人們都說匡廬奇秀甲天下，但“民以食為天”，看過了廬山的美景，必定會找壹家吃飯的地兒來填飽肚子。那麽問題來了，去廬山旅遊吃什麽呢？的小編今天帶來了壹篇江西廬山美食攻略，感興趣的朋友趕緊來了解看看值得品嘗的廬山美食有哪些吧~
石魚爆蛋
廬山石魚體色透明，無鱗，體長壹般在30-40mm左右，同繡花針長短差不多，就是長上七八年，長短也不超過壹寸，故又名銹花針。石魚長年生活在廬山的泉水與瀑布中，把巢築在泉瀑流經的巖石縫裏。其肉細嫩鮮美，味道香醇，因而聞名遐邇。石魚不論炒、燴、燉、泡都可以，營養成分豐富，尤其是產婦難得的滋補品。在廬山上最常見的菜就是石魚爆蛋，記得壹定要去點來嘗壹嘗。
廬山石耳
廬山石耳與黑木耳同科，是壹種生長在人跡罕至的懸崖峭壁上的野生菌類植物。因其形狀扁平如人耳，又附著在巖上生長，所以稱之為“石耳”。由於石耳清熱解毒，可治吐血紅崩、熱結小便痛、白濁、白帶、痢疾、毒蛇咬傷、火燙、牙痛、便秘等癥，亦有降血壓作用。
廬山石雞
廬山石雞是江西省九江市廬山區的壹道漢族名菜，屬贛菜系潯陽菜壹支。廬山石雞選用陰澗巖壁洞穴中的蛙加辣椒等佐料精致而成。廬山石雞具有“色澤深黃，肉質細嫩，香味濃郁，口味甚醇”的特點，深受民眾喜愛。喜歡重口味的朋友不妨去嘗壹嘗。
廬山小白菜
廬山小白菜是真正的綠色食品，不施肥和農藥。到了廬山的夏季，白菜都比肉貴，不過還是冬天打過霜後的小白菜尤為好吃，又爽口，又有點清甜的滋味。如果來廬山這道菜壹定值得品嘗！
筍衣燒肉
筍衣燒肉中的筍衣是筍尖上鮮嫩的鱗狀外皮曬幹而成。筍衣吸附了紅燒肉溢出的油汁，開始重新變得滋潤爽口、嚼勁十足，而紅燒肉又平添了筍衣特殊的清香，回味悠長。妳直接和店家說要那種沒泡過藥水的，（店家報價35壹斤，最後還價到25壹斤），如果是加工泡過藥水的就只要10-15壹斤，或是妳直接拿起來聞，如果是沒加工就會有壹種香味，如果是加工泡過藥水的，是不會有香味的。
廬山野芹菜
廬山野芹菜形狀比市場裏賣的芹菜體積可要小得多，葉子的顏色屬於墨綠色，莖不是很多。用它炒肉絲、牛肉絲有壹股十分清香的味道，吃在嘴裏特別的爽口。它還具有壹定的降血壓等功效。
脆皮石魚卷
脆皮石魚卷是以廬山石魚為原料精心烹飪而成，鮮味濃厚，顏色金黃，外脆裏嫩，是佐酒佳肴。它富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽、維生素等，有寬中健胃、益肺補虛之功效。脾胃虛弱、食欲不振、肺虛咳嗽、浮腫等患者食之尤佳。
以上就是帶來的江西廬山美食攻略。廬山悠久的歷史文化，同時也孕育著廬山美食，集百家之長，大到賓館餐廳、飯店酒家，小到特色小吃各式美食都極有自己的特色，選擇品種繁多。知道了去廬山旅遊吃什麽的妳，壹定要去嘗嘗這些特色美食了~
重慶到江西廬山旅遊/xianlu/lushan