首先，紅薯丸子
成分:
紅薯150克糯米粉150克油糖。
練習:
1.紅薯熟了。
2.取適量糯米粉。
3.把紅薯和面粉放在壹起，加入適量的糖揉成碎末。
4.取壹小塊，揉成大小差不多的小球。
5.鍋中放入適量的油，加熱。
6.油熱後，倒入肉丸並輕輕翻動，直到表面金黃，然後再炸兩分鐘。
小貼士:
不要把肉丸做得太大，否則外面燒焦了，裏面還是生的。
您可以根據自己的喜好在肉丸中包裹壹些餡料。
第二，胡蘿蔔豆腐丸子
成分:
豆腐330克胡蘿蔔120克油、鹽、姜和味精。
練習:
1.豆腐是用手掰的。
2.胡蘿蔔切絲切碎。
3.加入盛豆腐的容器中，拌勻。
4.添加姜末
5.加入適量的鹽和味精拌勻。
6.加入適量面粉拌勻
7.做球。
8.油溫5-6成時油炸肉丸
9.煎至表面金黃。
10.取出控制油並將其放在盤子上。顏色是金色和黃燦燦。
小貼士:
面粉不容易加，但可以做成丸子。
第三，紫薯丸子
成分:
糯米粉150克紫薯1油和糖。
練習:
1.將糯米粉和白糖放入碗中，加入適量溫水拌勻。
2.揉成光滑的面團。
3.放少許食用油，使面團與油充分混合。
4.清蒸紫薯。
5.紫薯去皮，用勺子把紫薯壓成泥。
6.把面團分成小劑子，壓扁成圓形，中間放壹小勺紫薯，把紫薯包起來揉成團。
7.盤子裏放點食用油，不容易粘。
8.上蒸鍋蒸20分鐘。
9.趁熱在蛋糕渣裏滾壹下。
小貼士:
面團很容易碎，所以揉成團的時候要小心。
2.蒸的時候在盤子裏放點食用油，不容易粘。
四、莧菜豆腐丸子
成分:
莧菜1將2塊嫩豆腐放入油中，適量鹽，適量十三香茶匙生粉，50克姜和少許。
練習:
1.準備所需的材料
2.將莧菜焯水以去除泥土的味道，然後將其撈起放入冷水中直到變冷。
3.豆腐也要焯水入味。
4.莧菜榨汁切碎，生姜切小塊。
5.水控幹後將豆腐粉碎。
6.將切碎的莧菜和姜與豆腐混合並充分混合。
7.再次加入生粉
8.加入適量的鹽和十三香拌勻。
9.鍋中倒油，六成熱時，用手將拌好的莧菜豆腐糊捏成圓形，然後放入鍋中煎。
10.邊炒邊用筷子攪拌，使肉丸受熱均勻。
11.炸至金黃，瀝幹油。
小貼士:
將莧菜用冷水焯水然後擠幹可以保持莧菜的清脆；
生粉的量要自己掂量，只要能成團即可；
炸的時候油溫不要太高，以免炸到肉丸外面而裏面還沒熟。
油炸食品，兒童和老人壹次應少吃。
五、珍珠豆腐丸子
成分:
豆腐700克糯米200克姜30克鹽5克黑胡椒12克
練習:
1.準備食材。糯米提前洗凈浸泡六小時；瀝幹水分備用。
2.生姜洗凈切成細粒備用。
3.豆腐是用重物壓出來的。
4.加入生姜。
5.加入鹽和黑胡椒。
6.充分混合均勻。
7.豆腐被揉成球。
8.豆腐丸子均勻地裹上糯米。
9.將它們均勻地放入蒸鍋中。
10.放入沸水鍋中蒸10分鐘。
小貼士:
1.糯米泡好後，蒸10分鐘即可煮熟。
2、糯米不易消化，脾胃虛弱，老人小孩要少吃。
3、痛風患者、血尿酸偏高者應謹慎吃豆腐。
4、豆腐丸子不宜太鹹，用鹽隨個人口味，要適中。
六、西紅柿汁蘿蔔丸子
成分:
胡蘿蔔400克面粉150克姜10克鹽、味精、醬油、胡椒面、糖、水澱粉、色拉油、熟油、番茄醬和芝麻。
練習:
1.胡蘿蔔去皮，搓成細絲。
2.姜切碎後拌入胡蘿蔔。（胡蘿蔔可以再次切碎。)
3.加入鹽、味精、胡椒面、醬油和面粉。
4.朝壹個方向攪拌均勻。
5.鍋內放油燒熱，將拌好的蘿蔔餡團成丸子放入鍋中。
6.中火煎至金黃色撈出。
7.另起鍋放適量水，加入番茄醬。
8.加入糖，將水煮沸。
9.倒入適量水澱粉勾芡。
10.倒入適量熟油調成汁。
11.均勻倒入調好的料汁，撒上芝麻即可制作。
技巧
1.炸丸子的油溫不要太高，以免油炸。
2.制作番茄汁時，根據自己的喜好添加糖的量即可。
3.我用擦絲器擦了擦胡蘿蔔絲。如果妳覺得胡蘿蔔絲仍然很大，妳可以用刀把它切碎壹點。
七、綠豆蘿蔔肉丸
成分:
蘿蔔500克綠豆粉適量白胡椒粉適量鹽適量味精適量烤醬適量香油適量。
練習:
1.新鮮蘿蔔，洗凈。
2.用刨床刨絲。
3.鍋裏的水燒開，放進去焯水。
4.撈出控幹水分，切碎。
5.香菜洗凈切碎。
6.把材料放在壹起，加入鹽。
7.加入味精。
8.倒入香油。
9.加入白胡椒。
10.加入烘焙醬。
11.加入綠豆面。不是壹勺，是根據自己的需求。綠豆面更多，口感更紮實，綠豆面的味道更濃郁。
12.攪拌均勻。
13.做球。
14.用勺子把它挖下來。
15.燒熱油鍋，將肉丸放入，煎至金黃色。
小貼士:
1、蘿蔔焯水，是為了去除蘿蔔的腥味。
2.綠豆粉的加入量取決於蘿蔔的數量。綠豆面多了，口感更紮實，味道更濃郁。
3、油鍋燒熱，七成熱，太熱容易炸。
八、土豆蘿蔔肉丸
成分:
土豆200克胡蘿蔔200克豆腐200克油鹽芹菜姜蠔油紅椒糖澱粉。
練習:
1.準備肉丸材料
2.切絲的青椒、紅椒和姜末。
3.將土豆和胡蘿蔔切成小塊
4.進料器壞了
5.將土豆和胡蘿蔔打碎並放入烹飪盆中，然後加入芹菜粉。
6.將豆腐切成塊，放入水鍋中以去除豆腥味。
7.取出來放入烹飪盆中。
8.加入姜末和鹽。
9.加入30克澱粉
10.均勻地抓住所有材料。
11.用手拍打球餡，做成大小相似的球。
12.在鍋裏燒水。水開後，將肉丸放入蒸鍋蒸十分鐘。
13.蒸肉丸時，制作料汁，在半碗清水中加入澱粉、鹽、糖和素蠔油，拌勻備用。
14.在鍋裏加油，油熱後在姜末炒。
15.將青椒絲翻炒均勻。
16.將汁液煮沸並收集起來。
17.把蒸好的肉丸放在盤子裏。
18.最後，將料汁倒在肉丸上。
小貼士:
蒸肉丸也可以直接放在料汁裏煮，這樣更入味，但我怕散掉，所以沒煮。
九、素食蓮藕丸子
成分:
蓮藕600克面粉150克油、鹽、胡椒粉和香菜20克。
練習:
1.蓮藕洗凈去皮。
刷成細絲
3.加入鹽、胡椒粉和醬油調味。
加入面粉和香菜
5.制作稠糊
6.準備壹個小藥丸和壹個小鐵勺。
7.先把勺子浸入水中，然後取出壹個肉丸的重量。
8.用小勺子取面團，在面粉中攪打，反復做成肉丸子的形狀。
9.將其放入六成熱的油鍋中
10.慢慢加入肉丸。
11.中火煎至金黃色。
12.取出肉丸，瀝幹多余的油。
小貼士:
1，炸肉丸不能用太大的火，容易外焦裏嫩。
2.油炸後最好吸收多余的油，這樣更健康。
3、蓮藕原本就有澱粉，只是適量的面粉。
十、豆渣丸子
成分:
豆渣、油、鹽、面粉、70克胡蘿蔔。
練習:
1.壹碗豆渣
2.面粉
切碎胡蘿蔔
放在面條上，壹起加鹽
5.加入豆渣，將所有材料混合並加入適量的水。
6.混合後不要太濕。
7.用勺子順著圓圈滾下，小心翼翼地烹飪。
8.只是變色，因為豆渣是熟面粉，沒有多少。
十壹、蘿蔔肉丸
成分:
白蘿蔔2個油適量鹽適量白胡椒粉適量面粉適量。
練習:
1.準備白蘿蔔
撕碎
放鹽去除水分
放壹些白胡椒
放壹些面粉
揉搓均勻
7.揉成球
8.開始轟炸
9.炸得金黃香脆超級好吃。
小貼士:
白蘿蔔出水時會放入大量的鹽，但當它與面粉混合時就不需要了:不再放鹽了。
十二、醋蘿蔔丸子
成分:
蘿蔔丸子400克油、鹽、姜2克香菜5克香醋10克番茄醬10克水澱粉，少許味，鮮2克味精2克。
練習:
1.準備配料
2.生姜去皮切碎，香菜洗凈。
3.熱鍋涼油，放入姜片炒香。
加入水和香醋
5.味道非常新鮮
加入鹽
7.加入番茄醬並煮沸。
8.吃蘿蔔丸子
9.把火調成小火，把肉丸煮到好吃為止。
10.加入味精和澱粉，翻炒均勻，在盤子周圍放上香菜，然後倒入肉丸。
11.翻炒均勻，在盤子周圍放上香菜，倒入肉丸。
小貼士:
肉丸必須煮熟才能入味。
各種肉丸都可以這樣做。
如果妳喜歡辣椒，妳可以加入壹些辣椒醬來增加辣味。
十三、炸南瓜丸子
成分:
南瓜300克面粉150克糯米粉150克油和糖粉60克
練習:
1.準備配料
2.將南瓜去皮，切成小塊
在蒸鍋中蒸
4.加入糖粉拌勻，用勺子壓成泥。
加入糯米粉
6.把面粉混合在壹起。
7.揉成柔軟的面團
8.用手切壹塊，揉成小球。
9.將植物油倒入鍋中。油燒至五成熱時，放入肉丸坯。
10.小火煎，用勺子壹直往下壓。
11.關火，利用油的余溫再炸2-3分鐘。
12.移除並排放機油
小貼士:
蒸熟的南瓜有很多水，所以妳可以把它倒掉。揉肉丸時，如果柔軟的面團碰到了手，可以塗上植物油再揉壹遍。如果妳喜歡吃糯米粉，妳可以加入所有糯米粉，也可以加入壹半糯米粉。在油炸過程中，需要不斷地推壓，這樣加熱均勻，膨脹效果好，顏色均勻。
十四、蘿蔔肉丸
成分:
青蘿蔔200克油鹽面粉80克姜末10克剁椒5克香油5毫升。
練習:
1.將青蘿蔔擦成絲放入碗中備用或直接在碗中擦拭。
2.加入鹽和姜末
3.加入剁椒和香油
加入面粉
5.將所有材料混合並放在壹邊。
6.鍋裏放比平時多壹點的油，燒至八成熱。
7.用勺子把搗碎的蘿蔔扔出壹個中等大小的球。
8.放入油鍋中煎至兩面金黃。
小貼士:
1，拌蘿蔔醬的過程中不需要加水，因為加鹽後蘿蔔絲滲出的水就夠了。
2.我喜歡少吃嫩面粉，多放老面粉。
3.油溫八成熱時，放肉丸時，火要改為小火，然後放入肉丸，再大火炸制。
4.蘿蔔可以用胡蘿蔔或其他蔬菜代替。
5、不喜歡吃辣的朋友可以不放辣椒。
編者按:
儒家說:“我見他活著，就不忍心看他死；我聽到它的聲音就不忍心吃它的肉。“佛教經典中提到，必須慈悲為懷，不要殺害動物。吃素，除了慈悲，最重要的是尊重生命。更重要的是有壹顆支持的心，讓大家吃得開心。歡迎點擊關註，每天持續更新。願更多人加入素食生活，阿彌陀佛！