家常菜
多種家常菜做法
①糖醋豆腐
食材：
老豆腐，生抽，香醋，番茄醬，澱粉，白糖，鹽
做法步驟：
1、首先調糖醋汁:半碗清水加兩勺生抽，兩勺香醋，三勺番茄醬，壹勺白糖，少許鹽，壹勺澱粉攪拌均勻備用
2、豆腐切塊均勻裹上壹層澱粉，油溫七成熱，放鍋炸至金黃撈出
3、另起鍋倒入調好的糖醋汁煮開，倒人豆腐，大火收汁，撒上芝麻即可
②烤豆腐
食材：
嫩豆腐壹塊(如果用內脂豆腐記得控出水份)肉末100克，洋蔥半個，香菜小米辣
做法步驟：
1、調料:芝麻，辣椒粉，蒜末各1勺，淋上2勺熱油混合均勻，加入生抽1勺，老抽半勺，蠔油1勺，黑胡椒粉少許，鹽1茶勺，清水2勺混合均勻把肉末炒至變色，放入調料碗中混合。
2、錫紙盒刷壹層油，鋪壹層洋蔥碎，加入豆腐切塊，淋上肉末調料汁。
3、烤箱200度烤20分鐘，撒香菜和小米辣即可。
③玉米雞肉丸
食材：
雞胸肉壹塊兒，胡蘿蔔半根，玉米半根，西紅柿壹個，姜蒜末
做法步驟：
1、準備好食材西紅柿去皮切塊，將胡蘿蔔和雞胸肉依次放人料理機攪碎
2、攪好後和玉米粒壹起倒入碗中，倒人適量黑胡椒，少許鹽，壹勺料酒，壹勺玉米澱粉抓勻提拌至上勁(盡量用筷子朝壹個方向，多攪幾分鐘，越上勁口感越Q彈)
3、將肉泥搓成小圓子，水開下鍋煮至變色浮起撈出起鍋燒油爆香姜蒜，入西紅柿炒出汁，倒入壹勺番茄醬，壹勺生抽，少許鹽調味，少許黑胡椒粉，倒人壹大碗清水煮開下丸子，蓋上鍋蓋小火燜煮至湯汁濃稠即可出鍋。
④番茄土豆燉牛肉
食材：
牛肉500克，番茄壹個，土豆壹個，大蔥壹根，姜片，八角壹個，香葉壹片，洋蔥半個，生抽，料酒，蠔油，老抽，鹽，冰糖
做法步驟：
1、牛肉切好，冷水下鍋加入蔥段，姜片料酒煮沸，撈出控幹備用
2、鍋中倒入適量油放人大蔥姜片，八角香葉炒香，倒人牛肉翻炒壹會兒，加人壹勺料酒，壹勺生抽，壹勺老抽，壹勺蠔油翻炒上色，然後倒人番茄炒出湯汁
3、加入適量清水煮沸，煮沸轉小火燉40分鐘後加入土豆，洋蔥，冰糖適量鹽調味，繼續煮至土豆軟爛，最後撒上蔥花即可
⑤孜然麻辣土豆片
食材：
土豆兩個，白芝麻，孜然粉，孜然粒，鹽適量，壹勺生抽
做法步驟：
1、土豆洗幹凈去皮，切片過壹下水，把澱粉洗掉，鍋裏放少許油，用不黏鍋，油熱放土豆片放進去煎數秒，煎到兩面金黃
2、加適量鹽，壹勺生抽，撒上芝麻和孜然粉，孜然粒辣椒粉，翻拌均勻即可出鍋，撒點蔥花即可
⑥麻辣雞腿
食材：
雞腿五個，梨子柒槽辣醬，姜蒜，料酒，老抽，生抽，蠔油，小米辣，線椒，花椒
做法步驟：
1、洗凈切小塊兒，花椒，辣椒，姜蒜切好備用
2、鍋中加水，雞塊兒涼水入鍋，加少許姜片，加壹勺料酒，煮出血沫撈出，沖洗幹凈備用。
3、熱鍋入油，放人雞塊煸炒五分鐘左右，表面微黃，放人姜蒜花椒翻炒兩分鐘
4、加兩勺辣醬，壹勺料酒，壹勺生抽，半勺老抽，壹勺耗油翻炒均勻入味後，加線椒，小米辣，在翻炒均勻出鍋即可
⑦醬汁豆腐炒蛋
食材：
嫩豆腐壹塊，雞蛋四個，蔥花適量，辣椒粉壹勺，辣椒片壹勺
做法步驟：
1、嫩豆腐切小塊，倒人打散的蛋液，輕拌均勻備用
2、調醬汁:三勺生抽，壹勺陳醋，壹勺蠔油，半勺白糠，壹勺辣椒粉，壹勺辣椒片，壹勺玉米澱粉，小半碗清水，攪拌均勻
3、起鍋熱油，到入豆腐雞蛋液炒熟，再淋入醬汁翻炒至濃稠，出鍋撒上蔥花即可