香、芝麻粉的牛肉下鍋速炒片刻；
10. 即放水約壹碗，蓋鍋煮開；
11. 放醬油、糖調味，再以小火煮約30分鐘；
12. 看湯粘濃時再調壹下味即可，佐膳食。
八角茴香格蘭尼塔冰糕的做法
原料/調料細白砂糖200克，水450毫升，完整八角茴香6個，葡萄柚4個，6人份。
制作流程：
1、糖和水放入鍋中，用文火加熱，偶爾攪拌，將糖完全溶解。煮沸後放入八角茴香，再加熱2分鐘，無需攪拌，停止加熱後冷卻。
2、將葡萄柚去皮，果肉切塊，去子。將果肉放入果蔬機或果汁機中，攪拌基本均勻，然後過濾到碗中。
3、將混合液攪拌均勻，倒入淺塑料或烤盤中，深度不要超過2.5厘米。加蓋冷凍2小時，直到混合液開始冷凍並在容器邊緣形成冰晶時為止。
4、用叉子敲打冰晶，重新放入冷凍器中冷卻。再冷凍30分鐘，用叉子再攪打壹次，然後再放入冷凍器中，直到冰糕形成細小均勻的冰晶。
5、食用時將冰糕盛入高腳玻璃杯或碗中，用留出的八角茴香進行裝飾。
小茴香大蒜蒸生魚的做法
配方：小茴香15克 大蒜30克 生魚1尾(300克) 紹酒10克 姜5克 蔥5克 蒜10克 鹽5克 醬油5克 白糖10克
制作：
1．把小茴香洗凈，生魚宰殺後，去腮及內臟；大蒜去皮切片，姜切片，蔥切段。
2．把生魚放入蒸盆內，註入清水300毫升，加入小茴香、大蒜、紹酒、姜、蔥、鹽、白糖。
3．把蒸盆放入蒸籠內，用武火大氣蒸30分鐘即成。食法：每日2次，每次吃生魚50克。