四道涼菜:
蒜蓉醬頭肉（最接地氣、最爽的神器）
紅油豬耳朵（清脆爽口，餐桌必備）
豆沙涼粉（Q彈好吃，車間名菜）
夫妻肺片（麻辣酸甜川菜第壹名）
八道熱菜:
醋腰花（家喻戶曉的廣東名菜）
東坡肘子（齊魯名菜，皮香肉爛）
糖醋排骨（酸甜可口，欲罷不能）
九轉大腸（九五至上，還有誰）
香菜炒肉絲（鮮鹹爽口，好吃無敵）
罐裝燉豬蹄（網絡名人沈采，女士們的最愛）
紅燒豬尾（色澤紅亮，味道鮮美）
石矛烤肉（湖南名菜，最好的壹餐）
湯:健康的豬內臟（豐盛、滋補身心）
主食:團圓餃子（豬肉大蔥，百吃不厭）
燜燒（天子腳下，百年不衰）。
全豬宴在東北的臘月舉行，在農村也經常吃。因為我農村的親戚每年臘月都要殺豬，請親戚朋友吃頓飯。對於有過酒店經驗的我來說，每年幫助我管理酒店是至關重要的。
我認為全豬宴應該具有以下特點:
壹、豬頭肉拼盤:豬頭上可食用的部位很多，豬頭肉最適合鹵制。妳可以在鍋裏煮整個豬頭，然後將頭肉、嘴條和耳朵切成壹個盤子。
紅燒豬尾巴:我壹直認為豬尾巴是最美味的，也是最適合紅燒的壹塊肉。只要把幹凈的豬尾巴用糖和醬油燜壹燜，絕對會有不壹樣的感覺。
三、殺豬菜:整個豬宴可以有無數種變化，少了這道殺豬菜肯定是不完美的。用農村腌制的酸菜燉，配血腸、骨頭和五花肉。這是殺豬的經典美食。
豬肝蘸醬:如果豬肝是新鮮的，可以在白水中煮，不加任何調料。用醬油、陳醋和蒜泥制成的醬料，妳可以最好地吃到美味的豬肝。
五、溜三種:豬腰、五花肉和豬裏脊肉，搭配壹些辣椒和木耳。滑油後油炸是壹道非常美味的傳統菜肴。
排骨冬瓜湯:香噴噴的豬身上的排骨，配上解悶的紅薯，再來壹鍋乳白色的濃湯，特別舒服過癮。
七、醬大骨頭:既然是全豬宴，怎麽能少了啃骨頭的樂趣呢？骨頭要用東北醬油醬，這樣鹹香。
豬蹄燉蘿蔔:肉吃多了不好。我們用豬蹄燉點蘿蔔吧，不過蘿蔔有助消化的作用。
蒜苗炒豬裏脊:全豬宴上肯定有壹道炒菜，蒜苗是最適合和豬肉壹起炒的菜。這道菜需要更多的蒜苗和更少的肉來清胃。
十、胡椒肥腸:胡椒的清淡和微辣正好可以緩解肥腸，因此兩者的結合可以說是“黃金搭檔“。
紅燒肘子:肘子是豬身上最好吃的壹塊肉，尤其是紅燒後，“肥而不膩，瘦而不柴。”妳可以盡情地吃大肉。
軟煎肉:這是兒童和女同性戀者愛吃的壹道菜。炸好的軟炸肉，加上壹點鹽和胡椒粉，也是鹹香可口。
主食:韭菜豬肉餃子、肉絲拌面。
沒有餃子和面條，怎麽能吃到殺豬宴這樣的大菜呢？餃子，請盡量多點菜，不要太累了。把時令蔬菜和肉絲拌在壹起，吃壹碗肉絲面。用湯和水暖胃不是特別舒服愜意嗎？
妳好