妳最喜歡的家鄉菜是什麽呢？是否也是離開家鄉許久時候，想吃家鄉味道只能自己親自下廚才可以，就好像今天想做的這道家鄉味道，勾起了太多童年記憶。
東北有壹道特色美食，叫做“豆角烀餅”，飯菜可以壹鍋出，既省時間又滿足味蕾，尤其是這餅做出來層次分明又筋道十足，有鹽有味，怎麽吃也吃不夠。
東北特色豆角烀餅的做法（豆角燜餅）
準備食材：橄欖豆500克豬肉200克、生姜1塊、大蒜3瓣、玉米油適量、蠔油1湯匙、生抽2湯匙、鹽適量，餃子粉400克
制作步驟：
1、豆角是夏季常見食材，今天去菜市場遇見橄欖豆角覺得很是新鮮，就買來拿它來做菜吧，此橄欖豆角易熟而且口感更軟，很是適宜老人和孩子。豬肉選擇的是肉質細嫩的肋條肉。面粉用普通面粉或者餃子粉都可以。
2、首先往面粉裏加涼水，壹邊加入壹邊用筷子攪拌均勻，待面粉成絮狀時停止加水，手工揉制成比較光滑的面團，蓋好蓋子醒上幾分鐘。
3、趁醒面的時間把橄欖豆角掐去筋洗凈瀝幹，豬肉洗凈切成厚片。生姜切片，大蒜去皮直接拍碎即可。
4、面案上撒上壹薄層面粉，拿出醒過的面團重新揉成光滑的面團。此時揉制起來會感覺非常輕松。
5、面團用搟面杖搟成大圓餅狀，倒入少許玉米油及撒入少許鹽抹勻，註意邊沿留出1公分左右不要沾油。
6、面餅從兩側往另壹側對折，形成三折疊。
7、之後再從左右兩側往中間對折，邊沿整理整齊後搟成大圓餅。之後再重新抹油、撒鹽，折疊，搟圓餅，重復壹次操作。
8、炒鍋中倒入適量的植物油燒熱，倒入姜片，蒜瓣爆香，加入肉段翻炒均勻至有油脂逼出。
9、倒入橄欖豆角翻炒均勻微微變色，調入適量的鹽、1湯匙蠔油，2湯匙生抽調味。
10、倒入1碗水，水量基本上與食材持平即可。
11、再把搟好的餅覆蓋在最上面，蓋好鍋蓋，大火燒開轉中火燜燉15分鐘。
12、豆角肉片已熟透，烀餅看起來就很誘人。烀餅分切幾刀成塊錢，層次豐富，彈性十足。沾著汁水的那壹面的餅更是入味！香！
13、豆角肉片燉得恰到好處，沒有添加味精、雞精，味道也是香！
14、盛菜到大碗裏，烀餅切塊也直接覆蓋在菜品上，特色的東北豆角烀餅就開吃吧。有菜有肉又有餅，筋道鮮香、有鹽有味！好吃！