起源
砵仔糕本來是用瓦砵頭盛載，近年早已絕跡。砵仔糕是四邑地道街頭小食，酬神祭祖也必備此糕點。
外型
啡色呈碗型狀，上面有些紅豆，通常用兩枝竹簽串起來賣。
特色
生隆行特別自臺山運來砵仔做糕。缽頭的的骰骰，直徑只有兩吋，容量小。
現今的轉變
現在的砵仔糕通常機造，機造的砵仔糕外型像真度很高，但味道有點奇怪。有壹些是用瓷碗來做，但最原先的造法已經很少見了。
介紹完壹些懷舊零食之後，讓我們介紹壹些我們這壹輩小時候的零食吧！
雪糕
起源
中國香港早在五十年代已經流行雪糕和雪糕。其時的土產雪糕公司成行成市。最初，本港僅有盒裝的雪糕出售，是從馬尼拉海運到港的。售價不菲，當時專售給外國人享受。
制法
當時的土產材料不過雞蛋，牛奶，乳皮，白糖，粟子，椰子油之類。然後敲碎生冰，倒進桶裏去。上面大石壓住，再用手不斷搖，搖好半天後就完成。
影響
後來，牛奶公司和安樂園亦爭相制造雪糕，因為生意很好便大量制造。接著推出三文治雪糕，蓮花杯雪糕等應市，逐漸成為人人都常用的冷品了。現今的改變後來機器出現，大量生產又更容易了。而且有更多花款的雪糕讓我們選擇了。
糖蔥餅
起源
糖蔥餅是九十年代時的小食，以前很多賣糖蔥餅的人多數都拿著壹個箱子到處叫賣。
制法
糖蔥餅是由小春餅皮，包上油蔥糖和酸蘿蔔，蔥，蒜，辣醬等等。入口後甜，酸，辣鹹都能感受到，非常好吃。
現今的轉變
發展到現在，還出現了紫菜糖蔥餅呢！在原本的糖蔥餅上加上紫菜碎，令口感更加強烈。但現在最常見的多數是只有甜味的糖蔥餅。
龍須糖
「龍須糖」俗稱「面綿糖」，正式被列為中國香港的旅遊美食，已在民間流傳了二千多年。
取名
但原名則無從考究。只知道正德皇帝遊民間時，發現有此糖，覺得很好吃，於是帶回宮中，並取名為“龍須糖”。
特色
龍須糖外層是沾滿糕粉的麥芽糖，幾經拉扯變得幼細如絲，輕軟如綿，糖餡是椰絲、白糖及炒香的花生碎；糕粉是炒熟的糯米粉，故龍須糖不但酥甜還有點煙韌，容易壹吃上癮。
煙仔朱古力
外型
煙仔朱古力的包裝正好像大人的香煙，體積細小
壹點，當時好像有「駱駝牌」和「圓圈牌」。
特色
內裏的煙仔朱古力，也用白色紙包裹著的，只要撕開煙仔朱古力表面的紙，就是壹條吃得的朱古力了，像真度極高。
影響
小朋友會買煙仔朱古力來扮食煙，而這零食適合貪玩扮大人的小朋友。而煙仔朱古力現在賣四元，可能因為會教壞小孩子的關系，現在煙仔朱古力已經好少地方可以看得到和買得到，間中在壹些舊士多才能夠看得到。
現今的改變
可能亦因為現在零食的種類很多，而零食的品質也比舊時高了很多，小朋友的選擇也多了，所以煙仔朱古力不比舊時受小朋友歡迎了，然而煙仔朱古力就開始很少見了。
唧唧冰
大家知不知道第壹代的唧唧冰是怎麽樣的呢？
外型
第壹代的唧唧冰並不是現時還有的長筒型的，是用膠質包裝紙。
特色及影響
因為膠紙貼合於兩邊的位置非常鋒利，若妳用口吸著來啜，當妳吸啜完壹整條後，兩邊的口邊也許都會被弄傷了。
現今的改變
所以現在和以前相比之下，現在的包裝方便得多，漂亮得多了！可而言之，現代的小孩子幸福得多了。夏日炎炎壹枝雪藏良久的唧唧冰送到口中，冰涼感覺由喉嚨傳至身體內，真是令人回味無窮。
叮叮糖
說起傳統，妳會想到甚麽？我會想起那些清脆的「叮叮」聲響，那是由「叮叮糖」的工具所發出的。要說傳統，叮叮糖最少也有壹百年的歷史了，叮叮糖由廣東省傳入，到了六十年代，才被人發揚光大。而「傳統」的叮叮糖，是用壹個書桌般大的鐵箱，放?壹個個像 *** 板糖形狀的叮叮糖，用類似鐵錘的工具敲碎，變成壹粒粒不同形狀的糖塊。而傳統的口味是姜味，而新款的叮叮糖，那些朱古力味、芒果味等等，不但味道不同，連口感也不同。可能是制作材料上有所不同吧！
提及「叮叮糖」，妳會聯想到甚麽？不知道妳有否嘗過麥芽糖。「叮叮糖」和「麥芽糖」可算是兄弟。大部份售賣叮叮糖的地方，也可以找到麥芽糖。麥芽糖是由小麥制成，營養十分豐富。而麥芽糖夾餅也是壹種常見的小食，在戲棚附近，也會有很多小攤販售賣。
傳統小食的味道也不差，但隨?人們口味的轉變，這些小食也續漸被其他新派小食取代，或是失傳。
碗仔翅雖不是真魚翅，但起源卻真的來自魚翅。四五十年代在廟街榕樹頭壹帶，街邊檔用俗稱「倒餿水」，即酒家食剩的翅頭翅尾，開豆粉水、落味精、豉油等去賣。今日的碗仔翅當然已由鋪頭自己煲自己調校，沒有魚翅，卻有粉絲。
現時許多碗仔翅入了鋪，呂仔記做的湯芡很薄，不會起粉團，入口滑膩，湯味鮮，重要是味精下得較少，食完不會渴足壹天。
另外呂仔記生菜魚肉的魚肉標榜沒有增加彈牙口感的化學物質，咬落的確不甚彈牙，但魚鮮味夠，魚肉真實感百分百。
很多人都愛把碗仔翅和魚肉兩溝，最終成為街頭小食經典配搭。
碗仔翅是中國香港常見的街頭小吃之壹，以前通常由小販在街邊販賣,因以小碗盛載而得名。
在從前，不少小販向酒家拿些零散的魚翅(俗稱「翅頭翅尾」)，加入冬菇、木耳、豬肉絲、高湯加入味精、馬蹄粉(或豆粉)等煮成。吃時通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等調味，亦可以加入魚肉、生菜絲等。
現在的碗仔翅內已沒任何魚翅成份，只是由平價的粉絲代替。
中年人認為零食必須具備的條件包括：
好吃便宜在之前也說過無數遍，以前的生活水平比較低，人們也沒有很多多余的金錢去買零食，所以便宜的零食均比較受歡迎。
食物的品質有些訪者表示，現今的零食太多添加劑，與以前的大相徑庭。太多化學物質令零食愈來愈無益，所以中年人認為優良的零食必須品質好。
可以吃很長時間，很久的
以前壹直流傳著壹句說話「抵食夾大件」，相信就是當時人們對食物的要求了。份量愈大，食用的時間就愈長；有些賣零食的人又會用天然的食素，像
醋這些東西去讓食物可以保存更長時間。
而青少年又有什麽看法呢？
好吃最重要在上方我也提及過，差不多任何人也要求食物要好吃，所以味道這是絕不可或缺壹環。
品牌和包裝現今零食各花八門，每個銷售商都用不同的方法去留住顧客，包裝是其中壹個方法。有精美的包裝通常都能夠引起消費者的購買欲。而品牌方面，壹些建立已久，非常出名的品牌都會比較多人購買。
潮流
妳可能會覺得奇怪，為什麽連零食也有潮流之分？但妳有沒有發現現在有很多雜誌都有推介些新款零食，讓喜歡吃零食的人選擇。當人人也在談論那款新款零食時，妳不會躍躍欲試嗎？這就是它的奧秘了。
只吃正版零食又有些公司把人家比較暢銷的零食照版煮碗翻造壹款，消費者都不太喜歡這些冒牌的零食。
整體上，零食在兩輩之有何轉變呢？我們從不同方面去比較壹下。
銷售方式
上壹代：用人力去售賣，多在街上銷售或推著車售賣。有些會在雜貨店擺賣。
例如飛機欖是售賣者從地下擲上樓上。
現代：可以上網訂購，又會以店鋪銷售，可以在超級市場買到，任君選擇，又有專賣零食的店鋪。
制作方式和包裝
上壹代：多用人手造，成份天然，沒有加入防腐劑，所以容易變壞。用浸泡方法擺賣以防止變壞。包裝簡陋，主要為了方便去銷售。
例如街邊的炒栗子，只用啡色的”雞皮紙”袋盛裝。紙上沒有任何修飾。
現代：以機器制造，含大量防腐劑。令食物更加美麗，但不健康，因此加入壹些維他命劑，顯得更加健康，去掩飾那些防腐劑，相反只會把更多化學物料加入零食中，更加不健康。
現今的銷售商願意花錢去宣傳和制造漂亮的包裝，加強消費者的購買欲。
例如某公司出品的”天津甘栗”，制好後放在壹個漂亮的包裝袋內。
價錢和地位
上壹代：價錢比較便宜，但以前壹家多口，生計不太好，所以零食對兒童來說是壹種奢侈品。
現代：價錢是壹般大眾都可以接受和負擔得起的。現在價錢高的零食比價錢的零食受歡迎，比較受歡迎的都是壹些價錢高的零食，由於受歡迎，銷售商就會把價錢愈推愈高。
宣傳方式
上壹代：用海報，電臺，音樂增加消費者的購買欲。
例如叮叮糖以前是用叮叮聲來吸引兒童購買。
富豪雪糕會在車上播放歌曲藍色多瑙河來吸引人們註意。
現代：電視普及後，連零食制造商都於電視上賣廣告，進行宣傳。又會於展覽會和百貨公司內派發試食裝。又會在街上派發宣傳單張。
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