藏族人最喜愛的飲品非酥油茶莫屬了。相傳文成公主進藏之初不習慣高原的飲食，於是當地想出
了壹個辦法，先喝半杯奶，再喝半杯茶，後來為了方便奶與茶壹起喝，久而久之演變為如今的酥
油茶。將土茶倒入茶筒，加以酥油、食鹽和精致的香料，攪拌得油茶交融並加熱，就可以喝啦。
酥油茶是藏族同胞每日必備的飲品。是西藏高原生活的必需。寒冷的時候可以驅寒；吃肉的時候可以去膩；饑餓的時候可以充饑；困乏的時候可以解乏；瞌睡的時候，還可以清醒頭腦。酥油有很高的熱量，冬天的時候喝上壹杯，香醇可口，瞬間全身溫暖起來，又能補充體力。
酥油茶是藏族群眾每日必備的飲品。是西藏高原生活的必需。壹來可以治高原反應，二來可以預
防因天氣幹燥而嘴唇爆裂，三來可以起到很好的禦寒作用。藏族喝酥油茶有壹定的規矩，壹般是
邊喝邊添加，不能壹口喝幹。家中來了客人，客人的茶碗總是斟滿的。
藏族血腸藏族血腸，藏族地區的農、牧民，每宰1只羊，羊血不單獨煮食，而是灌入小腸內煮熟吃。制法1.把最好的羊肉剁碎待用。2.在羊血內加適量的鹽、花椒、少許糌把粉與剁好的羊肉混拌，灌入腸內，用線系成小段。3.制法與制香腸同。4.血腸的烹煮，將灌好的血腸，放開湯中煮沸，煮至血腸浮起，腸成灰白色，約八成熟時便起鍋，裝入盤內，全家席地圍坐，割而食之。特點吃時不碎不渣不脫皮，清香軟嫩，不膩不柴。
藏族地區的每宰壹只羊，羊血通常不單獨食用，而是灌入小腸內煮熟吃，從羊腔中舀在盆裏的羊血，壹般正好灌滿它自己的腸肚。把羊肉剁碎加入調味料均勻攪拌後灌入腸內，用線系成小段（制作方法與制作香腸壹樣），然後將灌好的血腸放開湯中煮，煮到血腸浮起來，腸成白色，大約八成熟時起鍋，裝入盤內便可以吃了。吃時不碎不渣不脫皮，口感清香軟嫩。
西藏酸奶西藏酸奶，嘗過的人都會念念不往，在其他地方吃酸奶也不會找到吃西藏酸奶的感覺。西藏酸奶是用新鮮的牦牛奶，經過蒸煮、冷卻、發酵而成的。制作良好的酸奶是乳白色糊狀的，有時候會凝結成塊，西藏酸奶味道算，但感覺很純厚、黏稠、有很濃的奶味。第壹次吃西藏酸奶，可以會很不習慣，但嘗試之後會念念不忘。吃不慣那種味道的話，可以加入白糖拌著吃。
白糖是不溶解在酸奶裏的，吃起來就有沙沙的感覺，非常奇妙，在拉薩，有擺小攤賣酸奶的，也有專門的店鋪賣酸奶。如果妳在拉薩閑逛的時候，看過了，可以買來嘗嘗，嘗試壹下這特別的味道。
風幹牛(羊)肉藏族喜歡吃風幹的牛(羊)肉，風幹肉壹般在冬天，壹般在十壹月低做。這時候的氣溫都比較低，在零度以下，把牛、羊肉割下來，掛在陰涼的地方，讓其風幹，去出水份。藏民把牛、羊肉割成小塊串上，或用竹籠掛在帳房、屋檐下的陰涼處，第二年的三月之後，將早已風幹的肉取來烤食或者直接生食，咀嚼時無渣塞牙。在西藏高寒地區，食品不易黴爛變質，去水又保鮮，故時至今日，吃風幹牛肉之風仍極盛行。肉質松脆，口味獨特，令人回味無窮。
奶渣包子奶渣包子顧名思義就是用奶渣做陷，奶渣是什麽呢？這要從藏族人的牛奶提煉方式說起了。新鮮
的牦牛奶煮沸以後被藏族人用傳統而獨特的方式分解，最貴重、最精華的是酥油，其次是奶渣，
也就是提煉了酥油以後剩下的渣子。新鮮的奶渣酸酸的，白白的，可以用來做陷，奶渣包子由此
而來。
奶渣曬幹以後，藏族人習慣把它當零食吃，也放在粥或者湯裏面做佐料，幹奶渣漢族人不太吃的
慣，不過奶渣包子倒不論妳是藏族還是漢族或者其他民族都喜歡的美味，老少皆宜。
青稞酒青稞酒主要是藏族、土族等民族的民間傳統酒精飲料，流行於西藏、青海、四川及雲南等地藏族、土族聚居區，青稞酒，藏語叫做“羌”，是用西藏本地出產的壹種主要糧食——青稞制成的。它是藏族同胞最喜歡喝的酒，逢年過節、結婚、生孩子、迎送親友，必不可少。