1.電飯煲蛋糕有哪些做法？
1.首先，將蛋清和蛋黃分別放入兩個小鍋中（雞蛋必須保持在室溫下，剛從冰箱中取出的雞蛋應保持在室溫下）；蛋黃中放入糖1/3，蛋黃打至淡黃色（壹般1分鐘就夠了。如果蛋黃鍋放在溫水中，攪拌效果更好。)
2.接下來，開始打蛋白，將蛋白打成奶油狀的幹泡沫（蛋白可以在妳的手指尖豎起大約5分鐘，直到碗裏沒有雞蛋液。這壹步直接決定了蛋糕的質量。如果碗裏有蛋液，蛋糕就不會膨脹，變成蛋卷。但是妳不能打發它，攪打太長時間直到它看起來像棉花壹樣不好），然後將剩余的2/3糖倒入蛋清中並輕輕攪拌幾下。
3.然後，將壹半打好的蛋清放入蛋黃中並仔細攪拌，以免破壞蛋清的氣泡。然後將面粉、香草糖和檸檬油放入打好的蛋黃中，並滴入幾滴白醋，然後輕輕攪拌均勻（攪拌太用力會使面粉產生面筋並影響蛋糕的質量；香草糖和檸檬油是調味料，所以可以不加；白醋用來去除雞蛋的腥味。)
4.將剩下的壹半蛋白放入3中混合均勻（不能用攪拌機，而是用手或橡膠鏟從碗底舀起，重復幾次）。
5.大約2分鐘後，妳會發現蛋黃面糊和蛋清混合成糊狀，然後蛋糕面糊就做好了。
6.然後在電飯煲上塗壹層油。如果不是不粘鍋，可以鋪壹層油紙或鋁箔紙。在鍋底放壹些核桃、瓜子等堅果，將蛋糕糊倒入電飯煲中。
7.接下來，將電飯煲按到煮飯加熱檔，然後在5分鐘左右跳到保溫。2到3分鐘後，再次按電飯煲加熱，幾分鐘後再次跳躍（可以在面糊稍硬時在上面撒些葡萄幹）。這樣重復3到4次，妳就能聞到蛋糕的香味了。打開蓋子，表面呈淺黃色，比以前高了。用筷子戳它。
8、最後出鍋，翻面，好吃的大蛋糕就登場了，底部要有點暗黃色。
二、電飯煲選購技巧
1.購買電飯煲時，可以根據家庭成員人數確定購買不同功率的電飯煲。例如，500W1.5L的電飯煲更適合三口之家，而700W功率的1.8L的電飯煲更適合人數較多的家庭。
2.購買時壹定要註意電飯煲外觀的統壹塗裝，沒有磕碰、劃痕等瑕疵；鍋蓋和鍋體配合良好；內鍋無凹陷，呈圓形，與電熱板緊密接觸。將內鍋放入鍋中，用手左右翻動幾次。如果鍋底與電熱板的摩擦力大，說明兩者接觸良好。
3.電飯煲電源接通後，指示燈應立即顯示，鍋體逐漸微熱。按鍵開關彈跳良好且靈活，不得有漏電現象。質量好的電飯煲大多操作簡便、靈活、安全，加熱保溫性能優異。
4.為了方便清洗，盡量選擇內部有不粘塗層的電飯煲。
以上是邊肖介紹的電飯煲蛋糕的做法和選購電飯煲的技巧。如果妳想知道電飯煲蛋糕的做法，妳可以參考邊肖的介紹，希望對大家有所幫助。