湖北作為荊楚文化的發源地，也是千湖之省，最有名氣的卻是美食。都說“民以食為天”，湖北人可是把吃整的明明白白的。不說這邊走邊吃是湖北人的獨創、特色，單說這省會武漢，就藏著大大小小多少美食街。相信大家都看過《舌尖上的中國》吧，裏面也提到過湖北的美食。今天小編就來說說在這部紀錄片中提到過的記憶。
1.熱幹面在外地人眼中，熱幹面儼然已經成為武漢美食的壹張響亮名片。
武漢的熱幹面不同於涼面，也不同於湯面。這是勁道十足的面條，淋上芝麻醬、香油和辣椒油，攪拌攪拌。使每根面條上的醬汁剛剛好，油潤順滑，壹口就嗦進了嘴裏。芝麻的香味在嘴裏迸裂開來，濃郁的香氣已經讓整個人的腦瓜子都暈了，醉了。
武漢的每壹家熱幹面，醬汁口味都有些不同，早晨起來來壹碗熱幹面，就是這座城市最獨特的問候方式。
2.老通城三鮮豆皮豆皮本是湖北農村的鄉土風味小吃，制法是將綠豆、大米混合磨漿，在鍋裏攤成薄皮，內包煮熟的糯米、肉丁等餡料，用油煎好。湖北的三鮮豆皮以“老通城”最為著名，豆皮的制作較為精細，制作好的豆皮外表金黃透亮，入口軟酥香糯。
3.武昌魚壹提起武昌魚，湖北人沒有人不知道這道菜，武昌魚頭團、背厚、鱗白，兩側呈菱形，口較寬，背鰭短，尾柄高，兩側各有14根肋骨，比其他鯿魚兩側各多壹根，腹內無黑膜。其肉質肥嫩，味道鮮美，營養豐富，為上等佳肴，故有“樊口鯿魚甲天下”之美稱。曾有名人寫詩這樣贊美武昌魚：“才飲長沙水，又食武昌魚”。
4.煨湯煨湯是壹道深受男女老少喜愛的湖北當地特色菜品，在形形色色的楚菜中，煨湯是最考驗水平的壹道湯品。煨湯的品種繁多，主要品種有瓦罐雞湯、排骨湯、蹄膀湯、八封湯、甲魚湯、牛肉湯、鴨湯等。特別是冬天，煨湯是賣的最火的壹道菜。
5.糊湯粉糊湯粉，被譽為“武漢人的羊肉泡饃”。
千湖之省，百湖之市，武漢的早餐裏自然不能少了魚。鮮活的小魚熬成糊湯，加上稻米熬出的米粉，撒上小蔥、蝦皮、胡椒、蔥花、辣蘿蔔。武漢的過早，沒有比這個更鮮的。
在武漢人眼裏，糊湯粉壹定要與油條搭配著來吃。把油條浸在湯裏，那種鮮香和酥軟的口感，就是對清早老武漢人的壹種饋贈。
6.牛肉豆絲、面窩面窩是武漢人特別喜歡的壹種美食，每壹個早晨，武漢的大街小巷都彌漫這壹股面窩的香味，面窩邊厚中空、色黃脆香的圓形米餅。吃起來厚處松軟，薄處酥脆。豆絲是以綠豆、大米等為原料，磨碎成漿，在鍋裏攤成皮，切成絲，武漢人很愛吃，有湯豆絲、幹豆絲、炒豆絲等多種吃法。
7.湯包湖北湯包是壹道很受男女老少喜愛的菜品，皮薄如紙，裏面的湯汁鮮香，吃湯包是壹種藝術的，湯包在湖北有著悠久的歷史，最為著名的就是四季美湯包館，座落在漢口中山大道江漢路口，開辦於民國十壹年（1922年）。
8.燒麥燒麥是湖北壹道特色小吃，燒麥重油燒梅，油重而不膩人，味道鮮美，而且形如銀菊，看壹眼就叫人胃口大開。燒梅的制作方法是將肥膘豬肉、饅頭、橘餅、花生米、冰糖、葡萄幹等切成小丁，略微壹炒，再用桂花、紅綠絲、白糖調合成餡。面粉加水適量，放少許精鹽揉和成面團，搟成壹張張荷葉形薄皮，放入餡心，加少許麻油包成。燒梅或炸、或烤、或蒸，皆香甜可口，令人食之不厭。