功效 具有幫助消化、刺激食欲、增進胃口等功效
適宜人群 壹般人群都可以食用
五柳料是人們常吃的壹種醬料，壹般色澤鮮紅，做菜的時候非常有視覺美，五柳料酸甜帶鹹，並且層次豐富，因為它的制作材料是由很多材料組成的。五柳料味道非常濃郁，並且回味無窮，受到很多人的喜愛。五柳料是由醬瓜絲、蕎豆絲、酸姜絲、醬姜絲、泡椒絲、蔥絲、芫荽絲為主料制作的壹道美食，並且再搭配番茄醬、山楂醬、紅油米水，是粵菜的壹種吃法。
五柳料的營養價值五柳料是壹種調料，五柳料裏面有(瓜英、錦菜、紅姜、白酸姜、酸芥頭)，色澤鮮紅，酸甜帶鹹，層次豐富，香味濃郁，回味無窮。
五柳料的功效與作用具有幫助消化、刺激食欲、增進胃口等功效。
五柳料的做法1、五柳炸蛋
配 料：雞蛋2-4個，酸姜、酸芥頭、酸辣椒***三兩，紅菜椒壹個。酸甜汁：米醋、水、醬油、白糖、鹽調在壹起即是酸甜汁。
操 作：
(1)先把雞蛋磕入碗裏，不要打散，可以炸壹個磕壹個，也可以壹起磕進碗裏然後壹起炸，如果壹起炸的話蛋是連在壹起的。
(2)炒鍋裏倒入花生油500克，燒熱至七八成後倒入碗裏的雞蛋，油鍋裏的雞蛋會迅速膨脹，炸至蛋邊的顏色呈金黃微焦後盛起瀝油。
(3)炒鍋留底油，下酸料和紅椒大火猛攻，倒入調好的酸甜汁，勾澱粉起鍋淋在炸蛋上即可。
2、五柳桂魚的做法
(1)鮮姜芽、去殼洗凈的冬筍、紅辣椒和水發香菇都切成細絲。香菜摘洗幹凈，蔥取壹半切成段，余下的蔥和姜壹起拍破。
(2)桂魚宰殺去掉鱗、鰓、鰭，開膛去內臟洗凈，在魚身兩面背脊上剞壹字花刀，用鹽、料酒腌10分鐘。
(3)在食用前15分鐘，在鍋中墊入竹底篾，將桂魚同冷水下鍋，放入拍破的蔥、姜和料酒，蓋上蓋，在旺火上燒開後移用小火煮熱(或上籠蒸熟亦可)。
(4)將豬油燒到六成熱，下入冬筍、紅椒、香菇和甜瓜姜煸炒，然後放入醬油、鹽、糖、醋、湯150毫升調好味，用濕澱粉25克(澱粉13克加水12克)調稀勾芡;同時將魚取出，裝入長魚盤，揭開魚皮把汁澆在魚身上(使汁滲到魚肉內部)，兩邊拼香菜即成。
五柳料的食用方法五柳料壹般作為調味料使用。
五柳料的食用禁忌壹般人群都可以食用。
五柳料的選購方法壹般來說，優質的五柳料都是色澤鮮紅，唱起來酸甜帶鹹，並且看著層次豐富，聞起來香味濃郁，嘗起來回味無窮。
五柳料的存儲方法把五柳料放在密封的，在開水中煮過的玻璃瓶裏，然後放冰箱保鮮。每次取的時候用無水無油的幹凈勺子，五柳料的存放時間就會很長。五柳料的甜度越高保存時間越長，因為糖將水果的水分汲取出來，所以五柳料加糖越多也就越能存放。這樣做，壹般能保持2個月。太長的時間，不建議這樣做，以免滋生細菌。
五柳料是廣東地區人們非常喜愛的壹種調味品，五柳料吃起來甜中帶鹹，味道非常濃郁。五柳料可以刺激人們的味蕾，是食欲不振患者的最佳食物，五柳料味道非常獨特，是人們餐前佐食和制作特色菜肴的理想選擇，五柳料可以制作很多美食，比如五柳桂魚就是最常見的吃法。