【玫瑰】準備食材:臘魚3條，每條約150克，小蔥3根，香菜2根（可根據個人口味選擇），姜、蒜瓣、蒸魚、醬油適量，小米辣4個（可用瓶裝剁椒代替）。
【玫瑰】加工食材:臘魚切腹，清洗內臟，刮掉魚鱗，沖洗幹凈。小蔥切絲，姜切絲，小米椒切碎，蒜瓣切成蒜末，臘魚和配料放在盤子裏備用。【心動寄語】
【玫瑰】烹飪步驟
1.首先，將魚放入盤中，塗抹適量的鹽，加入蔥絲、姜絲和蒜末（這有助於去除魚腥味~），然後直接大火蒸約15分鐘，否則魚不會嫩。【紅臉】
2.魚蒸熟後，取出姜絲和蔥絲。蒸魚會蒸出魚湯，然後從小碗中倒出。魚湯也很甜！首先，把魚放在壹邊，開始熬油。在油加熱的同時，將蒸魚醬油倒入蒸魚中，並將切碎的小蔥、切碎的小米椒和香菜放在魚上。最後待油熱後，直接將熱油澆在魚上，壹道色香味俱全的清蒸魚就完成啦~【舔屏】【舔屏】
【太陽】【太陽】【太陽】
溫馨提示
1.第壹步蒸魚的時候，不需要加醬油，因為如果魚已經腌制好了再加醬油，魚會變鹹，而且很容易失去魚本身的鮮味，食物的體驗會差很多。只需在第二步的蒸魚中倒入蒸魚醬油即可！！【機智】【機智】
2.小蔥為什麽要切成洋蔥絲（或切成段）？這是我個人的感受。我想要與妳分享它。壹方面可以裝飾菜肴，另壹方面因為洋蔥絲澆上熱油後會充分發揮洋蔥的香味，比洋蔥段更好。
我們煙臺人基本都吃海魚，而且都是野外捕撈的。這些魚新鮮可口。煙臺有很多種海魚。典型的有鮁魚、鯛魚、帶魚、黃魚、鯧魚、鰈魚...
在這裏，以野生鯧魚為例，我們將分享海魚的清蒸方法。鯧魚肉質細嫩，味道鮮美，體型瘦小，非常適合清蒸。
首先，去除魚鰓和內臟（新鮮海魚的內臟可以壹起蒸）並沖洗幹凈；
第二步，在魚背上斜切幾刀，在魚身上撒上少許鹽、料酒和蔥姜絲，均勻塗抹全身腌制30分鐘；
第三，上鍋蒸，大火充滿氣15到20分鐘（根據魚的大小而定）；
第四步，將蒸好的鯧魚放入魚盤中，撒上香菜，將花生油、蔥姜、八角、幹辣椒倒入炒鍋中炒香，加入少許鮮醬油，將油汁淋在鯧魚上，魚就做好了！是不是超級簡單？
鯧魚肉富含蛋白質、鈣、磷和鐵，鯧魚還富含不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇。多吃魚對人有好處！
妳好！很高興回答怎麽做清蒸魚。
清蒸草魚:
1.準備材料:魚壹條、姜、蔥、蒸魚和醬油、料酒和鹽。
2.刮去魚鱗，清理內臟，用水沖洗幹凈，在魚的背部和尾部劃壹刀取出魚線，然後在魚的兩側劃壹花刀，放入盤中備用。
3.姜切成絲，蔥花撕成條，放在盤中備用。。
4.在蒸魚的碗底鋪上幾片姜，在草魚上均勻地撒上少許料酒，在魚的兩面均勻地撒上少許鹽，然後將姜絲鋪在魚上。
5.起鍋燒水，將魚放入鍋中蒸12分鐘左右，根據魚的大小調整時間，將蒸魚碗中的水倒掉，將洋蔥絲均勻鋪在魚上，然後將蒸好的魚均勻淋上醬油。
6.燒熱油，將煮好的熱油淋在魚上，鮮美滑嫩的清蒸魚就做好了。清蒸魚鮮美營養，蛋白質高，老少皆宜。
首先，準備壹條新鮮的魚，用剖腹茶清洗幹凈去腥，將姜絲和蔥切絲放入魚肚中。抹上鹽，加入黃酒、生抽、姜絲和蔥絲腌制半小時。
其次，將鍋裏的水燒開，用SAIC蒸魚8-9分鐘。取出倒出蒸好的汁。鍋中加熱少量油，放入洋蔥，洋蔥發出香味。
最後，將蔥油淋在魚上，稍微裝飾壹下盤子。
妳好，陽光明媚。很高興回答妳的問題。魚肉細嫩可口，易於消化，由於方法不同，其味道也不同，但我認為蒸是保持其鮮味的最佳方法。下面我來分享壹下方法吧！
食材:鱸魚1塊、料酒適量、蒸魚豉油適量、青姜適量。
制造工藝
1:將魚洗凈，在身上劃幾道口子，加入姜片和料酒，塗抹均勻後腌制15分鐘。
2:將鹹魚放入鍋中，將水燒開，蓋上蓋子蒸8到10分鐘。
3:把蒸好的魚撈出來，把汁水倒掉，以免腥。加入蔥絲和姜絲，然後倒入熱油，這樣簡單地蒸鱸魚，不是很容易嗎？最後，希望大家喜歡！
首先，將魚洗凈以去除腹部的黑膜，並擦幹水分。然後在魚肚裏塞壹些姜絲，水開後蒸8分鐘，再燜2分鐘。洋蔥切絲，放在魚上。在另壹個鍋裏把油加熱到七成熟。淋在洋蔥絲上，撒上適量蒸魚豉油。
妳好，我想和妳分享壹個非常簡單的方法。我經常在家做，味道很好。
大家好，我是美食界的創造者@劉戈美食家，喜歡做家常菜。讓我來回答這個問題:清蒸魚是壹道用蒸菜制作的家常菜，其特點是做法簡單，味道鹹鮮，魚肉細嫩，味道鮮美。清蒸魚做法簡單，只要在鍋裏煮就可以了，但菜肴越簡單，就越需要掌握技巧，否則蒸出來的魚就會索然無味，更不用說和名廚師傅做出來的味道相比了。
以下是烹飪清蒸魚的壹些技巧:
首先，選擇魚
要烹飪清蒸魚，壹般應選擇不超過壹磅半的新鮮活魚。
為了保證清蒸魚的味道好，我們必須購買新鮮的活魚並在當天購買（誰告訴我們要制作清蒸魚）。在選擇魚的時候，我們也應該註意魚的大小不應該超過壹公斤半。如果魚太大，魚的內部不容易煮熟，魚的薄部分在煮熟後會變老，從而影響魚的整體味道。
第二，腌魚
魚清理幹凈後，用鹽和料酒塗抹魚身和腹腔。
這是使清蒸魚入味的關鍵（如果可能的話，您必須用手給魚進行深度按摩）；俗話說，鹽是第壹位的。即使在蒸魚後，也需要將蒸魚醬油等調味料澆在魚身上，這不能使魚完全入味；腌制會讓魚有底味，蒸出來的魚鮮嫩可口。
第三，清蒸魚
控制蒸魚的溫度是制作蒸魚的關鍵，也是決定蒸魚成敗的關鍵。
清蒸魚通常在熱鍋中蒸十分鐘。水開後，將魚放入蒸鍋中，三分鐘後取出，將盤中的魚湯倒出（可以去腥），然後放入蒸鍋中繼續蒸七分鐘。關火後不要打開鍋蓋。利用鍋裏的余溫再燉幾分鐘再取出來，這樣蒸出來的魚會更軟。
壹條新鮮的鱸魚和新鮮的配料。
調料鹽、料酒、姜片、蒸魚和醬油。
-開始制作-
第壹步:食物處理:將鱸魚清理幹凈，用刀在魚的背部劃壹道深深的口子；生姜切片；
第二步:腌制鱸魚:將清洗幹凈的鱸魚身體和腹部塗上鹽和料酒，然後將洋蔥填入腹部腌制壹會兒。
第三步:蒸:蒸鍋加水燒開，水開後將魚放入蒸鍋中，三分鐘後取出，將盤中的魚湯倒出，然後放入蒸鍋中繼續蒸七分鐘。關火燜幾分鐘，然後出鍋。
第四步:倒熱油:魚出鍋後，先淋上蒸魚豉油，撒上蔥絲；最後淋上熱油。
味道鹹、魚肉嫩、味道鮮美的清蒸鱸魚就完成了！
說到清蒸魚，我首先想到的是清蒸鱸魚。清蒸鱸魚吃的是鱸魚本身的味道——鮮。清蒸鱸魚不需要太多調料，在家做非常方便。
食材:鱸魚1條（鱸魚壹定要選擇現殺的鮮魚）、小蔥4根、姜1片、胡椒粉1個、蒸魚和醬油適量。
練習:
1魚鱗鱸魚，洗幹凈後，在魚背上劃兩刀，因為鱸魚的背很厚，很難煮熟，然後用幹凈的布或廚房紙擦幹血水。
在盤子裏放兩個碎蔥，這樣鱸魚底部有空間，可以均勻加熱。
3將鱸魚攤開，將幾片生姜放入鱸魚的腹部，並用壹根碎香蔥去除腥味。將鱸魚放入籠中蒸約8分鐘（取決於魚的大小），煮熟後取出。
期間，將姜絲和蔥絲切好，放入清水中浸泡，這樣可以保持姜絲和蔥絲的形狀和顏色美觀，蔥絲也可以浸泡得更加彎曲美觀。
魚撈出後，如果盤子裏的魚湯太多，可以倒掉壹部分，然後將切碎的蔥姜放入鍋中，將油澆在蔥姜和魚上。
6最後，淋上蒸魚和醬油。
很高興回答妳的問題。我是阿妹玉馬，壹個熱愛烹飪的客家人。
分享我蒸魚的好技巧:
1，大火燒開水，魚只需要擦點鹽和姜。
2.蒸的時間控制在八分鐘左右。
3.蒸魚，把湯倒在盤子裏。
4.加入小蔥和醬油，撒上熱油。
清蒸魚香甜可口就可以了。