我們國家地大物博，從南到北的飲食差異非常大。每個地方都有自己的特色美食，人們無論走到哪裏最難忘的就是這口“家鄉味”。面對這些美食，有人認為勝過山珍海味，有人看到卻會覺得匪夷所思，這東西也能吃？
俗話說“壹方水土養壹方人”，不同地區人們的口味和飲食習慣差別很大。下面就給大家分享5種比較小眾，有人吃不厭，有人卻直搖頭的家鄉美食。來看看妳都吃過幾樣？
1、益顏糕
小時候沒有太多零食，糕點就是家中老人和孩子都得喜歡的美食。逢年過節，家人總會用谷物和幹果手工做壹些點心，但是吃來吃去都不如糕點鋪賣的益顏糕味道好。
家人過年必備的是七度方益顏糕，鮮艷的玫紅色十分喜慶。其中用紅豆、紅棗以及花生等5種食材，燜煮成熟後制成糕點。沒有任何香精和色素等成分，完全呈現食材本身的營養和香味。
這兩年七度方益顏糕的制作也在與時俱進，用木糖醇替代紅糖進行調味，讓中老年人和保持身材的姑娘們吃起來更放心。每天當零食吃幾塊，綿軟清香，嚼勁十足，吃出紅潤好氣色。
2、米血腸
很多人對動物內臟無法接受，但在有些地方卻將其視若珍寶。我們都知道東北人喜歡吃血腸，而在雲南人們將血和糯米放在壹起制成米血腸，這可是當地人十分驕傲的特色小吃。
米血腸選用的食材很簡單，只有豬血、糯米、腸衣，以及鹽等簡單的調料。糯米浸泡後加入豬血灌入腸衣中，然後將血腸放鍋中煮熟即可。撈出晾涼後，可以清炒食用。
做好的米血腸與普通香腸不同，呈現灰紫色，這讓很多人誤以為是“黑暗料理”，無法下嘴。實則清炒後的米血腸米香味濃郁，腸衣勁道，餡料軟彈耐嚼，香而不腥，只要開始吃第壹口就好吃到讓人難忘。
3、黑豆漿
我們都知道早餐攤上的豆漿多以黃豆研磨為主，黑豆研磨的豆漿顏值不高，味道卻更加香濃，這也是我記憶中的家鄉美食。後來出門很少喝到，直到遇見黑豆漿粉，還原家鄉早餐攤上的味道。
與常見的豆漿口感差別很大，三川歸黑豆漿粉除黑豆外，還有添加優質黑米。整體口感粘稠中帶著絲滑，沒有濃重的豆腥味，反而突出清新的豆香和米香，很像今天飲品店的豆乳奶茶，好喝還對身體好。
在調味上也很貼心，三川歸黑豆漿粉用現在流行的低聚異麥芽糖增加甜味，讓豆漿的味道更加清爽，降低熱量。平時上班帶幾袋當下午茶，或者起床後作為早餐，隨時都能感受家鄉的溫暖。
4、魚糕
我們作為美食大國，對食物的思考從未停止。美食大省湖北盛產魚肉，沒有冰箱的時候打撈的魚吃不完，就會做成魚糕，味道鮮美而且方便儲存，流傳至今依然是當地人青睞的美食。
魚糕用到的主料就是魚糜，用它混合雞蛋和豬肉，調味後上鍋蒸熟。蒸好的魚糕外黃內白，肉質細膩。關鍵是煤礦有腥味，尤其適合老人和孩子吃，營養全面又好消化。
其實魚糕很像人們愛吃的午餐肉，可以涮火鍋，清炒或者涼拌吃法多樣。此外，過年的團圓飯上，魚糕也是少不的美食，寓意“年年有余（魚），步步高（糕）升”。
5、五黑糕
北方多產谷物，所以零食也多由糧食演變而來，七度方五黑糕幾乎是家家戶戶的老人都會做的美食。別看它樣子黑黢黢的，家裏長輩常說味道比肉都香！
七度方五黑糕的香味主要來自黑芝麻，焙烤成熟後碾壓成粉，香味瞬間四散開來。然後加入炒香的黑豆和黑米等黑色食材，磨粉過篩後進行混合。最後倒入自己熬制的麥芽糖，香甜而不膩口。